Deliciosa Tarta Babiana

Ingredientes

  • 290 g de harina
  • 200 g de mantequilla
  • 150 g de azúcar
  • 3 huevos
  • 3 ó 4 cucharadas de leche
  • Una pizca de sal
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 500 g de fruta de tu elección (manzana, pera, albaricoque…)
  • 50 g de azúcar para el relleno
  • 50 g de mantequilla para el relleno

Preparación

  1. En un recipiente mezcla la harina con la mantequilla a temperatura ambiente. Añade el azúcar, la sal y los huevos. Mezcla bien con una espátula hasta obtener una masa homogénea.
  2. Incorpora la leche y la levadura, mezcla de nuevo con la espátula, hasta integrar todos los ingredientes.
  3. Cubre la masa con film transparente y deja reposar unos 30 minutos en la nevera.
  4. Mientras, lava y trocea la fruta elegida para el relleno.
  5. En un recipiente mezcla la fruta con el azúcar y la mantequilla. Mezcla bien y reserva.
  6. Precalienta el horno a 180ºC.
  7. Extiende la masa con ayuda de un rodillo sobre una superficie enharinada.
  8. Cubre la base de la tarta con el relleno de fruta.
  9. Por último, enrolla la masa para formar una tarta con forma de babiana.
  10. Introduce la tarta en el horno y hornea unos 25-30 minutos.
  11. Una vez lista, saca la tarta del horno y deja enfriar antes de servir.

Preparación de la Base de Galletas Para la Tarta Babiana

La base de galletas para la Tarta Babiana es un paso importante que debe seguirse para conseguir un postre satisfactorio. Esta receta se prepara con una mezcla de galletas, mantequilla y azúcar morena, que se mezclan bien para lograr la textura adecuada.

Para comenzar, necesitarás una olla mediana y un tazón para batir la masa. En la olla, derrite la mantequilla a fuego medio y agrega el azúcar morena. Mezcla bien hasta que los ingredientes se integren.

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En el tazón, coloca las galletas. Puedes usar diferentes tipos de galletas, como las de chocolate, las de vainilla o las de mantequilla. Usa un rodillo para aplastarlas hasta que queden en pedazos pequeños y agrega la mezcla de mantequilla y azúcar morena. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Ahora, coloca la masa en la base de un molde para tartas. Puedes usar un molde de metal o de cerámica. Aplana la masa con una cuchara para que quede bien aplanada y uniforme.

Luego, hornea la base de galletas en el horno a 350°F durante unos 15 minutos. Saca la base del horno y deja que se enfríe.

Una vez que la base se haya enfriado, estará lista para usarla como base de la Tarta Babiana.

Preparación de la Crema de Limón Para la Tarta Babiana

La crema de limón es una de las capas principales de la Tarta Babiana. Esta capa se prepara con huevos, azúcar, jugo de limón, mantequilla y almidón de maíz. Esta crema se mezcla bien para lograr una consistencia espesa y cremosa.

Para comenzar, en un tazón, batir los huevos hasta que queden ligeros y esponjosos. Agregar el azúcar y el jugo de limón, y mezclar bien hasta que se integren.

En una olla mediana, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la mezcla de huevos, azúcar y jugo de limón, y mezcla bien.

Luego, agrega el almidón de maíz. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Ahora, coloca la mezcla en una olla y cocina a fuego lento. Revuelva constantemente la mezcla hasta que empiece a espesar. Cuando la crema esté lista, retírala del fuego.

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Una vez que la crema se haya enfriado, estará lista para usarla como capa de la Tarta Babiana.

Ideas para decorar una tarta babiana

¡Hacer una tarta babiana es fácil y divertido! Si quieres decorarla para una ocasión especial, aquí tienes algunas ideas para darle un toque único.

  • Usa distintos colores de crema para formar dibujos. ¡Las combinaciones son infinitas!
  • Agrega un toque dulce con algunas frutas. Las fresas, frutillas y frambuesas están buenísimas para esta tarta.
  • Si quieres un acabado más fino, prueba con glaseado de chocolate. ¡Tus invitados no van a resistirse a una capa de chocolate!
  • ¡Hazla aún más divertida! Agrega galletas, bolitas de chocolate, dulces y frutas alrededor de la tarta. ¡Garantizado que te va a quedar una tarta increíble!

Hola, soy Teresa Romero, la apasionada repostera y creadora del blog Pastelería Santa Teresa. Desde mi infancia, me he sentido atraída por el mundo de la repostería y he pasado innumerables horas en la cocina, experimentando con sabores, texturas y técnicas culinarias. Esta pasión por la repostería me ha llevado a crear mi propio rincón en línea, donde comparto mis recetas favoritas, trucos y consejos para que todos puedan disfrutar de deliciosos postres caseros.

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