Ingredientes
- Melocotones: 8 melocotones maduros
- Azúcar: 2 cucharadas
- Vainilla: 1 cucharada
- Limón: el zumo de ½ limón
- Bizcocho de soletilla: 8 bizcochos
- Mantequilla: 75 gr
Preparación
- Pelamos y troceamos los melocotones. Los llevamos a una cacerola con el azúcar, la vainilla y el zumo de limón. Lo dejamos a fuego medio durante unos 15 minutos, removiendo para que no se pegue. Dejamos enfriar.
- En un molde para tartas desmontable, colocamos los bizcochos para formar el fondo. Los cubrimos con la mantequilla que habremos fundido previamente.
- Añadimos la mezcla de melocotones y alisamos la superficie.
- Horneamos a 200 °C durante 25 minutos.
- Dejamos enfriar la tarta y la servimos.
Cómo preparar el melocotón para la tarta de melocotón con bizcochos de soletilla
El melocotón es una fruta deliciosa que se usa para preparar muchos platos y postres. Por eso, es el ingrediente principal de la tarta de melocotón con bizcochos de soletilla. Para prepararla, necesitas seguir los siguientes pasos:
- Primero, lava minuciosamente los melocotones para quitar toda la suciedad que puedan tener.
- Una vez que los hayas lavado, córtalos por la mitad con la ayuda de un cuchillo bien afilado. Luego, quita con cuidado la piel y los huesos de cada mitad.
- Una vez que hayas quitado la piel y los huesos, puedes cortar los melocotones en gajos. Para ello, colócalos con la parte plana hacia abajo y córtalos en rodajas de unos 2 o 3 cm de grosor.
- Ahora, coloca los gajos de melocotón en un recipiente y añade una cucharada de mantequilla para que suelten su jugo. Deja que se cocinen a fuego lento durante 10 a 15 minutos.
- Cuando los melocotones estén cocidos, retíralos del fuego y añade una cucharada de azúcar para darles un toque dulce. Por último, deja que se enfríen antes de utilizarlos para preparar la tarta.
Cómo preparar los bizcochos de soletilla para la tarta de melocotón con bizcochos de soletilla
Los bizcochos de soletilla son un tipo de bizcocho muy especial que se usa para preparar muchas tartas. Por eso, es el ingrediente perfecto para preparar la tarta de melocotón con bizcochos de soletilla. Para prepararlos, necesitas seguir los siguientes pasos:
- Primero, haz una mezcla con los ingredientes secos: 250 g de harina, 1 cucharadita de levadura, 1 cucharadita de sal y 50 g de azúcar.
- En un recipiente aparte, bate los huevos con 120 ml de aceite de oliva y 120 ml de leche. Luego, añade esta mezcla a la mezcla de ingredientes secos.
- Ahora, añade 50 g de zumo de soletilla. Mezcla todos los ingredientes con la ayuda de una varilla para que se integren bien.
- Cuando la masa esté lista, colócala en un molde para bizcocho. Luego, hornea los bizcochos a 180 ºC durante 30 minutos, o hasta que estén dorados.
- Una vez que los bizcochos estén listos, retíralos del horno y deja que se enfríen antes de utilizarlos para preparar la tarta.
Ingredientes
Para preparar la tarta de melocotón con bizcochos de soletilla necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 paquete de bizcochos de soletilla
- 1 lata de melocotones en almíbar
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de crema de leche
- 5 cucharadas de gelatina sin sabor
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 taza de agua
- Azúcar glas para decorar
Preparación de la tarta de melocotón con bizcochos de soletilla
- Precalienta el horno a 350°F (180°C).
- Pon los bizcochos de soletilla en una bandeja para hornear y hornea por unos 10 minutos. Retíralos del horno y deja enfriar.
- Mientras los bizcochos se enfrían, prepara la gelatina. En un tazón, mezcla la gelatina con el jugo de limón y agrega una taza de agua. Deja reposar por 5 minutos.
- Vierte la mezcla de gelatina en una olla y calienta a fuego lento. Remueve constantemente hasta que la mezcla se disuelva por completo.
- Agrega la lata de melocotones en almíbar, la leche condensada y la crema de leche a la mezcla de gelatina. Remueve todos los ingredientes hasta que quede una mezcla homogénea.
- Retira la mezcla del fuego y deja enfriar por unos 20 minutos.
- Cuando la mezcla esté fría, coloca los bizcochos de soletilla en un molde desmontable y vierte la mezcla de gelatina por encima de ellos.
- Deja enfriar por unas 4 horas.
- Una vez que la tarta de melocotón con bizcochos de soletilla esté fría, desmolda y decora con azúcar glas.
