Ingredientes
- 3 manzanas Granny Smith
- 100 g de mantequilla
- 200 g de harina
- 100 g de azúcar moreno
- 1 huevo
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 2 cucharadas de brandy
- 3 cucharadas de azúcar blanco
- 50 g de pasas
- 50 g de nueces picadas
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde de tarta de unos 20 cm de diámetro.
- Lava las manzanas, córtalas en cuartos y quítales el corazón.
- Derrite la mantequilla en el microondas.
- En un bol, mezcla la harina con el azúcar moreno, el huevo, la canela en polvo y la nuez moscada.
- Añade la mantequilla derretida y amasa con las manos hasta obtener una masa homogénea.
- Extiende la masa en una superficie enharinada y colócala en el molde de tarta.
- Coloca las manzanas en el molde y espolvoréalas con el brandy.
- Mezcla el azúcar blanco con las pasas y las nueces picadas y esparce la mezcla por encima de las manzanas.
- Hornea durante 45 minutos.
- Deja enfriar antes de servir.
Cómo preparar una masa para tarta de manzana irlandesa
La masa para tarta de manzana irlandesa es una base imprescindible para esta tradicional receta. Esta masa está hecha con harina, mantequilla, agua y un poco de sal. Si los ingredientes se mezclan adecuadamente, el resultado será una masa que permitirá obtener una tarta con un sabor y una textura únicos.
En primer lugar, es necesario preparar los ingredientes. Necesitarás 200 gramos de harina, 125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente, y una cucharadita de sal. Luego, agrega agua tibia, unos 60 ml, y mézclalo todo con un tenedor hasta obtener una masa homogénea.
A continuación, es necesario amasar la masa. Para ello, primero deberás colocar la masa sobre una superficie limpia, enharinada. Luego, usa un rodillo para extender la masa, formando una lámina delgada pero sin llegar a romperla. Esta operación deberá realizarse con movimientos suaves y continuos.
Una vez que la masa esté lista, es necesario preparar la tarta. Para ello, deberás colocar la masa en el molde previamente engrasado. Estira la masa con cuidado, de forma que quede bien pegada al fondo y a los laterales. De esta forma, la tarta no se desmoronará cuando la saques del molde.
Por último, es necesario hornear la masa. Precalienta el horno a una temperatura de 180°C y hornea la masa durante unos 15 minutos. Luego, coloca sobre la masa la mezcla de manzana y hornea durante otros 45 minutos, hasta que la masa esté dorada y la manzana bien cocinada.
Cómo preparar la mezcla de manzana para la tarta de manzana irlandesa
La mezcla de manzana para la tarta de manzana irlandesa es el segundo ingrediente clave de esta receta. Esta mezcla está hecha con manzana, azúcar, canela y mantequilla, y está especialmente diseñada para aportar un sabor especialmente dulce a la tarta.
En primer lugar, es necesario lavar y pelar las manzanas. Se recomienda usar manzanas de un tipo específico, como una Golden Delicious, una Granny Smith o una Pink Lady. Corta las manzanas en láminas finas para que se cocinan mejor.
Una vez que las manzanas estén listas, es necesario mezclarlas. Para ello, agrega las láminas de manzana en un recipiente profundo. Luego, añade el azúcar, la canela, el jengibre y la nuez moscada. Por último, coloca una cucharada de mantequilla troceada y mezcla todos los ingredientes hasta lograr una mezcla homogénea.
A continuación, es necesario colocar la mezcla sobre la masa ya preparada. Es recomendable colocar la mezcla de manzana de forma uniforme, de modo que todos los bordes de la tarta queden bien cubiertos.
Por último, es necesario horneo de la tarta. Precalienta el horno a una temperatura de 180°C y hornea la tarta durante unos 45 minutos. Comprueba que la tarta esté lista pinchando el centro con un palillo. Si el palillo sale limpio, la tarta ya está lista para servir.
Ingredientes
Para preparar la tarta de manzana irlandesa necesitarás:
- Un molde de tarta de 24 cm de diámetro
- 200 gr de harina
- 100 gr de mantequilla
- 100 gr de azúcar
- 3 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 6 manzanas Golden (puedes usar otro tipo de manzana como Granny Smith)
- 1 cucharada de zumo de limón
- Azúcar glass para decorar
Preparación del bizcocho
- Precalienta el horno a 180°C.
- En un bol mezcla la harina con el bicarbonato y la canela.
- En otro bol bate la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una crema.
- Añade los huevos uno a uno, batiendo entre cada adición.
- Incorpora el extracto de vainilla.
- Agrega los ingredientes secos poco a poco y mezcla con una espátula.
- Engrasa el molde con mantequilla y vierte la mezcla en el mismo.
- Hornea durante 25 minutos.
- Deja enfriar antes de desmoldar.
Preparación de la cubierta de manzana
- Pela y corta las manzanas en rodajas finas.
- Coloca las rodajas en un bol y agrega el zumo de limón para evitar que se oxiden.
- Distribuye las manzanas sobre la superficie de la tarta.
- Espolvorea con azúcar glass y hornea durante 20 minutos.
