La receta asturiana del arroz con leche es un postre popular de la región de Asturias, España. Su sabor dulce y su textura suave lo hacen uno de los postres más atractivos de la culinaria española. El arroz con leche es una receta sencilla, fácil de preparar y llena de sabor.
Antes de comenzar la preparación del postre, debes reunir los siguientes ingredientes:
- 1/2 litro de leche entera
- 50 gramos de arroz redondo
- 150 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- Ralladura de naranja y limón
Luego de recolectar los ingredientes, comienza por poner a hervir la leche en una olla. Agrega el arroz y cocina a fuego lento durante 20 minutos. Luego añade el extracto de vainilla, la canela en polvo y la ralladura de naranja y limón. En este punto, añade el azúcar y mezcla bien.
Cocina por otros 10 minutos a fuego lento, removiendo a menudo para evitar que se pegue al fondo. Cuando el arroz esté cocido, apaga el fuego y deja enfriar. El arroz con leche asturiano se sirve frío, acompañado de unas gotas de licor o una cucharada de frutos secos para completar el postre.
Es un plato rápido de preparar y muy delicioso, ideal para compartir con los amigos y familiares. Así que si estás buscando un postre sencillo pero lleno de sabor, prueba la receta asturiana del arroz con leche y disfruta de una experiencia culinaria única.
Ingredientes para preparar Arroz con Leche Receta Asturiana
Para preparar el clásico arroz con leche asturiano necesitarás los siguientes ingredientes:
- 400 gramos de arroz blando.
- 1 litro de leche entera.
- 100 gramos de mantequilla.
- 100 gramos de azúcar.
- Una pizca de canela.
- Una pizca de sal.
- Una rama de canela.
- Una cáscara de limón.
- Unas gotas de extracto de vainilla.
Preparación del Arroz con Leche Receta Asturiana
Para preparar el arroz con leche asturiano comienza por colocar el arroz en una cazuela de barro con una pizca de sal. Poco a poco, añade leche a la cazuela y remueve con una cuchara de madera. Mientras se va cociendo el arroz, calienta la mantequilla en una sartén y cuando esté fundida, agrega los 100 gramos de azúcar. Deja que se caramelice unos minutos para después añadir la mezcla a la cazuela y continuar removiendo.
Añade la canela y la cáscara de limón a la cazuela y deja que el arroz se cocine a fuego lento durante unos 25 minutos. Cuando el arroz esté listo, retíralo del fuego y añade unas gotas de extracto de vainilla. Mezcla bien y sírvelo acompañado de la rama de canela.
¡Esperamos que hayas disfrutado de nuestra receta tradicional asturiana! Si quieres compartir esta receta tan deliciosa con tus seres queridos, ¡no dudes en compartirla en tus redes sociales! ¡Y no olvides probarla tú mismo! ¡Seguro que te va a encantar!
