¡Prepárate para disfrutar de un delicioso desayuno con esta receta de crepas paso a paso! Estas crepas son muy versátiles, así que puedes rellenarlas con una mezcla de frutas y una salsa de tu elección. Esta receta es la versión clásica de crepas con harina de trigo, huevos, leche y mantequilla, pero si deseas una versión libre de gluten, sólo necesitas reemplazar la harina de trigo por harina sin gluten. ¿Comenzamos?
Ingredientes:
- Harina de trigo: 2 tazas
- Huevos: 2
- Leche: 1 taza
- Mantequilla: 1 cucharada
- Sal: 1/4 cucharadita
- Aceite para cocinar: 1 cucharada
Preparación:
1. En un tazón grande, mezcla la harina de trigo con la sal. Añade los huevos y bate hasta que estén bien incorporados.
2. Agrega la leche poco a poco, batiendo constantemente para evitar que se formen grumos. Mezcla bien hasta que la masa sea suave y homogénea.
3. Añade la mantequilla y mezcla hasta que esté bien incorporada. Deja reposar la masa unos 30 minutos.
4. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Añade un poco de aceite y vierte una cucharada de masa en la sartén. Gira la sartén para que la masa se extienda por toda la superficie.
5. Cocina la crepa hasta que veas burbujas en la superficie. Dale la vuelta con una espátula y cocina el otro lado durante un par de minutos. Repite el proceso con el resto de la masa.
6. Una vez cocidas todas las crepas, rellénalas con la mezcla de frutas y salsa de tu elección. ¡Y listo! Tus crepas están listas para servir.
Proceso de preparación de la masa para crepas
La preparación de la masa para crepas es un paso clave para obtener un resultado final satisfactorio y sabroso. En primer lugar, se necesita un recipiente para mezclar los ingredientes. Una vez preparado, comenzamos con los siguientes pasos:
1. Colocar en el recipiente 2 tazas de harina de trigo.
2. Agregar ½ cucharadita de sal.
3. Agregar 2 huevos, 1 taza de leche y 2 cucharadas de aceite.
4. Mezclar los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
5. Dejar reposar la masa por 30 minutos.
Una vez transcurrido este tiempo, estamos listos para pasar a la siguiente etapa de preparación de las crepas: el relleno.
Preparación del relleno para las crepas
Los rellenos para crepas son muy variados y se pueden adaptar a los gustos de cada uno. Para preparar un relleno tradicional, necesitamos los siguientes ingredientes:
1. 2 tazas de queso rallado.
2. 4 huevos.
3. 1 cebolla picada.
4. 2 tomates maduros picados.
5. 2 tazas de jamón picado.
6. 1 cucharadita de sal.
7. ½ cucharadita de pimienta.
8. 1 cucharadita de comino.
En una sartén, sofreímos la cebolla con un poco de aceite. Una vez dorada, añadimos los tomates y dejamos cocinar a fuego lento durante unos minutos. Después, agregamos el jamón y dejamos que se cocine durante otros 5 minutos. Finalmente, añadimos los huevos, el queso, la sal, la pimienta y el comino. Mezclamos bien todos los ingredientes y dejamos que se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que la mezcla esté lista.
Ahora ya tenemos el relleno listo para preparar las crepas. Se procede a calentar una sartén con un poco de aceite y, con la ayuda de una cuchara sopera, se vierte un poco de masa en la sartén. Es importante que la masa se extienda uniformemente para evitar que se rompan las crepas. Una vez que la crepa esté dorada por ambos lados, se vierte una cucharada de relleno por cada crepa. Se deja cocinar durante unos minutos y listo. ¡Nuestras crepas están listas para servirse!
¡Ya tienes listas tus ricas crepas! ¡Compártelas con tus amigos en las redes sociales para que ellos también disfruten de esta delicia! Si aún no las has probado, ¡no esperes más y ponte manos a la obra! La receta te aseguro que es todo un éxito. ¡A disfrutar!
