Ingredientes
- 200 gr de galletas María
- 100 gr de mantequilla
- 500 gr de queso mascarpone
- 4 huevos
- 150 gr de azúcar
- 50 ml de zumo de limón
- 250 ml de nata (crema de leche) para montar
- 50 gr de almendras laminadas
- 2 cucharadas de azúcar glas
Preparación
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Moler las galletas en un procesador de alimentos o con un mortero hasta obtener una textura similar a la harina. Mezclar con la mantequilla derretida.
- Colocar la mezcla de galletas en un molde desmontable y presionar con los dedos para que quede compacta.
- Hornear durante 15 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar.
- Mientras, en un bol grande, batir los huevos con el azúcar hasta que estén esponjosos.
- Agregar el queso mascarpone, el zumo de limón y batir con una espátula hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. Reservar.
- Montar la nata (crema de leche) con dos cucharadas de azúcar glas.
- Incorporar la nata montada al bol con la mezcla de huevos, queso mascarpone y zumo de limón y mezclar con una espátula hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Verter la mezcla sobre el molde con galletas previamente horneado y refrigerar durante al menos 4 horas.
- Antes de servir, espolvorear sobre la tarta las almendras laminadas.
Los ingredientes claves del éxito de la Tarta de Elche
La Tarta de Elche se ha convertido en uno de los postres más famosos de España. Esta deliciosa creación es una mezcla de distintos tipos de fruta, crema pastelera y almendras. Estos ingredientes combinados producen una tarta única y exquisita. Estos son algunos de los ingredientes clave que hacen de esta tarta un éxito:
Mantequilla
La mantequilla es uno de los pilares básicos de la tarta de Elche. Su uso en la base de la tarta le otorga al postre un toque crujiente y una textura suave. La mantequilla se mezcla con harina para formar una masa que luego se extiende sobre la base de la tarta. Esto le da a la tarta un sabor único y una textura única.
Merengue
El merengue es otro de los ingredientes fundamentales de la tarta de Elche. Esta masa de huevo y azúcar se mezcla con mantequilla para formar una capa cremosa y suave que recubre la tarta. Esta masa se extiende sobre la base de la tarta para darle un toque único y evitar que la fruta se seque.
Fruta
La fruta es uno de los ingredientes más importantes de la tarta de Elche. Las frutas más comunes para esta receta son las uvas, las albaricoques, los melocotones y las peras. Estas frutas se trocean y se mezclan con almendras y crema pastelera para formar una deliciosa mezcla que se extiende sobre la base de la tarta.
Crema pastelera
La crema pastelera es uno de los ingredientes clave para la tarta de Elche. Esta mezcla de huevos, azúcar y leche se mezcla con la fruta y las almendras para darle a la tarta una textura suave y cremosa. La crema pastelera también se puede usar para rellenar la tarta y conseguir una capa de crema en el interior de la tarta.
Almendras
Las almendras son otro de los ingredientes principales de la tarta de Elche. Estas frutas secas se mezclan con la fruta y la crema pastelera para darle un toque crujiente y nutricional a la tarta. Las almendras también se pueden trocear y añadir como decoración de la tarta para añadir un toque de color.
Ingredientes
Para la tarta de Elche necesitarás:
- 1 base de bizcocho
- 400 ml de nata para montar
- 200 g de azúcar glas
- 2 cucharadas de esencia de vainilla
- 400 g de turrón de Elche
- 100 g de almendras laminadas
- 1/2 taza de almíbar
Para la decoración necesitarás:
- 400 g de fondant
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
- Colorante alimenticio en gel
- 1 huevo
- Azúcar glas
- Mini adornos de Navidad
