¡El postre perfecto para una comida ligera es un tazón de pie de limón! Esta receta refrescante y fácil de hacer es una manera deliciosa de terminar una comida. A continuación, le mostraremos cómo hacer pie de limón por su cuenta en casa.
El primer paso es la masa para el fondo. Mezcle 1 taza de harina, 1/4 cucharadita de sal y 1/2 taza de mantequilla en un tazón grande hasta que se formen grumos. Agregue 3 cucharadas de agua fría y mezcle hasta que se forme una masa. Coloque la masa en una charola para hornear y presione con los dedos para formar un fondo. Refrigere por al menos una hora antes de hornear.
Mientras la masa se enfría, prepare la mezcla de limón. Mezcle 1 taza de azúcar, 3 cucharadas de harina y 2 cucharaditas de ralladura de limón en un tazón. Agregue 4 huevos y 3/4 taza de jugo de limón fresco. Revuelva hasta que esté completamente combinado.
Cuando la masa esté lista para hornear, precaliente el horno a 350°F. Retire la masa de la charola para hornear y vierte la mezcla de limón sobre el fondo. Hornee por aproximadamente 40 minutos, o hasta que la mezcla de limón esté completamente cocida. Retire del horno y deje enfriar antes de servir.
¡El pie de limón está listo para servir! Para completar, agregue una mezcla de crema batida y crema agria. Esta receta rápida y refrescante es un postre perfecto para cualquier ocasión.
Ingredientes:
- 1 taza de harina
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla
- 3 cucharadas de agua fría
- 1 taza de azúcar
- 3 cucharadas de harina
- 2 cucharaditas de ralladura de limón
- 4 huevos
- 3/4 taza de jugo de limón fresco
- Crema batida y crema agria para servir
Cómo Preparar la Corteza de Limón
El Pie de Limón es uno de los postres clásicos más satisfactorios y deliciosos que se pueden preparar, y la clave de su éxito está en la corteza de limón. Para preparar una corteza de limón para el Pie de Limón, comienza por elegir un limón con la cáscara más gruesa posible. Esto le dará a la corteza de limón la firmeza y la textura adecuadas para el postre. Une dos limones juntos y corta la parte superior y la parte inferior con un cuchillo afilado. Luego, corta la piel del limón en tiras finas. Usando un rallador de queso, ralla la piel del limón en pequeños trozos. Después de rallar la piel del limón, remojar los trozos de piel en una cacerola con agua caliente durante unos 20 minutos para ablandarlos. Después de remojar los trozos de piel, escurre el agua y coloca los trozos de piel en una sartén con un poco de mantequilla. Añade azúcar al gusto y unas gotas de limón. Luego, cocina los trozos de piel a fuego lento hasta que estén dorados y crujientes. Finalmente, coloca los trozos de piel de limón en un plato para enfriarlos antes de usarlos para el Pie de Limón.
Cómo Preparar el Relleno del Pie de Limón
Para preparar el relleno del Pie de Limón, comienza por separar los huevos. En un recipiente grande, bate la clara de huevo hasta que forme picos firmes. En otro recipiente, bate la yema de huevo con la leche condensada, los jugos de limón y la ralladura de limón. Mezcla bien los ingredientes. Agrega la mezcla de yema de huevo al recipiente con la clara de huevo y mezcla con una espátula para mezclar bien los ingredientes. Una vez que esté todo mezclado, coloca la mezcla en la corteza de limón cocida y hornea en el horno a 350 grados Fahrenheit durante unos 45 minutos. Retira del horno y deja enfriar antes de servir. Tu Pie de Limón está listo para servir.
¡Esperamos que hayas disfrutado esta receta de pie de limón! Ya sea que lo compartas en tus redes sociales para inspirar a otros a hacerlo, o que decidas probar la receta por ti mismo, estamos seguros de que disfrutarás de la deliciosa combinación de dulce y ácido que ofrece. ¡Así que ¡manos a la obra!