Cómo preparar una Tarta de Dos Pisos

Ingredientes

  • Para el bizcocho de chocolate:
    • 4 huevos
    • 200 ml de aceite
    • 120 gr de azúcar
    • 180 gr de harina
    • 30 gr de cacao en polvo
    • 1 sobre de levadura
    • 100 ml de leche
  • Para la crema pastelera:
    • 1 litro de leche entera
    • 6 huevos
    • 150 gr de azúcar
    • 80 gr de harina
    • 50 gr de Maicena
    • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Para la decoración:
    • 100 gr de chocolate para repostería
    • 100 ml de nata para montar
    • Galletas tipo María para decorar

Preparación

  • Para el bizcocho de chocolate:
    • En un bol, batimos los huevos junto con el azúcar hasta que doblen su volumen.
    • Añadimos el aceite y mezclamos con unas varillas.
    • Incorporamos la leche y mezclamos de nuevo.
    • Tamizamos la harina junto con el cacao y la levadura y añadimos a la mezcla anterior.
    • Mezclamos con cuidado hasta que no queden grumos.
    • Vertemos la mezcla en un molde previamente engrasado y horneamos durante 25 minutos a 180°C.
  • Para la crema pastelera:
    • En un cazo, calentamos la leche con el extracto de vainilla.
    • En un bol, batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen.
    • Añadimos la harina y la Maicena y seguimos batiendo.
    • Incorporamos la leche caliente a la mezcla y mezclamos hasta conseguir una crema homogénea.
    • Volvemos a llevar la crema al fuego y cocinamos durante 5 minutos sin dejar de remover.
  • Montaje de la tarta:
    • Colocamos el bizcocho en un plato de presentación.
    • Cubrimos con la crema pastelera y dejamos enfriar.
    • Calentamos el chocolate al baño maría y lo derretimos.
    • Montamos la nata y la mezclamos con el chocolate fundido.
    • Cubrimos con la mezcla de chocolate y nata la tarta.
    • Decoramos con galletas tipo María.
    • Dejamos enfriar en la nevera durante 2 horas.

Cómo Hornear una Base de Galletas para la Tarta de 2 Pisos

La tarta de dos pisos es una receta clásica que se prepara con una base de galletas horneadas. Esta técnica de hornear la base de galletas le da una consistencia crujiente y sabor a la tarta, además de que evita que la base se desmorone. Si quieres preparar una tarta de dos pisos, sigue estos pasos para hornear la base de galletas:

  • Primero, prepara la masa para la base de galletas. Puedes usar una receta casera o comprar una lista para hornear. En un tazón grande, mezcla los ingredientes para la masa de galletas, como la harina, el azúcar, la mantequilla, los huevos y la esencia de vainilla. Amasa la mezcla con tus manos hasta que se forme una masa homogénea.
  • Una vez que tengas la masa lista, extiéndela en una bandeja para hornear. Coloca una capa de papel encerado en la bandeja para evitar que se pegue la masa. Usa un rodillo para extender la masa de manera uniforme hasta que quede de un grosor de alrededor de 1/4 de pulgada.
  • A continuación, hornea la masa de galletas. Precalienta el horno a 350°F. Coloca la bandeja con la masa de galletas en el horno y hornea durante 15 minutos, o hasta que los bordes de la masa estén dorados. Saca la bandeja del horno y deja enfriar la base de galletas.
  • Una vez que la base de galletas esté fría, puedes usarla como base para tu tarta de dos pisos. Pon la base de galletas en una fuente para tarta y comienza a preparar los demás ingredientes de la tarta.
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Cómo Preparar la Crema de Queso para una Tarta de 2 Pisos

La crema de queso es uno de los ingredientes principales en la receta de la tarta de dos pisos, ya que le da un sabor único a la tarta. Esta crema se prepara con queso crema, azúcar y vainilla para darle un sabor dulce a la tarta. Si quieres preparar una tarta de dos pisos, sigue estos pasos para preparar la crema de queso:

  • Para preparar la crema de queso, necesitas un tazón grande, una batidora, una cuchara de madera y los ingredientes para la crema. Comienza mezclando el queso crema con el azúcar hasta que los ingredientes estén completamente incorporados. Para que los ingredientes se mezclen mejor, usa la batidora.
  • Una vez que hayas mezclado el queso crema con el azúcar, añade la vainilla. Mezcla el queso crema con una cuchara de madera hasta que se incorpore la vainilla. Esto le dará un sabor dulce a la crema de queso.
  • Continúa mezclando el queso crema hasta que quede suave y cremoso. Puedes usar la batidora para hacer esto, ya que añade aire a la mezcla para que quede más esponjosa. Mezcla hasta que la crema de queso quede suave y esponjosa.
  • Cuando la crema de queso esté lista, puedes usarla para preparar tu tarta de dos pisos. Usa la crema para cubrir la base de galletas y a continuación añade los demás ingredientes para preparar la tarta.

Ingredientes

Para decorar una tarta de dos pisos necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 taza de crema espesa
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de azúcar glas
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 paquete de galletas de vainilla
  • 1 paquete de galletas de chocolate
  • 1/2 taza de nueces picadas
  • 1/2 taza de chocolate negro en trozos
  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de canela en polvo
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Preparación

  • En un tazón, mezcla la crema espesa, el azúcar y la mantequilla, hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Cubre el fondo de un molde con papel manteca, y coloca las galletas de vainilla en el fondo.
  • Cubre las galletas con la mezcla de crema y mantequilla, y añade las galletas de chocolate y las nueces.
  • En un tazón pequeño, mezcla el chocolate, el azúcar morena, el extracto de vainilla y la canela en polvo.
  • Cubre el segundo piso de la tarta con la mezcla de chocolate y hornea durante 20 minutos a 350°F.
  • Deja enfriar la tarta antes de servirla.

Hola, soy Teresa Romero, la apasionada repostera y creadora del blog Pastelería Santa Teresa. Desde mi infancia, me he sentido atraída por el mundo de la repostería y he pasado innumerables horas en la cocina, experimentando con sabores, texturas y técnicas culinarias. Esta pasión por la repostería me ha llevado a crear mi propio rincón en línea, donde comparto mis recetas favoritas, trucos y consejos para que todos puedan disfrutar de deliciosos postres caseros.

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