El tocino de cielo es uno de los postres más dulces y ricos que se pueden encontrar en la cocina tradicional española. Esta delicia se prepara con huevos, azúcar y una mezcla de especias. Es uno de los dulces más simples de preparar, sin embargo, se necesita una gran habilidad y paciencia para hacerlo bien. Si quieres disfrutar de un verdadero postre español, ¡esta es la receta que debes probar!
Para comenzar, necesitas 6 huevos, azúcar y una mezcla de especias. Necesitas separar los huevos y mezclar la clara con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Luego, agrega la mezcla de especias (canela, nuez moscada y anís) y mezcla bien. La yema de huevo se deja aparte para la decoración.
A continuación, toma una sartén y agrega un poco de mantequilla y aceite. Cuando esté caliente, agrega la mezcla de clara de huevo y azúcar. Convierte la mezcla mientras la vuelves a mezclar para evitar que se pegue. Cuando esté lista, añade la yema de huevo para decorar. Luego, con cuidado, invierte la mezcla en un plato y deja que se enfríe por unos minutos.
Para servir, corta el tocino de cielo en porciones y decora con la mezcla de especias. ¡Y listo! Esta delicia de postre es una de las más populares en la cocina española, así que ¡no dudes en prepararla para tu familia y amigos!
Los pasos para preparar el tocino de cielo son los siguientes:
- Mezcla los huevos y el azúcar.
- Agrega la mezcla de especias.
- Calienta una sartén con mantequilla y aceite.
- Añade la mezcla de huevo y azúcar.
- Decora con la yema de huevo.
- Invierte la mezcla en un plato y deja enfriar.
- Corta en porciones y decora con especias.
¡Disfruta tu tocino de cielo!
Ingredientes para preparar el tocino de cielo
El tocino de cielo se prepara con una mezcla de ingredientes clásicos de la repostería española. Estos son los ingredientes que necesitarás para preparar esta receta:
- 1 taza de azúcar blanco
- 1 taza de harina
- 3 huevos
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1/4 de cucharadita de canela en polvo
- 1/4 de cucharadita de sal
- 2 cucharadas de ron añejo
- 1/2 taza de almendras molidas
- 1/2 taza de pasas
Preparación del tocino de cielo
Para comenzar la preparación de este delicioso postre, primero debes pre-calentar el horno a 350°F. Luego, en un recipiente grande, mezcla la harina con el azúcar blanco, la canela en polvo y la sal. En otro recipiente, bate los huevos con el ron añejo. A continuación, agrega la mantequilla sin sal a la mezcla de harina y bate hasta que se forme una masa homogénea. Incorpora los huevos batidos y sigue batiendo. Agrega las almendras molidas y las pasas, y mezcla bien con una espátula.
Ahora, vierte la mezcla en un molde engrasado con mantequilla, y hornea por aproximadamente 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel salga limpio. Una vez listo, saca el tocino de cielo del horno y déjalo enfriar antes de servirlo. ¡Delicioso!
¡Esperamos que hayas disfrutado de esta receta de tocino de cielo! Si te gustó, ¡no olvides compartirla con tus amigos en tus redes sociales! ¡Y no olvides de hacerte uno para probarlo! ¡Seguro te encantará! ¡A disfrutar!
