Ingredientes
- 3 huevos
- 150 g de azúcar
- 120 mL de aceite de oliva
- 250 g de harina de maicena
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 pizca de canela
- 1 vaso de leche
- Ralladura de un limón
Preparación
- En un bol, con la ayuda de una batidora mezcla los huevos con el azúcar hasta obtener una crema espesa y blanquecina.
- Añade el aceite de oliva a la crema de huevos y azúcar.
- Tamiza la harina junto con la levadura, la sal y la canela y añádela a la mezcla anterior.
- Incorpora la ralladura de limón y mezcla con la ayuda de una espátula hasta obtener una masa homogénea.
- Añade la leche poco a poco a la mezcla hasta conseguir una textura ligera y esponjosa.
- Vierte la mezcla en un molde para bizcocho previamente engrasado con aceite y espolvoreado con un poco de harina.
- Hornea a 180ºC durante unos 40 minutos hasta que al pincharte con un palillo este salga limpio.
- Deja enfriar el bizcocho antes de desmoldarlo.
Resultado final
Disfruta de un suave bizcocho de maicena ideal para los desayunos y meriendas. ¡Riquísimo!
Mantequilla y aceite de oliva para el bizcocho de maicena
Muchas recetas de bizcocho de maicena recomiendan el uso de mantequilla y aceite de oliva para lograr una consistencia y sabor adecuados. La mantequilla proporciona una textura suave y cremosa, al tiempo que el aceite de oliva aporta un sabor ligeramente salado. Ambos ingredientes también contribuyen a que el bizcocho quede esponjoso.
Para preparar un bizcocho de maicena, primero tendremos que derretir la mantequilla a fuego suave hasta obtener una consistencia líquida. Luego, añadiremos el aceite de oliva y mezclaremos bien los dos ingredientes. La mezcla resultante se agregará a la mezcla del bizcocho de maicena. Se recomienda esperar unos minutos antes de mezclar los ingredientes, para que la mantequilla se enfríe un poco y se mezcle mejor con la harina y el aceite.
Es importante tener en cuenta que el aceite de oliva debe ser de buena calidad. Si usamos un aceite de oliva de baja calidad, el sabor puede ser demasiado intenso para el bizcocho. Además, el aceite de oliva no debe estar rancio ya que podría afectar el sabor del bizcocho.
Una vez que la mezcla de aceite y mantequilla esté lista, se mezclará con los demás ingredientes. En primer lugar, uniremos la harina y la maicena con el azúcar y la sal. Luego, añadiremos la mezcla de aceite y mantequilla y mezclaremos bien todos los ingredientes. Por último, incorporaremos la leche y la levadura, y mezclaremos hasta obtener una masa homogénea.
Ingredientes
Esta receta de bizcocho de maicena fácil necesita lo siguiente para preparar la decoración:
- 3 claras de huevo
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Granulado de color para decorar
Preparación
Para preparar el bizcocho de maicena fácil empezamos batiendo las claras de huevo y el azúcar con un batidor de alambre hasta que nos quede una mezcla limpia y esponjosa. Después añadimos el extracto de vainilla y seguimos batiendo.
Cuando la mezcla esté lista, la colocamos en una manga pastelera y la distribuimos sobre el bizcocho de maicena. Luego, decoramos con granulado de color y dejamos reposar hasta que está listo para servir.
