Las navidades se acercan y con ellas el regreso de uno de los símbolos más dulces y reconocidos: el Mazapán. Esta exquisita galleta dulce de almendra, endulzada con azúcar o miel, se ha convertido en una delicia para los sentidos durante este tiempo festivo.
El mazapán es una receta cuyo origen se remonta a la época de los árabes. Se trata de una masa hecha con almendras molidas, azúcar o miel y algunos aromatizantes como canela, clavo, limón y naranja. Esta mezcla se remueve hasta obtener una masa homogénea y se amasa para que adquiera su forma clásica de galleta.
En la navidad la tradición de comer mazapán ha ido traspasando generaciones y ha pasado a convertirse en uno de los postres indispensables para estas fechas. Además, el mazapán no solamente se come como postre sino que también se utiliza para hacer muchos otros dulces tradicionales como:
- Turrones
- Roscos de vino
- Polvorones
Su versatilidad no se queda ahí y lo mejor es que se puede encontrar en muchas variedades, entre ellas destacan:
- Mazapán con frutas
- Mazapán con chocolate
- Mazapán con sabor a café
Este año llega la navidad con el sabor a mazapán y para aprovechar al máximo esta delicia, en la cocina se pueden hacer recetas como pasteles, tartas, helados y mil formas más de disfrutar esta galleta dulce.
Ingredientes principales para la preparación del Mazapán navideño
El mazapán navideño es uno de los postres más tradicionales de la época. Se trata de una masa dulce hecha a base de almendras molidas, azúcar y huevo. Estos ingredientes son los principales, pero la receta puede variar según los gustos de cada uno. Para preparar el mazapán, comenzaremos por mezclar las almendras molidas con el azúcar. Esta mezcla se llevará a la licuadora para lograr una textura suave. Seguidamente, se agregará el huevo que se ha batido previamente. Esta mezcla se dejará reposar por unos minutos para que los ingredientes se amalgamen. Una vez que los ingredientes estén bien mezclados, se colocarán sobre una superficie lisa y se llevarán a la mesa para comenzar a moldear el mazapán.
Etapas para la elaboración del Mazapán navideño
Una vez que los ingredientes para preparar el mazapán navideño estén preparados, comenzaremos con la etapa de elaboración. Lo primero que se debe hacer es amasar la masa con las manos hasta formar una bola. Esta bola de masa debe ser compacta y homogénea. Después, se dividirá la masa en varias porciones iguales y se moldeará cada trozo hasta formar una bola. Estas bolitas se llevarán a una bandeja para horno.
Una vez que todas las bolitas estén colocadas en la bandeja, se harán pequeños cortes con un cuchillo en cada bola. Estos cortes se hacen para que el aire pueda circular durante la cocción. Finalmente, se colocará la bandeja con las bolitas de mazapán en el horno precalentado a una temperatura de unos 150 grados centígrados. Se dejará cocer durante unos 20 minutos, hasta que el mazapán este listo para servir.
Y así es, llega la navidad con sabor a mazapan, ¡anímate a preparar esta delicia! No hay mejor manera de celebrar que con una sola palabra: ¡disfruta! Comparte tus recetas y experiencias con tus seres queridos y disfruta de la magia de la navidad que siempre trae sabor a mazapan.
