Ingredientes
- 1 taza y media de harina
- 3/4 de taza de azúcar
- 3/4 de taza de mantequilla sin sal
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 huevos
- 1/2 taza de chocolate en polvo
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de crema para batir
- 1/2 taza de azúcar glass
- 1/2 taza de nueces picadas
Preparación
- Precalienta el horno a 350°F.
- En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, la mantequilla, la sal y la vainilla.
- Añade los huevos y mezcla bien hasta formar una masa homogénea.
- Cubre el fondo de un molde para tartas con la masa y hornea por 15 minutos.
- Mientras la masa se hornea, mezcla el chocolate en polvo con la leche y la crema para batir.
- Cuando la masa esté lista, retírala del horno y vierte la mezcla de chocolate sobre ella.
- Espolvorea el azúcar glass y las nueces picadas.
- Hornea por otros 15 minutos, hasta que el chocolate haya solidificado.
- Déjala enfriar antes de servir.
Trufas de Chocolate para Tartas de Números
Trufas de chocolate son una excelente forma de mejorar la apariencia y sabor de una tarta de números. Estos dulces son fáciles de preparar, y aportan textura, sabor y un hermoso acabado a cualquier pastel. Comenzarás con una base de chocolate negro de la mejor calidad posible. Elija uno con un contenido de cacao de al menos 65%. Luego, derrita el chocolate en un baño María, o en el microondas, a intervalos de 30 segundos. Revuelva entre cada intervalo para asegurarse de que el chocolate no se queme.
Una vez que el chocolate esté completamente derretido, agregue 1/2 taza de crema de leche y 1/2 taza de mantequilla sin sal y mezcle bien. Si desea un sabor a nuez, agregue 1/4 taza de nueces picadas. Cuando todos los ingredientes estén completamente incorporados, vierta el chocolate en un recipiente grande y colóquelo en el refrigerador durante al menos 2 horas.
Una vez que el chocolate esté listo, use una cuchara para formar pequeñas bolitas. Coloque las bolas de chocolate en un plato con papel encerado. Si desea decorar, use una cuchara para agregar algunas gotas de colorante, y luego coloque virutas de chocolate o decoraciones. Una vez que todas las trufas estén decoradas, colóquelas en el congelador por 15 minutos para endurecer.
Después de 15 minutos, retire las trufas de chocolate y colóquelas en la tarta de números. Estas trufas aportarán un toque gourmet a la tarta y la harán mucho más atractiva. Para una sensación cremosa, agregue una cucharada de crema batida a cada trufa. Disfruta de esta deliciosa adición a tu tarta de números.
Ganache de Chocolate para Tartas de Números
Ganache de chocolate es una excelente manera de agregar una capa adicional de sabor y textura a cualquier tarta de números. Esta mezcla suave y cremosa es una receta básica para cualquier pastelero y es fácil de preparar. Esta receta requiere 1/2 taza de crema de leche, 8 onzas de chocolate picado, y 2 cucharadas de mantequilla sin sal.
Para comenzar, derrita el chocolate en un baño María o en el microondas. Revuelva el chocolate entre intervalos de 30 segundos para asegurarse de que no se queme. Una vez que el chocolate esté completamente derretido, agregue la crema de leche y mezcle hasta que estén completamente incorporados. Luego, agregue la mantequilla y mezcle bien. Si desea agregar un sabor a nuez, agregue 1/4 taza de nueces picadas.
Una vez que la ganache esté lista, colóquela en un tazón grande y colóquelo en el refrigerador para enfriar. Deje reposar durante al menos 2 horas. Después de 2 horas, retire la ganache del refrigerador y mezcle con una batidora de mano hasta que esté cremosa y suave.
Cuando esté lista para usar, expanda la ganache sobre la tarta de números con una espátula. Esta capa de ganache mantendrá la humedad de la tarta, y proporcionará una sensación y sabor de chocolate completos. Si desea, use una manga pastelera para crear un diseño decorativo como una estrella, una flor o cualquier otro diseño que desee. Disfruta de esta deliciosa adición a tu tarta de números.
Consejos para decorar tus tartas de números
- Utiliza una base de pastel dura para que tus números no se desmoronen.
- Utiliza una masa de fondant de buena calidad para que tus números queden bien definidos.
- Traza los números con una regla para que queden rectos.
- Puede utilizar una boquilla para decorar con glaseado.
- Puedes usar caramelo líquido para dar un toque dulce a tus tartas.
- Usa una espátula para aplanar el fondant.
- Utiliza colores brillantes para hacer tu pastel más llamativo.
- Agrega decoraciones con formas divertidas para los niños.
