Ingredientes
- 250 gr. de mantequilla
- 250 gr. de harina
- 100 gr. de azúcar
Preparación
- Precalentar el horno a 180º.
- En un bol mezclar la harina y el azúcar.
- Añadir la mantequilla a la mezcla anterior y amasar con una cuchara hasta obtener una pasta homogénea.
- Colocar la masa en un molde de tarta previamente engrasado y repartir la masa por todo el molde.
- Hornear a 180º durante unos 15-20 minutos, hasta que esté bien dorada.
- Sacar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.
Notas
- Para una base con mejor textura, se puede añadir un huevo a la mezcla.
- También se puede añadir una pizca de canela para darle sabor.
Masas para la Base de Tarta
Las masas para la base de tarta son la base para cualquier receta deliciosa. Existen varios tipos de masas, cada una con su propia delicadeza y textura. La masa de tarta mas comun es la masa de hojaldre, que se compone de harina, margarina y agua. Esta masa se puede preparar previamente y guardar en la nevera hasta que se vaya a usar. Es muy versatil y puede usarse para muchos tipos de tartas.
El siguiente tipo de masa es la masa de galleta. Esta masa se prepara con harina, manteca, azucar y huevo, y le da un sabor dulce a la tarta. Es ideal para tartas de frutas y tambien para tartas con rellenos cremosos. La masa de galleta se puede hornear previamente para darle una consistencia crujiente a la tarta.
Otra masa comun es la masa de pastel. Esta masa se prepara con harina, manteca, huevo, leche y azucar. Esta masa es un poco mas esponjosa que la masa de hojaldre y suele usarse para tartas con rellenos mas suaves. A veces se usa una mezcla de masa de pastel y masa de galleta para conseguir una textura mas rica y un sabor mas intenso.
Existe tambien la masa de queso, que se prepara con harina, queso, huevo y manteca. Esta masa es ideal para tartas saladas, como las tartas de queso. Tiene una consistencia dura y firme, lo que permite usarla para rellenos con salsas y quesos mas suaves.
Por ultimo, la masa filo es una masa fina y delicada que se usa para preparar tartas dulces y saladas. Esta masa se prepara con manteca, sal y agua y se extiende en varias capas delgadas. Esta masa se puede enrollar para crear una tarta con una consistencia crujiente. Esta masa es muy versatil y se puede usar para una variedad de tartas.
Base de tarta: cómo hacer una
Con una base de tarta bien hecha, tu tarta tendrá una presentación impecable. Estos pasos te ayudarán a lograr la mejor base para tu tarta:
1. Prepara el molde: antes de empezar, asegúrate de que el molde que vas a usar esté limpio y libre de aceite.
2. Corta la masa: corta la masa en un círculo un poco más grande que tu molde para que sobresalga un poco.
3. Pega la masa: usa un palillo para hacer algunos agujeros en la base de la masa. Luego, vierte un poco de agua alrededor del borde del molde y pega la masa a él con una espátula.
4. Presiona la masa: con los dedos de tus manos, presiona la masa alrededor del molde para que se adhiera bien.
5. Refuerza el borde: usa un tenedor para reforzar el borde de la masa y sellar los bordes.
6. Cocina el fondo: hornea el fondo de la tarta durante alrededor de 20 minutos a 200ºC.
