Deliciosa Tarta de Arroz con Leche y Hojaldre

Ingredientes

  • 200 gr de arroz
  • 1 litro de leche
  • 60 gr de azúcar
  • 3 huevos
  • 2 vainas de vainilla
  • 1 cucharilla de canela en polvo
  • 50 gr de mantequilla
  • 1 lámina de hojaldre

Preparación

  1. Lava el arroz con agua fría y déjalo escurrir.
  2. En un cazo pon la leche, el arroz, la vainilla, la canela y el azúcar y lleva a fuego lento. Mueve de vez en cuando para que no se pegue.
  3. Cuando el arroz esté hecho, retira del fuego y deja que se enfríe.
  4. Mientras tanto, bate los huevos en un bol y añade la mantequilla.
  5. Añade los huevos y la mantequilla al arroz y remueve bien.
  6. Forra un molde alargado con la lámina de hojaldre y coloca el arroz con leche en el interior.
  7. Hornea durante 25 minutos a 180 grados.
  8. Una vez hecha, deja enfriar la tarta de arroz con leche y hojaldre antes de servir.

Ingredientes para la Tarta de Arroz con Leche:

Para preparar una deliciosa tarta de arroz con leche, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 taza de arroz blanco.
  • 4 tazas de leche entera.
  • 1 cucharada de extracto de vainilla.
  • 1 cucharada de canela molida.
  • 1/2 taza de azúcar.
  • 1/4 taza de almendras molidas.
  • 1/2 taza de pasas.
  • 1/2 taza de aceite de oliva.
  • 1/2 taza de harina de trigo.
  • 1/2 taza de manteca de cerdo.
  • 1/2 taza de azúcar moreno.
  • 1 paquete de hojaldre.

Preparación de la Tarta de Arroz con Leche:

Para preparar la tarta de arroz con leche, comienza por poner el arroz en una cacerola con 2 tazas de leche. Lleva la cacerola a fuego medio y cocina el arroz hasta que esté tierno. Agrega el extracto de vainilla, la canela, el azúcar y las almendras molidas. Mezcla bien y deja reposar.

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En otra cacerola, calienta la leche restante con el aceite de oliva y la manteca de cerdo. Cuando esté caliente, agrega la harina de trigo y el azúcar moreno, mezclando bien hasta que se forme una crema espesa. Retira del fuego y deja enfriar un poco.

Una vez que la crema esté templada, mezcla con el arroz y las pasas. Agrega la mezcla a un molde para tarta previamente engrasado con aceite de oliva. Extiende el hojaldre sobre la tarta y hornea en el horno a 190 grados centígrados durante 30 minutos. Retira del horno, deja enfriar y sirve la tarta de arroz con leche.

Prepara una deliciosa cobertura

Para acompañar tu tarta de arroz con leche y hojaldre, nada mejor que una deliciosa cobertura. Si quieres añadir un toque dulce y cremoso, prepara una crema de mantequilla. Combina mantequilla a temperatura ambiente, azúcar glas y un poco de leche, mezclándolas con una batidora. Finalmente, añade unas gotas de esencia de vainilla para darle sabor.

Otra posibilidad es preparar un glaseado de chocolate. Derrite en una olla a baño María una tableta de chocolate con un poco de mantequilla. Añade algunas cucharadas de nata y mezcla con un batidor hasta que quede homogéneo. Verás que el resultado es un glaseado intenso y súper cremoso para tu tarta.

También puedes usar una cobertura de merengue italiano, una receta muy sencilla que además es muy resistente a la humedad. Para prepararlo, vierte un par de claras de huevo, azúcar granulado y una cucharada de agua en una cazuela. Ponla a fuego lento y remueve constantemente con unas varillas de mano. Cuando veas que el merengue empieza a hacer burbujas, retíralo del fuego y sigue batiendo hasta obtener una consistencia lisa. Deja enfriar unos minutos antes de cubrir con él tu tarta.

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Hola, soy Teresa Romero, la apasionada repostera y creadora del blog Pastelería Santa Teresa. Desde mi infancia, me he sentido atraída por el mundo de la repostería y he pasado innumerables horas en la cocina, experimentando con sabores, texturas y técnicas culinarias. Esta pasión por la repostería me ha llevado a crear mi propio rincón en línea, donde comparto mis recetas favoritas, trucos y consejos para que todos puedan disfrutar de deliciosos postres caseros.

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