Ingredientes:
- 2 latas de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 6 yemas de huevo
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 3 cucharadas de zumo de limón
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de mantequilla sin sal
- 1/2 taza de galletas trituradas
- 3 claras de huevo
- 1/2 taza de azúcar
Preparación:
- Precalienta el horno a 350°F (180°C).
- En una cacerola mezcla la leche condensada, la leche evaporada, las yemas de huevo, la ralladura de limón, el zumo de limón y 1/2 taza de azúcar.
- Coloca la cacerola en una cacerola con agua caliente y cocina removiendo constantemente hasta que la mezcla espese.
- Retira la cacerola del fuego y agrega la mantequilla sin sal. Deja enfriar.
- En un molde para tartas, coloca las galletas trituradas y presiona para formar una base.
- Vierte la mezcla de limón sobre la base de galletas.
- En un tazón, bate las claras de huevo hasta que estén esponjosas. Agrega el 1/2 taza de azúcar y sigue batiendo hasta que esté bien mezclado.
- Espolvorea el merengue sobre la tarta de limón.
- Hornea por 25 minutos, hasta que el merengue esté dorado.
- Retira del horno y deja enfriar antes de servir.
Galletas para la base de la tarta de limon y merengue
Las galletas son un ingrediente básico para preparar la base de una tarta de limón y merengue. Son fáciles de encontrar en la mayoría de los supermercados y se pueden obtener en diferentes sabores y marcas. Si opta por hacerlas en casa, necesitará harina, mantequilla, azúcar, huevos y un poco de sal. Esta mezcla se amasa para formar una masa y luego se extiende con un rodillo para obtener una lámina. Esto se corta en formas discos y se hornea a temperatura moderada por unos 20-25 minutos, hasta que estén doradas. Para obtener mejores resultados, se recomienda mezclar la masa con un poco de esencia o extracto de vainilla, para agregar sabor. Una vez horneadas, se dejan enfriar antes de colocarlas en el molde de la tarta.
Limón para la tarta de limon y merengue
El limón es uno de los principales ingredientes para preparar una tarta de limón y merengue. Para hacer esto, se usa tanto el jugo como el zumo de limón. El jugo se obtiene presionando los limones para extraer el líquido. Esto se mezcla con una variedad de ingredientes para hacer el relleno de la tarta. Esto incluye azúcar, huevo, mantequilla, harina y el zumo de limón. El zumo de limón se usa para dar sabor al relleno. A medida que la mezcla se calienta, se puede espolvorear con un poco de ralladura de limón para añadir un sabor más intenso. Se recomienda no exagerar con el limón, ya que puede resultar demasiado ácido para algunas personas. Una vez preparada, la mezcla se coloca en el molde de la tarta y se hornea hasta que esté bien cocida.
Cómo decorar la tarta de limón y merengue con base de galletas
La tarta de limón y merengue con base de galletas es un postre delicioso y también muy vistoso. Para hacer que se vea aún mejor, aquí te ofrecemos algunas ideas para su decoración:
- Corta trozos de galleta y colócalos a lo largo de la tarta para formar una línea enroscada.
- Si tienes algún molde divertido, ¡añádelo! Puedes usarlo para hacer el merengue más bonito.
- Añade un toque de color con frutas frescas, como fresas, frambuesas y alguna hoja de menta.
- Decora con azúcar glas. Puedes usarla para dibujar alguna figura sobre la tarta.
