Si estás buscando una alternativa deliciosa a las galletas tradicionales, una receta sin gluten es una excelente opción. Preparar galletas sin gluten no solo es una buena forma de satisfacer tus antojos, sino que también puede ser una forma saludable de comer. Las galletas sin gluten están hechas con ingredientes como harina de almendras, de coco, de arroz y de garbanzos que son ricos en nutrientes y aportan grandes beneficios al organismo.
A continuación te presentamos una receta sencilla para preparar galletas sin gluten.
Ingredientes
- 2 tazas de harina sin gluten (harina de arroz, de almendras, de coco, etc)
- 1/2 taza de azúcar mascabado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla sin sal
- 1/2 taza de aceite de coco
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de agua
- Opcional: chocolate en trocitos
Preparación
En un tazón, mezcla la harina sin gluten, el azúcar mascabado y la sal. Después, agrega la mantequilla y el aceite de coco y amasa con una cuchara o con tus manos hasta que la mezcla quede homogénea. Agrega el huevo, el extracto de vainilla y el agua, y amasa hasta integrar los ingredientes. Finalmente, puedes agregar trocitos de chocolate a la masa.
Forma una bola con la masa y colócala en una superficie plana. Luego, usa un rodillo para extenderla hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 centímetro. Corta con un cortador de galletas y coloca las galletas en una placa para horno. Precalienta el horno a 180°C y hornea las galletas durante 15 minutos. Una vez que estén listas, deja enfriar y disfruta de una deliciosa merienda sin gluten.
Ingredientes para Galletas Sin Gluten
Antes de empezar a preparar galletas sin gluten, es importante tener los ingredientes adecuados. Estas galletas no contienen harina tradicional, por lo que hay que preparar una mezcla especial. Estos son los ingredientes necesarios:
- 220 gramos de harina de arroz
- 50 gramos de harina de maíz
- 50 gramos de harina de almendras
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de bicarbonato sódico
- 200 gramos de mantequilla sin sal
- 200 gramos de azúcar blanca
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de jarabe de maíz
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de leche líquida
- Un puñado de trozos de chocolate blanco, negro o de alguna otra variedad
También se necesitarán algunos utensilios culinarios como una batidora, una bandeja para hornear, una cuchara y un tazón para mezclar los ingredientes.
Preparación de la Mezcla para Galletas Sin Gluten
Una vez que se tengan todos los ingredientes, se puede comenzar a preparar la mezcla para las galletas. Lo primero que hay que hacer es mezclar en un tazón la harina de arroz, la harina de maíz, la harina de almendras, la sal y el bicarbonato sódico. Después, se debe batir la mantequilla sin sal y el azúcar blanca hasta que se forme una mezcla homogénea.
Luego, se deben agregar los huevos, el jarabe de maíz, el extracto de vainilla y la leche líquida a la mezcla de mantequilla y azúcar y se deben batir hasta que los ingredientes estén bien mezclados. Por último, hay que agregar la mezcla seca a la mezcla húmeda y mezclar hasta que los ingredientes estén bien incorporados.
Ahora que la mezcla está lista, se pueden agregar los trozos de chocolate. Es importante remover la mezcla con una espátula o una cuchara para que los trozos de chocolate se distribuyan de forma uniforme. Después, se puede empezar a formar las galletas.
¡Ya está listo! ¡Ese fue el tutorial para hacer galletas sin gluten! ¡Espero que les haya gustado! Compartan sus galletas con sus amigos y familiares a través de las redes sociales, para que todos disfruten de estas delicias sin gluten. ¡Anímense a hacer la receta y a ver qué les parece! ¡Disfrutemos de estas ricas galletas sin gluten!
