Ingredientes
- 1 lámina de masa quebrada
- 200 mL de nata para montar
- 2 huevos
- 100 g de trufa negra
- 10 g de mantequilla
- 50 g de azúcar
- 50 mL de leche
- 1 cucharadita de levadura en polvo
Preparación
- Precalentar el horno a 180 ºC.
- Aplastar la lámina de masa quebrada con un rodillo sobre una superficie limpia.
- Untar la mantequilla dentro de un molde para tartas de 20 cm de diámetro.
- Colocar la masa quebrada en el molde para tartas.
- Hornear durante 15 minutos.
- Mientras se hornea, montar la nata con el azúcar.
- Mezclar los huevos con la leche y la levadura.
- Incorporar la mezcla de huevos con la nata montada.
- En un cazo, hacer una infusión con la trufa picada a fuego lento durante 15 minutos.
- Añadir la infusión a la mezcla de nata y huevos.
- Verter la mezcla sobre la masa quebrada.
- Hornear durante 25 minutos.
- Dejar enfriar antes de desmoldar.
Presentación
Servir la tarta de nata y trufa a temperatura ambiente.
Trufa: Un Ingrediente Exquisito
La trufa es una seta muy especial con un sabor y aroma únicos. Está considerada una de las setas más preciadas y codiciadas y su valor se debe a su sabor y aroma únicos. Está disponible en varios colores y tamaños, desde el color negro hasta el blanco, con un diámetro que puede variar desde unos pocos centímetros hasta varios centímetros.
Las trufas se encuentran en los bosques de Europa y algunos otros lugares del mundo, pero también se pueden cultivar. Están disponibles durante todo el año, pero su temporada de recolección comienza en otoño y dura hasta la primavera. La trufa se recolecta usando perros especialmente entrenados o cerdos entrenados para detectar su aroma.
Las trufas tienen un sabor ahumado y terroso y se pueden usar en muchas recetas. Se suelen añadir a salsas, pastas, risottos, carnes y aves. Muchos chefs la usan como un ingrediente especial para dar un toque especial a un plato. También se puede usar para aromatizar aceites y vinagres.
La trufa es un ingrediente esencial en la receta de tarta de nata y trufa. Esta receta se compone de una capa de masa de hojaldre con una capa de crema pastelera de vainilla y una capa de trufa fresca. La combinación de sabores dulces y ahumados de la crema pastelera y la trufa hacen de esta receta una delicia.
Para preparar esta tarta, primero se debe preparar la masa de hojaldre. Esto se hace mezclando harina, mantequilla, huevo, sal y agua con una batidora de mano hasta que la masa esté suave y homogénea. Luego se extiende la masa en una superficie plana engrasada y se coloca en un molde para hornear. Se hornea la masa durante unos 20 minutos a una temperatura de 180 grados Celsius.
Una vez horneada, se debe preparar la crema pastelera. Esto se hace calentando la leche con la vainilla hasta que comience a hervir. Luego se agrega la yema de huevo y se mezcla hasta obtener una consistencia cremosa. Se deja enfriar la crema pastelera y se vierte sobre la masa de hojaldre.
Luego se debe agregar la trufa fresca. Esto se hace cortando la trufa en rodajas finas. Estas rodajas se colocan sobre la crema pastelera, cubriendo por completo la superficie. Finalmente, se hornea la tarta durante 15 minutos a una temperatura de 170 grados Celsius.
Una vez horneada, la tarta de nata y trufa está lista para servir. Esta receta es una excelente forma de disfrutar del sabor y aroma únicos de la trufa. Gracias a su sabor ahumado y terroso, la trufa es un ingrediente ideal para dar un toque especial a muchas recetas.
Más trufa para los amantes de la tarta de nata
¡Aumenta el sabor de tu tarta de nata con un toque de trufa! Esta deliciosa tarta se puede decorar con trufa de distintas formas. Una de ellas es añadiendo queso rallado y trozos de trufa por encima. Otra forma es repartiendo trufa en láminas sobre la tarta recién salida del horno. Ambos métodos garantizan una tarta con un toque de trufa exquisito. ¡No dejes de probarlo!
