Cocinar una Tarta de Cerveza Negra con Thermomix

Ingredientes

  • 250g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 200g de harina de repostería
  • 100g de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de levadura
  • 500ml de cerveza negra
  • 4 huevos
  • 150g de mantequilla sin sal
  • 200g de azúcar moreno oscuro
  • 100g de almendras molidas
  • 2 cucharadas de canela molida

Preparación

  1. En un bol, mezcla la harina con la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar, el huevo y la levadura.
  2. Amasa con las manos hasta formar una masa homogénea y deja reposar en la nevera durante una hora.
  3. Pon la masa en un molde desmoldable y ponlo en el horno precalentado a 180°C durante 15 minutos.
  4. Mientras tanto, en la jarra de la thermomix, pon la cerveza, los huevos, la mantequilla, el azúcar moreno oscuro, las almendras molidas y la canela.
  5. Programa 10 segundos a velocidad 5.
  6. Añade la mezcla a la base de la tarta y hornea durante 40 minutos a 180°C.
  7. Una vez horneada, deja enfriar y desmolda.
  8. Tu tarta de cerveza negra thermomix está lista.

Cómo preparar la Masa para la Tarta de Cerveza Negra Thermomix

Los ingredientes necesarios para preparar la masa para una deliciosa tarta de cerveza negra Thermomix son los siguientes:

-1 taza de harina de trigo
-1/2 cucharadita de sal
-1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
-1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
-2 cucharadas de azúcar
-3/4 taza de cerveza negra fría

Primero, comenzamos tamizando la harina, la sal y el bicarbonato de sodio con un colador para eliminar los grumos. Luego, en un tazón grande, mezclamos la harina tamizada con la mantequilla, el azúcar y la cerveza negra. Usa una cuchara de madera para combinar todos los ingredientes hasta que estén completamente integrados.

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Ahora, cubre la masa con una película adherible y refrigera durante al menos 30 minutos para que se endurezca un poco. Esto es importante para evitar que la masa se pegue al papel de hornear al momento de hornear.

Luego, cuando la masa esté lista para hornear, pre-calienta el horno a 350°F. En una superficie ligeramente enharinada, estira la masa con un rodillo hasta obtener una capa fina y uniforme. Luego, coloca la masa en un molde para tarta y corta los bordes con un cuchillo. Ahora, coloca el molde en el horno y hornea durante 15 a 20 minutos.

Retira el molde del horno y deja que la masa se enfríe antes de usarla para preparar la tarta de cerveza negra Thermomix.

Cómo preparar la Ganache de Cerveza Negra para la Tarta de Cerveza Negra Thermomix

Los ingredientes necesarios para preparar la ganache de cerveza negra para una deliciosa tarta de cerveza negra Thermomix son los siguientes:

-1/2 taza de cerveza negra
-1/2 taza de crema espesa
-2 tazas de chocolate negro, picado finamente
-1 cucharada de mantequilla sin sal

Primero, en una olla pequeña, mezcla la cerveza negra con la crema espesa y calienta la mezcla a fuego medio. Luego, coloca el chocolate picado en un tazón y agrega la mezcla de cerveza y crema. Asegúrate de remover constantemente la mezcla para que el chocolate se derrita por completo.

Cuando el chocolate esté completamente derretido y la mezcla esté homogénea, agrega la mantequilla sin sal. Remueve la mezcla para que la mantequilla se integre completamente.

Ahora, retira la olla del fuego y deja que la ganache enfrié a temperatura ambiente. Luego, cubre el tazón con un paño de cocina y deja que la ganache se enfríe completamente antes de usarla para preparar la tarta de cerveza negra Thermomix.

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Ingredientes para la tarta de cerveza negra Thermomix

  • 250ml de cerveza negra
  • 200g de harina de trigo
  • 200g de mantequilla
  • 100g de azúcar
  • 2 huevos
  • 4 cucharadas de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 1 vaina de vainilla
  • Azúcar glas para decorar

Procedimiento para preparar la tarta de cerveza negra Thermomix

  • En primer lugar, añade en el vaso de tu Thermomix la mantequilla y la cerveza y programa unos 2 minutos/velocidad 2.
  • Mientras tanto, mezcla en un bol la harina, el cacao, la vainilla en polvo, la levadura y el azúcar.
  • Agrega la mezcla del bol en la Thermomix y programa 15 segundos/velocidad 5.
  • Ahora añade los huevos y programa otro 15 segundos/velocidad 5.
  • Vierte la masa en un molde de tarta y hornea durante 25 minutos a 180º.
  • Una vez horneada, deja enfriar la tarta de cerveza negra Thermomix antes de desmoldarla.
  • Para decorar, espolvorea encima un poco de azúcar glas.

Hola, soy Teresa Romero, la apasionada repostera y creadora del blog Pastelería Santa Teresa. Desde mi infancia, me he sentido atraída por el mundo de la repostería y he pasado innumerables horas en la cocina, experimentando con sabores, texturas y técnicas culinarias. Esta pasión por la repostería me ha llevado a crear mi propio rincón en línea, donde comparto mis recetas favoritas, trucos y consejos para que todos puedan disfrutar de deliciosos postres caseros.

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