Ingredientes
- 1 Kg de manzanas
- 125 g de mantequilla
- 200 g de azúcar
- 1 pasta de tarte
Preparación
- Limpiar y pelar las manzanas y cortarlas en cuartos.
- Precalentar el horno a 200 ºC.
- En una sartén, derretir la mantequilla y agregar el azúcar. Mezclar hasta que se disuelva.
- Agregar las manzanas y dejar cocinar hasta que estén caramelizadas.
- Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Colocar la pasta de tarte sobre la sartén y cubrir con las manzanas.
- Hornear por 25 minutos hasta que la pasta esté dorada.
- Servir acompañado de helado o crema.
Cómo elegir la Manzana para tu Tarta Tatin en Sartén
La Manzana es uno de los ingredientes principales de la receta de la Tarta Tatin en Sartén, por lo que seleccionar el tipo adecuado es esencial para un resultado exitoso. Existen muchas variedades de manzanas, cada una con sus propias características y beneficios. Algunas son mejores para hornear, mientras que otras son únicas para comer. Al elegir una variedad para la tarta, es importante considerar la textura y el sabor que se desea obtener.
Una de las variedades más populares para la preparación de la Tarta Tatin en Sartén es la manzana Golden Delicious. Esta fruta es una variedad dulce con una textura suave y carne deliciosa. La manzana Golden Delicious es una de las mejores para asar debido a su nivel de acidez. Esto significa que no se amargará con el calor, lo que hace que sea ideal para la tarta. Además, al ser una manzana más suave, es más fácil de cortar en lonchas finas para su uso en la tarta.
Otra opción de manzana para utilizar en la Tarta Tatin en Sartén es la manzana Granny Smith. Esta variedad es mucho más ácida que la Golden Delicious, lo que significa que, al asarla, el sabor no se amargará ni perderá su sabor. La textura firme de la Granny Smith también es ideal para la preparación de la tarta. Al ser más firme, es más fácil de cortar en lonchas finas y mantendrá su forma al asarla.
Es importante recordar que la variedad de manzana que elija para su tarta tendrá un gran impacto en el sabor y la textura de la tarta. Por lo tanto, es importante considerar cuidadosamente la variedad que se usará antes de comenzar a preparar. Si bien los sabores y texturas de las manzanas Golden Delicious y Granny Smith son diferentes, ambas son ideales para la preparación de la Tarta Tatin en Sartén.
Cómo Preparar la Masa para la Tarta Tatin en Sartén
La masa es uno de los ingredientes clave para la preparación de la Tarta Tatin en Sartén. El tipo de masa que elija para su tarta tendrá un gran impacto en el resultado final de la receta. Existen muchos tipos de masas diferentes para elegir, desde la masa sablé hasta la masa brise. Al seleccionar una masa para su tarta, es importante considerar el sabor y la textura deseados.
Una opción popular para la Tarta Tatin en Sartén es la masa sablé. Esta masa es suave y crujiente, con un sabor suave y avellana. La masa sablé es ideal para la tarta debido a su textura y su sabor. Esta masa suave se amolda a la forma de la sartén y se ajusta a la forma de la tarta. Además, la masa también es ideal para hornear, ya que se mantendrá crujiente y no se desmoronará cuando se hornea.
Otra opción de masa para la Tarta Tatin en Sartén es la masa brise. Esta masa es similar a la masa sablé, pero mucho más fina y suave. La masa brise se hornea bien, por lo que se mantiene crujiente al servir la tarta. Esta masa es ideal para aquellos que buscan una tarta con una textura crujiente. La masa brise también es ideal para aquellos que buscan una masa con un sabor más intenso.
Es importante recordar que la masa que elija para su tarta tendrá un gran impacto en el resultado de la receta. Por lo tanto, es importante elegir cuidadosamente la masa adecuada. La masa sablé y la masa brise son excelentes opciones para la preparación de la Tarta Tatin en Sartén. Ambos tipos de masas tienen un excelente sabor y textura, por lo que son ideales para la preparación de esta tarta.
Ingredientes
Para preparar una tarta tatin en sartén necesitarás los siguientes ingredientes:
- Una sartén antiadherente de 24 cm de diámetro
- Una libra de manzanas Golden Delicious, peladas y cortadas en gajos
- ½ taza de azúcar rubia
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal
- Una pizca de sal
- Una lámina de masa de hojaldre
Preparación
Una vez que tengas todos los ingredientes preparados, sigue los siguientes pasos para preparar la tarta tatin en sartén:
- Coloca la sartén a fuego medio y agrega la azúcar y la sal. Revuelve con una cuchara de madera hasta que se disuelva por completo.
- Agrega la mantequilla y revuelve hasta que se derrita.
- Agrega los gajos de manzana y cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, revolviendo de vez en cuando para que no se peguen.
- Retira la sartén del fuego y coloca la masa de hojaldre encima de la mezcla de manzana y cubre con cuidado la sartén.
- Vuelve a colocar la sartén al fuego a fuego medio y cocina durante 15 minutos, hasta que la masa de hojaldre se vea dorada.
- Retira la sartén del fuego y coloca un plato sobre la sartén. Utilizando una servilleta de papel, sostén el plato y la sartén y dales la vuelta para volcar la tarta tatin en el plato.
- Deja que la tarta se enfrié durante unos minutos antes de servirla.
