Ingredientes
- 2 paquetes de galletas Lotus
- 250 gr de mantequilla
- 1 sobre de gelatina sin sabor
- 1 lata de leche condensada
- 500 gr de queso crema
- 250 ml de nata para montar
Preparación
- En primer lugar, trituramos las galletas Lotus en el vaso de la Thermomix utilizando la función turbo 5 segundos.
- Añadimos la mantequilla y programamos durante 15 segundos a velocidad 5 para que se mezcle bien.
- Vertemos la mezcla de las galletas con la mantequilla en un molde desmontable y distribuimos de forma uniforme.
- Colocamos el molde en la nevera durante al menos media hora para que se endurezca la base.
- Mientras tanto, preparamos la crema de la tarta. Para ello, vertemos en el vaso de la Thermomix la leche condensada, el queso crema y la gelatina sin sabor.
- Programamos 4 minutos a velocidad 4 y añadimos, por último, la nata para montar, programando otros 4 minutos a velocidad 4.
- Retiramos la base de la nevera y vertemos la crema obtenida sobre la base de galletas.
- Dejamos reposar en la nevera durante unas 4 horas para que la crema se solidifique.
- Por último, desmoldamos y servimos la tarta Lotus lista para disfrutar.
Ingredientes para la base de la tarta Lotus
La base de la tarta Lotus es una receta sencilla que se prepara con ingredientes básicos como galletas, mantequilla y azúcar. Estos ingredientes se mezclan y se forman pequeñas bolitas, que luego se colocan en un molde para hornear. Esta es la base de la tarta Lotus y se necesita para obtener una tarta deliciosa.
Para preparar la base de la tarta Lotus necesitas:
- 500 gramos de galletas dulces
- 180 gramos de mantequilla sin sal
- 80 gramos de azúcar moreno
Empieza por triturar las galletas dulces hasta obtener un polvo fino. La mejor manera de hacerlo es en un procesador de alimentos o una trituradora con cuchillas. Si no tienes un procesador de alimentos, también puedes usar una bolsa de plástico para triturar las galletas.
En un recipiente, mezcla la mantequilla y el azúcar moreno hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega la mezcla de galletas trituradas y mezcla todo bien.
Forma pequeñas bolitas con la mezcla. Las bolitas deben ser del mismo tamaño para que quede una tarta bien hecha.
Coloca las bolitas en un molde para hornear, asegurándote de que todas queden bien distribuidas. Precalienta el horno a 180ºC y hornea la base de la tarta durante unos 15-20 minutos, hasta que esté bien dorada.
Deja enfriar la base de la tarta antes de usarla para preparar la tarta Lotus. Si la base de la tarta se enfría completamente antes de usarla, obtendrás una tarta con una base más firme y crujiente.
Ingredientes para el relleno de la tarta Lotus
El relleno de la tarta Lotus se prepara con una crema pastelera ligera y delicada, que se mezcla con el famoso crema de mantequilla de lotus. Esta crema de lotus es una de las principales características de esta tarta y le da un sabor único a la tarta.
Para preparar el relleno de la tarta Lotus necesitas:
- 125 gramos de crema de lotus
- 500 ml de leche
- 50 gramos de harina
- 50 gramos de mantequilla sin sal
- 100 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla
- 4 huevos
En una cacerola, mezcla la leche, la harina, la mantequilla y el azúcar. Calienta a fuego bajo y remueve constantemente hasta que la mezcla empiece a espesar. Retira del fuego y agrega la vainilla.
En un recipiente aparte, bate los huevos hasta obtener una consistencia cremosa. Agrega los huevos a la mezcla de leche y remueve hasta obtener una crema homogénea.
Vuelve a colocar la crema en la cacerola y calienta a fuego bajo, revolviendo constantemente durante unos 3-4 minutos hasta que la crema se espese. Retira del fuego y agrega la crema de lotus. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén totalmente integrados.
Deja enfriar la crema antes de usarla para rellenar la tarta Lotus. Si la crema se enfría completamente antes de usarla, obtendrás una tarta con un relleno suave y cremoso.
Receta para preparar una tarta Lotus con Thermomix
Si quieres preparar una deliciosa tarta con una fina capa de crema de lotus, ¡esta receta para thermomix es perfecta!
Para comenzar, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 250 gramos de galletas Lotus
- 100 gramos de mantequilla
- 400 gramos de queso crema
- 150 gramos de azúcar
- 100 mililitros de leche entera
- 3 huevos
- 10 gramos de gelatina sin sabor
Ahora, sigue estos pasos para preparar tu tarta:
- En la cubeta de tu Thermomix, agrega las galletas Lotus y la mantequilla. Mezcla a velocidad 10 durante 30 segundos.
- Vierte la mezcla en un molde desmoldable para tartas y presiona firmemente para formar una base.
- Agrega el queso crema, el azúcar, la leche entera y los huevos en la cubeta de tu thermomix. Mezcla a velocidad 4 durante 1 minuto.
- Vierte la mezcla sobre la base de galletas y lleva al horno a 180 grados Celsius durante 40 minutos.
- Por último, coloca la gelatina sin sabor en un cuenco con agua fría. Deja reposar durante 5 minutos. Luego, calienta la gelatina en el microondas durante 30 segundos. Viértela sobre la tarta y déjala enfriar.
