La coca de Sant Joan es un pan dulce tradicional de la zona mediterránea en España, especialmente en la región de Cataluña. Esta receta es una de las más antiguas de la cocina catalana y se ha extendido por toda España. Esta deliciosa coca se prepara en el día de Sant Joan, que se celebra cada año el 24 de junio.
Esta receta de coca de Sant Joan es muy sencilla y está hecha a base de masa de pan dulce con una capa superior de azúcar y almendras. La decoración puede variar y se pueden añadir frutas confitadas o frutos secos. Esta coca se sirve como desayuno o como postre. Es una receta muy tradicional, que se prepara desde hace muchos años.
Ingredientes:
- 500 gramos de harina de trigo
- 90 gramos de mantequilla
- 60 gramos de azúcar moreno
- 2 huevos
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de levadura
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 de taza de leche
- 1/4 de taza de pasas
- 1/4 de taza de almendras
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- Azúcar para decorar
Preparación:
- En un recipiente mezclamos la harina, la mantequilla, el azúcar moreno, los huevos, la canela, la levadura y el bicarbonato de sodio.
- Añadimos la leche y mezclamos hasta obtener una masa homogénea.
- Añadimos las pasas, las almendras y el aceite de oliva y mezclamos todos los ingredientes.
- Amasamos la masa durante unos minutos hasta que esté suave.
- Cubrimos la masa con un paño y dejamos reposar unos 30 minutos.
- Precalentamos el horno a 180°C.
- Estiramos la masa con un rodillo y colocamos en una bandeja para horno.
- Horneamos durante unos 20-25 minutos.
- Sacamos la coca del horno y dejamos enfriar.
- Por último, espolvoreamos azúcar por encima y servimos.
La coca de Sant Joan es un postre delicioso que se puede preparar fácilmente en casa. Esta receta es una forma sencilla de disfrutar de una delicia tradicional española. ¡Esperamos que disfrutéis haciendo esta receta!
Ingredientes para la receta de Coca de Sant Joan
La coca de Sant Joan es un pan tradicional de la región de Cataluña. Esta receta es una delicia para los amantes de la cocina tradicional catalana. Para preparar esta receta, necesitará los siguientes ingredientes:
• 500 gramos de harina de trigo
• 200 gramos de azúcar
• 200 ml de agua tibia
• 10 gramos de levadura de panadería
• 75 ml de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de anís en grano
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1/4 cucharadita de jengibre en polvo
• 1/4 cucharadita de nuez moscada
• 2 huevos
• 10 gramos de almendras laminadas
• 10 gramos de pasas
• 10 gramos de piñones
Instrucciones para preparar la receta de Coca de Sant Joan
1. En un recipiente, mezcle la harina, el azúcar, la sal, el anís en grano, la canela en polvo, el jengibre en polvo y la nuez moscada.
2. Después, agregue la levadura de panadería a la mezcla y mezcle bien.
3. Agregue el agua tibia a la mezcla y mezcle hasta que se forme una masa homogénea.
4. Agregue el aceite de oliva a la masa y mezcle bien.
5. Incorpore los huevos uno a uno y mezcle bien.
6. Después de mezclar los huevos, agregue las almendras laminadas, las pasas y los piñones a la masa.
7. Amase la masa hasta que esté suave y elástica.
8. Luego, coloque la masa en un recipiente engrasado y cubra con un paño de cocina.
9. Deje que la masa repose durante unas 8 horas a temperatura ambiente.
10. Una vez reposada, divida la masa en 4 partes iguales.
11. Coloque cada parte de la masa en una bandeja de horno engrasada.
12. Deje que la masa repose durante unas 3 horas más.
13. Precaliente el horno a 180°C.
14. Hornee la coca de Sant Joan durante unos 25-30 minutos.
15. Cuando la coca esté lista, deje que se enfríe antes de servir.
¡Esperamos que hayas disfrutado de esta receta de Coca de Sant Joan! ¡Compártela con tus amigos y familiares para que todos puedan disfrutarla! ¡No lo dudes más y a cocinar! ¡Esperamos que te resulte tan rica como a nosotros! ¡Disfruta de una buena coca de Sant Joan!
