Deliciosa Coca de Sant Joan

En los días previos a la llegada de la Festa de Sant Joan se puede sentir el aroma a coca de sant joan por las calles de las poblaciones catalanas. Esta receta dulce tradicional es una de las más típicas de la gastronomía catalana. Se trata de una elaboración que consiste en una base de masa de pan y, como ingredientes principales, se utilizan frutos secos, azúcar, miel y licor. Estos ingredientes hacen de esta tarta una receta única y deliciosa.

La masa de pan se prepara con harina, agua, aceite de oliva, sal y levadura. Estos ingredientes se mezclan y se amasa hasta obtener una masa lisa y elástica. Esta masa se extiende con un rodillo y se coloca en un molde previamente engrasado. Se hornea durante unos 15 minutos hasta que se dore y se enfríe.

La cobertura se prepara con frutos secos, azúcar, miel y licor. Primero, se tamizan los frutos secos para eliminar cualquier impureza. Después se mezclan con el azúcar y la miel para formar una pasta homogénea. Esta mezcla se coloca sobre la masa y se cubre con un poco de licor para darle sabor. Finalmente, se hornea durante unos 10 minutos para que todos los ingredientes se integren.

Una vez lista, la coca de sant joan se sirve tanto fría como caliente. Se puede servir acompañada de nata, helado o mermelada, según los gustos. Esta receta tradicional es una de las más populares y se disfruta tanto por niños como por adultos.

Si quieres preparar una coca de sant joan en casa, aquí tienes los ingredientes necesarios:

  • Masa de pan: harina, agua, aceite de oliva, sal y levadura
  • Cobertura: frutos secos, azúcar, miel y licor
  • Para acompañar: nata, helado o mermelada

Como preparar la masa para la coca de Sant Joan

Preparar la masa para la coca de Sant Joan es un proceso fácil, pero que requiere paciencia, así que es importante tener todos los ingredientes preparados antes de comenzar.

Los ingredientes necesarios para preparar la masa de la coca de Sant Joan son: 500 gramos de harina de trigo, una pizca de sal, una cucharada de azúcar, 3 huevos medianos, 100 gramos de mantequilla, 100 gramos de aceite de oliva y un sobre de levadura seca.

En primer lugar, mezcla la harina con la sal, el azúcar y la levadura en un bol amplio. Después, añade los huevos y mezcla bien con una cuchara de madera. Luego, agrega la mantequilla y el aceite de oliva y mezcla todo bien hasta formar una masa homogénea.

Ahora, comienza a amasar la masa con las manos y, cuando hayas conseguido una masa suave, enróllala en una bola y colócala en un bol engrasado. Tapa el bol con un paño de algodón y deja reposar la masa durante una hora.

Cuando haya transcurrido el tiempo de reposo, retira la masa del bol y vuelve a amasarla con las manos. Esta vez, divide la masa en dos pedazos iguales y estirarlos con un rodillo hasta formar dos rectángulos del mismo tamaño.

Finalmente, coloca los rectángulos de masa sobre una placa de horno engrasada y reserva en un lugar fresco hasta que estén listos para hornear.

Ingredientes para la coca de Sant Joan

La coca de Sant Joan es una receta típica de la región de Cataluña, España. Se trata de una tarta hecha con una base de masa de harina y levadura y rellena con frutos secos, pasas y frutas confitadas. Esta receta se sirve para celebrar el día de Sant Joan, el 24 de junio, y se acompaña con un buen vino.

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Los ingredientes que necesitas para preparar la coca de Sant Joan son los siguientes: 500 gramos de harina de trigo, una pizca de sal, una cucharada de azúcar, 3 huevos medianos, 100 gramos de mantequilla, 100 gramos de aceite de oliva, un sobre de levadura seca y 50 gramos de almendras, avellanas, pasas y frutas confitadas.

En primer lugar, mezcla la harina con la sal, el azúcar y la levadura en un bol amplio. Después, añade los huevos y mezcla bien con una cuchara de madera. Luego, agrega la mantequilla y el aceite de oliva y mezcla todo bien hasta formar una masa homogénea.

Ahora, extiende la masa con un rodillo sobre una superficie limpia y plana y coloca los frutos secos, pasas y frutas confitadas sobre ella. Enrolla la masa sobre sí misma para formar un rollo y, con la ayuda de un cuchillo, corta la masa en forma de círculos.

Finalmente, coloca los círculos de masa sobre una placa de horno engrasada y hornea durante 20 minutos a 200ºC. Una vez listo, sirve la coca de Sant Joan acompañada de un buen vino.
¡Así que si quieres experimentar una auténtica tradición catalana, no te pierdas la oportunidad de preparar la coca de Sant Joan! ¡Compártela en tus redes sociales, haz la receta y prueba este delicioso dulce! ¡Te aseguro que no te arrepentirás!

Hola, soy Teresa Romero, la apasionada repostera y creadora del blog Pastelería Santa Teresa. Desde mi infancia, me he sentido atraída por el mundo de la repostería y he pasado innumerables horas en la cocina, experimentando con sabores, texturas y técnicas culinarias. Esta pasión por la repostería me ha llevado a crear mi propio rincón en línea, donde comparto mis recetas favoritas, trucos y consejos para que todos puedan disfrutar de deliciosos postres caseros.

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