Cocina portuguesa: Tarta de Caramelo

Ingredientes

  • 50 g de mantequilla sin sal
  • 2 huevos
  • 200 g de azúcar
  • 200 g de harina
  • 1 sobre de levadura química
  • 4 cucharadas de leche
  • 200 g de caramelo portugués

Preparación

  1. En un recipiente mezclamos la mantequilla, los huevos, el azúcar y la leche.
  2. Añadimos la harina y la levadura química y mezclamos bien.
  3. Engrasamos un molde para tartas con mantequilla y lo enharinamos. Vertemos la masa y lo llevamos al horno, previamente calentado a 180ºC, durante unos 20 minutos.
  4. Una vez fuere horneada, la dejamos enfriar.
  5. En una sartén calentamos el caramelo portugués y lo vertemos sobre la tarta.
  6. Dejamos enfriar y servimos.

Ingredientes para la base de la tarta de caramelo portuguesa

Los ingredientes para preparar la base de la tarta de caramelo portuguesa receta original incluyen una taza de harina de trigo, una cucharadita de sal, media taza de mantequilla sin sal y un huevo.

Para empezar, tamiza la harina de trigo con la sal y colócalo en un tazón grande. Agrega la mantequilla y mezcla con los dedos hasta que la harina se vea como migas. Luego, agrega el huevo y mezcla con los dedos hasta que todos los ingredientes estén bien incoporados. Amasa la masa con la palma de la mano hasta que quede homogénea.

En una superficie limpia, extiende la masa con un rodillo. Luego, coloca la masa en un molde para tarta, presionando con los dedos para que se adhiera bien al fondo y a los lados. Corta el exceso de masa con un cuchillo y pica con un tenedor para evitar que la masa se hinche durante el horneado.

Hornea la base de la tarta de caramelo portuguesa a 180°C durante 20 minutos o hasta que esté dorada. Una vez cocida, deja enfriar antes de empezar a preparar el relleno.

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Ingredientes para el relleno de la tarta de caramelo portuguesa

Los ingredientes para preparar el relleno de la tarta de caramelo portuguesa receta original incluyen una lata de leche condensada, dos huevos, una cucharada de harina de maíz, una cucharadita de vainilla y una taza de caramelo líquido.

En primer lugar, combina la leche condensada con los huevos, la harina de maíz, la vainilla y la taza de caramelo líquido en un tazón grande. Bate todos los ingredientes con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.

Vierte la mezcla sobre la base de la tarta y luego hornea a 180°C durante 25 minutos o hasta que el relleno esté firme. Una vez cocida, deja enfriar completamente antes de servir.

Para decorar la tarta de caramelo portuguesa receta original, agrega una cucharada de caramelo líquido en la parte superior y espolvorea con un poco de azúcar glas. También se pueden usar nueces para darle un toque crujiente.

Ingredientes

Para preparar esta deliciosa tarta de caramelo portuguesa necesitas los siguientes ingredientes:

  • ¾ taza de harina
  • ½ cucharadita de polvo de hornear
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ taza de crema espesa
  • ½ taza de leche
  • ½ taza de azúcar moreno
  • 2 huevos
  • ¼ taza de mantequilla sin sal
  • ½ taza de azúcar
  • ¼ taza de agua
  • 2 cucharadas de nata para cocinar
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • ½ taza de almendras molidas

Preparación

  • Precalienta el horno a 180 grados.
  • En un tazón, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal.
  • En un recipiente, mezcla la crema espesa, la leche, el azúcar moreno, los huevos y la mantequilla sin sal.
  • Añade la mezcla de harina y sal al recipiente y bate con una batidora hasta que la mezcla esté homogénea.
  • Vierte la mezcla en un molde desmoldable y hornea por 30 minutos.
  • En un recipiente, mezcla el azúcar, el agua, la nata para cocinar y el extracto de vainilla.
  • Hornea el caramelo durante 10 minutos, hasta que esté dorado y espumoso.
  • Vierte el caramelo sobre la tarta y espolvorea con almendras molidas.
  • Sirve la tarta de caramelo portuguesa.
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Hola, soy Teresa Romero, la apasionada repostera y creadora del blog Pastelería Santa Teresa. Desde mi infancia, me he sentido atraída por el mundo de la repostería y he pasado innumerables horas en la cocina, experimentando con sabores, texturas y técnicas culinarias. Esta pasión por la repostería me ha llevado a crear mi propio rincón en línea, donde comparto mis recetas favoritas, trucos y consejos para que todos puedan disfrutar de deliciosos postres caseros.

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