Deliciosa Tarta de Calabaza Canaria

Ingredientes

  • 500g de calabaza canaria
  • 250g de harina
  • 200g de azúcar
  • 50g de mantequilla
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de jengibre
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 75 ml de leche
  • 1 sobre de levadura

Preparación

  1. Corta la calabaza canaria a dados pequeños y ponlos a cocer a fuego bajo durante unos 15-20 minutos.
  2. Una vez cocida, tritura la calabaza con una batidora.
  3. En un bol, mezcla la harina con el azúcar, la canela, el jengibre y la nuez moscada.
  4. Añade la mantequilla y los huevos y mezcla bien todos los ingredientes.
  5. Agrega el puré de calabaza, la leche y la levadura.
  6. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
  7. Extiende la masa en un molde para tartas previamente untado con mantequilla.
  8. Hornea durante unos 30-35 minutos a 180ºC.
  9. Deja que se enfríe antes de servir.

Elaboración de la salsa de calabaza para la tarta

Para preparar la salsa de calabaza para la tarta de calabaza canaria, necesitaremos los siguientes ingredientes: 250 gramos de calabaza canaria, 150 gramos de azúcar, 1 limón, 3 cucharadas de mantequilla, 1 cucharada de canela, 1/4 de cucharadita de nuez moscada, 1/4 de cucharadita de jengibre en polvo y 1/2 cucharadita de sal.

Para empezar, comenzaremos lavando la calabaza canaria y retirar la parte del tallo. Luego, cortamos la calabaza en cubos pequeños y la dejamos en un recipiente. A continuación, agregamos la cantidad de azúcar indicada y el jugo del limón, mezclamos bien para que todos los ingredientes se unan.

Ahora, colocamos la mezcla anterior en una olla junto con la mantequilla, la canela, la nuez moscada y el jengibre. Llevamos a fuego lento y dejamos que se cocine por unos 20 minutos aproximadamente para que los ingredientes se mezclen bien y la salsa de calabaza se vaya reduciendo. Una vez que esté lista, retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Leer  Tartas de Alcobendas: Deliciosas y Sorprendentes

Una vez fría, pasamos la salsa de calabaza a un recipiente y la trituramos con una batidora para obtener una textura suave. Finalmente, agregamos la sal y mezclamos con una cuchara para que se integre bien.

Elaboración de la masa para la tarta

Para preparar la masa para la tarta de calabaza canaria, necesitaremos los siguientes ingredientes: 200 gramos de harina, 2 huevos, 120 gramos de mantequilla a temperatura ambiente, 100 gramos de azúcar, 1 cucharadita de canela, 1/4 de cucharadita de nuez moscada, 1/4 de cucharadita de jengibre en polvo y 1/2 cucharadita de sal.

Empezamos mezclando la harina con el azúcar en un recipiente amplio. Agregamos la canela, la nuez moscada, el jengibre y la sal, y mezclamos con una cuchara para que se integren bien. Luego, agregamos la mantequilla y mezclamos con una batidora hasta que obtengamos una mezcla homogénea.

A continuación, agregamos los huevos y mezclamos bien. Cuando todos los ingredientes estén bien integrados, amasamos con las manos para formar una masa suave. Esta masa la colocamos en un recipiente y la tapamos con un paño para que no se seque.

Luego, colocamos la masa en una superficie plana y enharinada y la estiramos con un rodillo hasta obtener una lámina fina. Esta lámina la colocamos en un molde para tartas y horneamos durante unos 20 minutos a 180°C. Una vez lista, la dejamos enfriar antes de rellenarla con la salsa de calabaza.

Ingredientes

La tarta de calabaza canaria es un postre muy delicioso, y si quieres darle un toque especial a la hora de servirlo, aquí tienes algunos consejos. Para la decoración de la tarta de calabaza canaria, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • Una tarta de calabaza canaria ya hecha
  • Mermelada de albaricoque
  • Nueces tostadas
  • Crema de leche
  • Azúcar glas
  • Mantequilla
Leer  Deliciosas Tartas de Las Rozas

Paso a paso

Una vez que hayas reunido lo necesario, procede a decorar la tarta de calabaza canaria de la siguiente manera:

  1. Calienta la mermelada de albaricoque al fuego bajo y mezcla con la mantequilla hasta que quede una crema homogénea.
  2. Espolvorea un poco de azúcar glas sobre la superficie de la tarta.
  3. Espolvorea las nueces tostadas sobre la tarta.
  4. Extiende la crema de albaricoque sobre la tarta, cubriendo toda la superficie.
  5. Agrega una capa de crema de leche por encima y extiéndela con una espátula.
  6. Decora con algunas nueces tostadas y algunas gotas de mermelada de albaricoque. ¡Listo!

Hola, soy Teresa Romero, la apasionada repostera y creadora del blog Pastelería Santa Teresa. Desde mi infancia, me he sentido atraída por el mundo de la repostería y he pasado innumerables horas en la cocina, experimentando con sabores, texturas y técnicas culinarias. Esta pasión por la repostería me ha llevado a crear mi propio rincón en línea, donde comparto mis recetas favoritas, trucos y consejos para que todos puedan disfrutar de deliciosos postres caseros.

Deja un comentario