Cocina Saludable: Galletas de Mantequilla

Las galletas de mantequilla son un clásico de la repostería. Estas galletas dulces y crujientes son fáciles de preparar y satisfacen al paladar de cualquiera. Para prepararlas necesitamos los siguientes ingredientes:

  • 250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 150 gramos de azúcar.
  • 1 huevo.
  • 275 gramos de harina.
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.

Comenzamos mezclando la mantequilla y el azúcar hasta obtener una masa homogénea. Agregamos en seguida el huevo y mezclamos bien. Por último, agregamos la harina y el bicarbonato de sodio. Mezclamos hasta obtener una masa compacta. Aplanamos la masa con un rodillo y cortamos los discos de galletas con un cortador. Colocamos los discos de galletas en una bandeja para horno, previamente engrasada con un poco de mantequilla. Horneamos a una temperatura de 180ºC durante 10 minutos aproximadamente, hasta que estén doradas. Dejamos que se enfríen antes de servir. ¡Listo! Ya tenemos nuestras deliciosas galletas de mantequilla.

Ingredientes necesarios para hacer galletas de mantequilla

Para preparar galletas de mantequilla, necesitarás los siguientes ingredientes: 2 tazas de harina para todo uso, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de sal, 1/2 taza de mantequilla sin sal, 1/2 taza de azúcar morena oscura, 1/2 taza de azúcar blanca, 1 huevo grande, 1 cucharadita de extracto de vainilla y 1/2 taza de pasas o chips de chocolate (opcional).

Antes de comenzar a preparar las galletas de mantequilla, debes dejar la mantequilla a temperatura ambiente hasta que se ablande. Esto toma aproximadamente una hora. Mientras tanto, puedes preparar la mezcla de harina. En un tazón grande, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Revuelve bien para mezclar los ingredientes.

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Una vez que la mantequilla esté blanda, colócala en un tazón grande y bátela con una batidora eléctrica. Agrega los azúcares moreno y blanco y bate hasta que estén bien mezclados. Añade el huevo y el extracto de vainilla y bate hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.

Agrega la mezcla de harina al tazón con la mezcla de mantequilla y bate a baja velocidad hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. Si deseas agregar pasas o chips de chocolate, bate a baja velocidad hasta que se incorporen.

Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino. Usando una cuchara, coloca porciones de masa en la bandeja para hornear, dejando una distancia de 2 pulgadas entre cada porción. Hornea por 12 a 15 minutos, o hasta que las galletas se doren. Deja enfriar las galletas en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de trasladarlas a una rejilla para enfriar completamente.

Consejos para preparar galletas de mantequilla

Para hacer galletas de mantequilla, asegúrate de usar mantequilla sin sal para evitar que las galletas sean demasiado saladas. Si no tienes azúcar morena, puedes usar azúcar blanca para toda la receta, aunque las galletas tendrán un sabor más suave.

Las galletas se dorarán ligeramente y aún se sentirán suaves cuando estén listas. Si deseas galletas más crujientes, aumenta el tiempo de horneado en uno o dos minutos. Si las galletas están demasiado doradas, reduce el tiempo de horneado en un minuto.

Si deseas que las galletas duren más tiempo, guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Las galletas se mantendrán frescas durante hasta una semana. También se pueden congelar hasta por 3 meses. Para descongelar, deja que las galletas se acondicionen a temperatura ambiente durante al menos una hora antes de servir.

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¡Ya sabes cómo hacer galletas de mantequilla! Ahora es momento de empollar tus habilidades culinarias y aprovechar esta deliciosa receta para compartir con familiares y amigos. ¡Anímate a preparar estas ricas galletas y comparte tus resultados en tus redes sociales! ¡Estamos seguros de que harán una gran impresión!

Hola, soy Teresa Romero, la apasionada repostera y creadora del blog Pastelería Santa Teresa. Desde mi infancia, me he sentido atraída por el mundo de la repostería y he pasado innumerables horas en la cocina, experimentando con sabores, texturas y técnicas culinarias. Esta pasión por la repostería me ha llevado a crear mi propio rincón en línea, donde comparto mis recetas favoritas, trucos y consejos para que todos puedan disfrutar de deliciosos postres caseros.

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