Hacer una crema pastelera de chocolate es una excelente forma de vestir un postre para convertirlo en una experiencia gastronómica inolvidable. Esta receta se prepara con ingredientes básicos, y en pocos pasos obtendrás una crema de chocolate con una consistencia sedosa y cremosa que hará las delicias de todos tus invitados.
Ingredientes:
- ½ litro de leche
- 100 gramos de chocolate para postres
- 100 gramos de manteca
- 4 huevos
- ½ taza de azúcar
- 3 cucharadas de maicena
Preparación:
- Pon la leche en una cacerola y añade el chocolate para postres. Lleva a fuego bajo y remueve con una cuchara de madera hasta que el chocolate se haya disuelto.
- Agrega la manteca y deja que se derrita. Retira del fuego y reserva.
- En un recipiente, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Incorpora la maicena y vuelve a mezclar.
- Añade la mezcla de huevos a la cacerola con el chocolate y vuelve a colocarla al fuego. Remueve con una cuchara de madera hasta que la crema se espese.
- Desecha las posibles grumos.
- Retira del fuego, vierte la crema en un recipiente y tapa con un papel film para evitar que se forme una corteza.
- Deja enfriar y listo. La crema pastelera de chocolate está lista para servir.
Ingredientes
Para preparar esta crema pastelera de chocolate necesitarás los siguientes ingredientes: 2 tazas de leche entera, 2 yemas de huevo, 1/2 taza de azúcar, 2 cucharadas de mantequilla sin sal, 2 cucharadas de maicena, 1/4 cucharadita de sal, 1/4 taza de cacao en polvo, 1/2 cucharadita de extracto de vainilla y 1 barra de chocolate semi-amargo.
Preparación
Primero, calienta la leche en una olla a fuego medio-bajo. Mientras tanto, bate las yemas de huevo con el azúcar en un tazón hasta que se obtenga una mezcla ligera y esponjosa. Agrega la mantequilla sin sal, la maicena, la sal, el cacao en polvo y el extracto de vainilla a la mezcla de huevo y azúcar. Añade lentamente la leche caliente a la mezcla y mezcla bien para combinar los ingredientes.
Vierte la mezcla de vuelta a la olla y cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente para evitar que se pegue al fondo de la olla. Continúa cocinando la crema hasta que ésta se espese, aproximadamente 5-10 minutos.
Después, retira la olla del fuego y agrega el chocolate semi-amargo a la mezcla. Revuelve hasta que el chocolate se derrita completamente. Deja que la crema se enfríe antes de usarla para rellenar tartas y pasteles.
¡Y ahora sí! No te quedes con las ganas de probar esta deliciosa receta, ¡invita a tus amigos y aprovecha para organizar una fiesta y divertirte preparando esta crema pastelera de chocolate! ¡No olvides compartir tus fotos con tus amigos de redes sociales para que también se animen a probarla! ¡Ya verás que no te arrepentirás!
