Ingredientes
- 200 g de mantequilla
- 200 g de harina
- 4 huevos
- 200 g de azúcar
- 1 sobre de levadura en polvo
- 50 ml de leche
- 500 g de mermelada
Preparación
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Mezclar la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agregar la leche, los huevos y la levadura, y mezclar bien todos los ingredientes.
- Incorporar la harina tamizada para obtener una masa lisa y homogénea.
- Engrasar con mantequilla y enharinar un molde de tarta de 22 cm de diámetro.
- Verter la masa en el molde y hornear durante 30-35 minutos.
- Sacar la tarta del horno y dejar enfriar.
- Una vez enfriada, rellenar la tarta con la mermelada.
- Decorar la tarta con mermelada y una capa de azúcar glas sobre la superficie.
- Servir la tarta de bizcocho relleno.
Preparación del Bizcocho para la Tarta
El bizcocho es una parte fundamental para preparar una tarta de bizcocho relleno, por lo que para conseguir un buen resultado es importante prepararlo correctamente. El bizcocho se puede hacer con una mezcla de harina, huevo, azúcar y mantequilla o aceite. La primera etapa es mezclar la harina con la mantequilla, el azúcar y la sal hasta obtener una mezcla con textura de arena. A continuación, añádase el huevo y amase hasta obtener una masa homogénea. Esta masa se extiende en un molde previamente engrasado con mantequilla y se hornea a una temperatura de 180°C durante unos 25-30 minutos. Una vez horneado, hay que dejarlo enfriar unos minutos antes de desmoldarlo.
Relleno para la Tarta de Bizcocho
Uno de los aspectos más importantes a la hora de preparar una tarta de bizcocho rellena es el relleno, que normalmente se prepara con una mezcla de crema pastelera, fruta y mermelada. Para preparar la crema pastelera, hay que mezclar la leche, los huevos, el azúcar, la harina y la vainilla en un cazo y llevarlo al fuego, removiendo constantemente hasta que la crema se espese. Una vez frío, se mezcla con la fruta troceada. Esta mezcla se extiende por el bizcocho previamente horneado y se cubre con una capa de mermelada, para darle brillo y sabor. Por último, la tarta se mete en la nevera para que la crema se enfríe y se pueda servir.
Ingredientes para decoración de tarta de bizcocho relleno
Decorar una tarta de bizcocho relleno no es muy complicado. Primero, tendrás que reunir los ingredientes necesarios para la decoración:
- Crema pastelera o crema de mantequilla
- Fruta fresca, como frambuesas, moras, fresas, plátanos, etc.
- Chocolate blanco o negro
- Avellanas, nueces o almendras, tostadas y picadas
- Azúcar glas
- Sprinkles o virutas de colores
Una vez reunidos todos los ingredientes, puedes comenzar a decorar tu tarta. Una buena idea es usar la crema pastelera o crema de mantequilla para cubrir la tarta y decorarla con la fruta escogida. También puedes hacer un glaseado con el chocolate blanco o negro derretido y adornar la tarta con avellanas, nueces o almendras picadas. Por último, para terminar de darle el toque especial, puedes espolvorearla con azúcar glas o con sprinkles para un toque divertido.
