Ingredientes:
- 50 obleas
- 200 gr de mantequilla
- 200 gr de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla
- 5 huevos
- 200 gr de avellanas
- 100 gr de nata para montar
Preparación:
- Precalienta el horno a 160 grados.
- En un recipiente, mezcla la mantequilla con el azúcar y la vainilla hasta formar una crema.
- Añade los huevos uno a uno y bate hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Tritura las avellanas hasta formar una pasta y mézclala con la crema anterior.
- En un molde para tartas, coloca las obleas en la base y cubre con el preparado de huevo y avellanas.
- Mete en el horno durante 30-35 minutos.
- Cuando esté lista, saca del horno y deja enfriar.
- Batir la nata hasta que esté bien montada y cubrir la tarta con la crema de avellanas.
- Dejar enfriar en la nevera durante una hora antes de servir.
Técnicas Básicas para Preparar Crema de Avellanas
La crema de avellanas es un ingrediente clave para preparar la tarta de obleas. Esta crema se prepara a partir de frutos secos molidos, cuyo sabor se ha vuelto muy popular en la cocina moderna. Aprender a preparar la crema de avellanas correctamente es esencial para producir un pastel de obleas con sabor equilibrado y consistente.
Antes de comenzar, es importante destacar que hay muchas variedades de avellanas disponibles. Por lo tanto, es importante elegir una variedad de avellanas de calidad para obtener los mejores resultados. Por ejemplo, debe elegir avellanas de sabor intenso, con una textura crujiente. Si se usan avellanas de menor calidad, el sabor final puede resultar insatisfactorio.
Una vez elegidas las avellanas adecuadas, es hora de comenzar a preparar la mezcla. La primera técnica consiste en tostar las avellanas. Esto ayuda a destacar el sabor de los frutos secos y mejora el sabor final de la crema. Para tostar las avellanas, simplemente colóquelas en una sartén a fuego medio y revuelva con frecuencia para evitar que se quemen. Cuando los frutos secos comiencen a adquirir un color dorado, retire la sartén del fuego y permita que se enfríen.
Una vez que las avellanas se hayan enfriado, es hora de molerlas. Esto se puede hacer de forma manual con un molinillo de café, pero también se puede hacer en un procesador de alimentos o licuadora. Si opta por la primera opción, el molinillo deberá estar limpio para evitar que los sabores se mezclen. La cantidad de tiempo para moler los frutos secos depende del tamaño deseado de la crema. Si desea una crema fina, deberá moler los frutos secos hasta obtener una consistencia similar a la harina. Si desea una crema más gruesa, el molido deberá ser más liviano.
Una vez que se haya molido correctamente la mezcla, es hora de agregar los ingredientes adicionales. Esto puede incluir algunas especias como canela, jugo de limón o vainilla, así como algunos líquidos como leche, crema agria, aceite de oliva o gotas de chocolate. Estos ingredientes adicionales ayudan a dar sabor a la crema. Una vez que los ingredientes estén agregados, es hora de procesar los frutos secos. Esto se hace añadiendo los frutos secos molidos a un procesador de alimentos o licuadora y mezclando hasta obtener una consistencia cremosa.
Una vez que la crema esté lista para usar, se recomienda refrigerarla para mantener su frescura. Esto ayudará a preservar los sabores y prolongar la vida útil de la crema. Cuando esté listo para usar, simplemente agregue a la tarta de obleas y disfrute de la deliciosa combinación de sabores.
Ingredientes
Para preparar la tarta de obleas con crema de avellanas necesitas lo siguiente:
- 450 gramos de obleas
- 500 gramos de dulce de leche
- 200 gramos de avellanas
- 200 mililitros de leche
- 60 gramos de mantequilla
- 80 gramos de azúcar
Preparación
Para empezar a preparar la tarta de obleas con crema de avellanas, en primer lugar, ponemos una oblea en el fondo de un molde para tartas.
A continuación, preparamos la crema de avellanas. Para ello, mezclamos la leche y las avellanas en un recipiente, y dejamos reposar durante un par de minutos. Luego, batimos la mezcla hasta obtener una crema espesa.
Después, en una sartén, ponemos a calentar la mantequilla y el azúcar. Una vez que la mezcla empiece a hervir, agregamos la crema de avellanas. Dejamos cocinar a fuego medio durante un par de minutos, hasta que la mezcla empiece a espesar.
Mientras tanto, en el fondo del molde, vertemos una capa de dulce de leche. Luego, colocamos encima una capa de crema de avellanas. Repetimos el proceso hasta cubrir todo el molde con las capas. Por último, decoramos la superficie con unas cuantas avellanas y la dejamos enfriar.
