Ingredientes
- 220 gramos de harina
- 80 gramos de almendra molida
- 200 gramos de azúcar
- 180 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 3 huevos
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
- 200 gramos de almendras laminadas
- 2 cucharadas de azúcar glas
Preparación
- Precalentar el horno a 180°C.
- Mezclar en un bol la harina, la almendra molida, el azúcar, la mantequilla, los huevos, la esencia de vainilla, el bicarbonato de sodio y la sal con una batidora hasta obtener una mezcla homogénea.
- Engrasar un molde de tarta con mantequilla y enharinarlo.
- Verter la mezcla en el molde y aplastarla con las manos para obtener una superficie plana.
- Espolvorear con las almendras laminadas y el azúcar glas.
- Hornear durante 40-45 minutos.
- Dejar enfriar antes de desmoldar.
Origen y propiedades nutritivas de la almendra
La almendra es un fruto seco perteneciente a la familia de las Rosáceas, que crece en árboles de almendro y se consume en todo el mundo. Esta fruta presenta una consistencia dura y un sabor dulce y se ha utilizado durante siglos en platos caseros, como la tarta de almendra de la abuela.
Además de su sabor, la almendra es una fuente de nutrientes, especialmente grasas saludables, proteínas, fibra y vitaminas, como la vitamina E, que juega un papel importante en la salud de la piel y los ojos.
Las almendras también contienen una variedad de minerales, como magnesio, calcio, fósforo y potasio. El magnesio contribuye al equilibrio de los niveles de colesterol, reduce la presión arterial y mejora la función cognitiva. El calcio es esencial para la fortaleza ósea, así como para el funcionamiento muscular y nervioso. El fósforo ayuda a mantener un metabolismo saludable y los niveles de energía. Y el potasio ayuda a regular los fluidos corporales, la presión arterial y el equilibrio de los electrolitos.
También es importante señalar que las almendras son ricas en ácidos grasos insaturados, que contribuyen a la salud del corazón al reducir los niveles de colesterol y triglicéridos. Estos ácidos grasos también ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares y otros problemas de salud, como la diabetes.
Cómo preparar la tarta de almendra de la abuela
La tarta de almendra de la abuela es una receta tradicional española que se ha transmitido de generación en generación. Esta deliciosa tarta está hecha con una masa de hojaldre, rellena con una mezcla de almendras y azúcar, y cubierta con una capa de azúcar glas.
Para preparar la tarta de almendra de la abuela se necesitan los siguientes ingredientes: 200 gramos de harina de trigo, 100 gramos de mantequilla, 75 gramos de azúcar, 2 huevos, una cucharadita de sal, una cucharada de canela, una cucharada de almendra molida, y una pizca de ralladura de limón.
En primer lugar, se debe mezclar la harina con la mantequilla, el azúcar y la sal hasta obtener una consistencia arenosa. Luego, se agregan los huevos y se mezcla hasta obtener una masa homogénea. Después, se debe cubrir la masa con un plástico y dejar reposar en la nevera durante una hora.
Una vez que la masa haya reposado, se debe estirar con un rodillo hasta obtener una capa delgada. Luego, se coloca la masa en un molde para tarta engrasado con mantequilla y se aplasta con los dedos para que se ajuste a la forma.
A continuación, se prepara el relleno de la tarta mezclando la almendra molida con el azúcar, la canela y la ralladura de limón. Esta mezcla se extiende sobre la masa y se cubre con una capa de azúcar glas.
Después, la tarta se hornea en el horno a 180°C durante 30 minutos. Una vez lista, se deja enfriar un poco antes de servir.
Esta deliciosa tarta de almendra de la abuela se puede acompañar con helado, crema chantilly o una taza de café. ¡Es una receta deliciosa y fácil de preparar, que seguro cautivará a los invitados!
Cómo hacer una decoración sencilla para la tarta de almendra de la abuela
Todos sabemos lo deliciosa que es la tarta de almendra de la abuela. Si quieres añadirle un toque especial para una ocasión especial, aquí te dejamos algunos consejos para decorarla de forma sencilla.
- Para empezar, puedes espolvorear un poco de azúcar glas por encima de la tarta. Esto le dará un toque muy dulce y aportará brillo a la tarta.
- Si quieres añadir un toque más original, puedes usar una cobertura de chocolate para cubrir la tarta. El chocolate le dará un sabor aún más delicioso a la tarta.
- Si quieres añadirle un toque decorativo, puedes espolvorear un poco de canela por encima de la tarta. Esto le dará un toque especial a la tarta y le dará un toque diferente.
- Para terminar, puedes añadir unos trozos de almendras por encima de la tarta. Esto le dará un toque crujiente a la tarta y le aportará un sabor aún más delicioso.
Esperamos que estos consejos te ayuden a decorar con éxito la tarta de almendra de la abuela. ¡Disfruta de la tarta!
