El tocino de cielo, también conocido como yema de huevo, es un postre tradicionalmente servido en España en la época navideña. Esta receta dulce y deliciosa es una forma fácil de preparar un postre típico español, con una consistencia suave y cremosa. Esta sencilla receta de tocino de cielo está compuesta por los siguientes ingredientes:
- Huevos: 10 huevos de tamaño mediano.
- Azúcar: 1 kilo de azúcar.
- Agua: ½ litro de agua.
- Limón: 1 limón.
Primero, en un recipiente bate los huevos junto con el azúcar y el agua, hasta obtener una mezcla homogénea. Después, coloca la mezcla en una olla grande y a fuego medio-alto comienza a revolver, con una cuchara de madera, la mezcla con un movimiento circular para que no se pegue al fondo. Cuando la mezcla comience a hervir, agregar el zumo de limón y seguir revolviendo hasta que la mezcla se espese.
Una vez obtenido el tocino de cielo, se vierte en un recipiente y se deja enfriar. Para decorar, se puede adornar con canela molida, ralladura de limón, azúcar glas o frutas secas. El tocino de cielo está listo para ser disfrutado.
Ingredientes para el tocino de cielo
El tocino de cielo es un postre típico español que combina una deliciosa crema pastelera con una base de tocino de azúcar y almendra. Para preparar este postre, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 3 huevos
- 3 cucharadas de harina
- 1/2 litro de leche
- 75 gramos de azúcar
- 75 gramos de almendras
- Vanilla
- Una pizca de sal
- 75 gramos de mantequilla
- 50 gramos de azúcar glas
- 25 gramos de ralladura de limón
Preparación del tocino de cielo
En primer lugar, prepara la crema pastelera. En un bol, mezcla los huevos con la harina, la leche, el azúcar, la pizca de sal y la vainilla. Bate la mezcla con unas varillas hasta obtener una consistencia homogénea. Después, coloca la mezcla en una cacerola y calienta a fuego medio hasta que espese. Una vez esté lista, retírala del fuego y reserva.
Mientras se prepara la crema pastelera, derrite la mantequilla en una cacerola y agrega el azúcar glas. Deja que se forme una mezcla homogénea y luego agrega las almendras. Mezcla bien hasta que se haya mezclado con el azúcar glas. Agrega también la ralladura de limón y mezcla nuevamente. Retira del fuego y reserva.
Cuando ya tengas ambas preparaciones listas, unta un molde con mantequilla para evitar que se pegue el tocino de cielo. Vierte primero la crema pastelera en el molde y luego la mezcla de almendras y azúcar glas. Mezcla con una cuchara para que se distribuya uniformemente. Luego, meté el molde al horno y déjalo cocer durante 20 minutos a 180°C. Retira del horno, deja enfriar y desmolda. Tu tocino de cielo está listo para servir. Disfruta de esta deliciosa preparación típica española!
Una vez que hayas terminado de preparar tu delicioso tocino de cielo, ¡no olvides compartirlo con tus amigos! ¡Puedes etiquetarnos en tus redes sociales con una foto de tu creación! ¡Estamos seguros de que les gustará tanto como a ti! Así que no esperes más, ¡haz la receta y prueba el tocino de cielo!
