Ingredientes
- 1 calabaza americana de 1 kilo aproximadamente
- 3 huevos
- 250 ml de nata para montar
- 150 gr de azúcar
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 100 gr de harina de trigo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 80 gr de mantequilla
- Una pizca de sal
Preparación
- Precalienta el horno a 180°.
- Pela y corta la calabaza americana en trozos y tritúrala en el Thermomix durante 15 segundos a velocidad 5.
- Retira la pulpa y colócala en un colador. Deja que escurra unos 15 minutos para que pierda la mayor parte de su agua.
- Mientras tanto, en un bol, mezcla los huevos con la nata, el azúcar, la canela, la harina, la levadura y la pizca de sal.
- Añade la pulpa de calabaza y mezcla bien con unas varillas.
- En un molde para tartas, coloca la mantequilla en pastillas y vierte la masa encima.
- Hornea durante 40 minutos a 180°.
- Una vez hecha, deja que se enfríe antes de desmoldar.
Cómo preparar la calabaza para la tarta
La calabaza es un ingrediente importante para preparar la tarta de calabaza americana. Para obtener un buen resultado, es importante seleccionar una calabaza adecuada y prepararla correctamente. La calabaza ideal para esta receta es una calabaza americana o una calabaza de verano, como la calabaza de invierno.
Para preparar la calabaza para la tarta, primero debe pelarla. Usa un cuchillo para cortar la piel de la calabaza. Asegúrate de quitar todos los restos de piel, pero trata de no eliminar la pulpa. Luego, corta la calabaza en trozos pequeños para facilitar el proceso de cocción. Debes eliminar las semillas y los filamentos con una cuchara.
Después de limpiar la calabaza, puedes cocinarla. En este punto, hay muchas maneras de cocinar la calabaza. Puedes asarla en el horno, hervirla, saltearla o cocinarla al vapor. Esta receta utiliza el método de cocción al vapor para aprovechar los nutrientes al máximo. Para cocinar la calabaza al vapor, primero se debe colocar la calabaza en una olla con una capa de agua. Luego, se debe cubrir la olla y cocinar a fuego lento hasta que la calabaza esté suave y se desmorone con un tenedor.
Una vez que la calabaza esté cocida, debe triturarse hasta obtener una textura suave. Esto se puede hacer con un procesador de alimentos o con una batidora. Si usas una batidora, asegúrate de pulsar el botón para triturar gradualmente para evitar que la calabaza se queme. Por último, desecha cualquier parte que no se haya triturado adecuadamente.
Cómo preparar la masa para la tarta de calabaza
La masa para la tarta de calabaza es muy importante para garantizar que el resultado final sea delicioso. Se recomienda utilizar una masa para pastel de calabaza, conocida como masa de pastel de calabaza, que se utiliza para preparar tartas y pasteles con calabaza, así como otras tartas.
La masa para pastel de calabaza se compone de harina, mantequilla, azúcar, huevo y sal. Para preparar la masa, primero debes mezclar la harina, la sal y la mantequilla. Esta mezcla debe ser trabajada hasta obtener una textura granulosa. Luego, el huevo y el azúcar se añaden a la mezcla y se mezclan hasta que esté homogénea.
Una vez que la masa esté lista, se puede usar para preparar una base para la tarta. Para hacer esto, se debe colocar la masa en un molde de tarta y presionarla con los dedos. Esto ayudará a crear una superficie lisa y uniforme. Después de esto, la masa se debe cubrir con papel pergamino para prevenir que se pegue al molde. Por último, la masa se debe hornearse a 180°C durante 10-15 minutos.
Una vez horneada, la masa debe enfriarse completamente antes de rellenarla con la mezcla de calabaza. Esto ayudará a evitar que la tarta se desmorone al servir. Una vez que la masa esté fría, se puede rellenar con la mezcla de calabaza y hornear hasta que esté dorada. Ahora la tarta de calabaza está lista para servir.
Ingredientes
Para preparar la tarta de calabaza americana Thermomix necesitarás los siguientes ingredientes:
- 400 gramos de calabaza americana
- 200 gramos de galletas María
- 100 gramos de mantequilla
- 200 gramos de azúcar
- 3 huevos
- Una pizca de canela en polvo
- Una cucharadita de jengibre en polvo
Preparación
Antes de comenzar con la preparación de la tarta de calabaza americana Thermomix, introduce la mariposa en las cuchillas y vierte en el vaso los 400 gramos de calabaza americana. Programa 5 minutos, velocidad 5.
A continuación, vierte en el vaso los 200 gramos de galletas María y los 100 gramos de mantequilla y programa 10 segundos, velocidad 5. Retira la mezcla obtenida y reserva.
Vierte en el vaso los 200 gramos de azúcar, los 3 huevos, la pizca de canela en polvo y la cucharadita de jengibre en polvo. Programa 5 minutos, velocidad 4.
Añade la calabaza americana triturada previamente y programa 5 minutos, velocidad 4.
En un molde previamente engrasado, coloca la mezcla de galletas María y mantequilla reservada y añade la mezcla de calabaza americana. Hornea durante 50 minutos a 180ºC.
