El tocinillo de cielo es un postre tradicional de la gastronomía española que sigue siendo un favorito entre todos los amantes de la repostería. Se trata de una mezcla de huevos, azúcar, manteca y limón, y se prepara en una sartén con forma de cuenco. Este postre se suele servir frío, y su textura cremosa y suave siempre es una delicia para el paladar.
Los ingredientes necesarios para preparar un tocinillo de cielo son los siguientes:
- 8 huevos
- 200 gramos de azúcar
- 200 gramos de manteca
- 1 limón
Para comenzar, se debe batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y esponjosa. Una vez hecho esto, se añade la manteca a la mezcla y se mezcla bien. Para completar el tocinillo, se agrega el zumo de limón para darle un toque de acidez y sabor único.
Después de mezclar todos los ingredientes, se coloca una sartén con forma de cuenco sobre el fuego y se añade la mezcla. Se debe cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que la mezcla adquiera una consistencia cremosa. Una vez listo, se debe dejar enfriar para que adquiera una textura esponjosa.
El tocinillo de cielo es un postre muy versátil que se puede servir solo, con nata montada o con frutas. Además, se puede decorar con azúcar glass o con canela para darle un toque especial. Una vez preparado, este postre siempre es un éxito entre los invitados.
Ingredientes para preparar la receta de tocinillo de cielo
- 6 huevos
- 1 litro de leche entera
- 350 grs. de azúcar moreno
- 200 grs. de harina de repostería
- Un sobre de azúcar vainillada
- Una pizca de sal
- Una cucharadita de canela en polvo
- Aceite de oliva suave para freír
Preparación para hacer el tocinillo de cielo
Ponemos en un bol la leche, los huevos, el azúcar moreno, la harina de repostería, el sobre de azúcar vainillada, la pizca de sal y la cucharadita de canela en polvo. Removemos bien hasta obtener una mezcla homogénea. Si vemos que la mezcla se nos queda demasiado espesa, le podemos añadir un poco más de leche.
Una vez que tengamos la mezcla lista la pasamos a una sartén con un poco de aceite de oliva. La calentamos a fuego medio y comenzamos a cocinar. Utilizamos una espátula para darle forma al tocinillo de cielo, el cual debe quedar con una consistencia similar a la de una crema pastelera.
Una vez que tengamos el tocinillo de cielo listo, lo pasamos a un plato y lo dejamos reposar durante unos minutos. Lo servimos bien caliente con un poco de canela en polvo por encima.
¡Ya tienes la receta de este delicioso tocinillo de cielo, así que ¡dale a la cocina! Te aseguramos que no te arrepentirás y que además, tu familia y amigos agradecerán la deliciosa sorpresa. ¡Anímate a compartir tu creación en las redes sociales y a que todos disfruten la experiencia!