Ingredientes
- 2 latas de piña en almibar
- 1 paquete de galletas tipo María
- 1/2 taza de mantequilla
- 3 huevos
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de harina
Preparación
- Precalentar el horno a 180°C.
- En un recipiente, mezclar la mantequilla derretida con las galletas María machacadas.
- Colocar la mezcla en un molde para tartas y presionar con los dedos para que quede firmemente apretada.
- En un recipiente, mezclar los huevos con el azúcar y la harina hasta obtener una consistencia suave.
- Vaciar la mezcla sobre el molde y hornear por 25 minutos.
- Sacar del horno y dejar enfriar.
- Colocar la piña sobre la tarta (con el almíbar) y presionar cada trozo con los dedos.
- Volver a hornear por 15 minutos.
- Sacar del horno y dejar enfriar.
- Servir la Tarta de Piña Invertida fría.
Cómo preparar la piña para la tarta de piña invertida
La piña es un ingrediente clave en la tarta de piña invertida. Es importante prepararla correctamente para obtener la mejor tarta.
Para empezar, es necesario elegir una piña fresca. Fíjate en el color para elegir la mejor: la piña debe tener un color anaranjado brillante. Asegúrate de que no tenga manchas ni daños en la cáscara. En cuanto a la textura, la piña debe ser firme al tacto.
Una vez elegida la piña, el siguiente paso es pelarla con un pelador de frutas. Asegúrate de que no te dejes ningún trozo de cáscara para obtener una mejor presentación de la tarta. Después, corta la piña en láminas finas, del mismo grosor para que se cocine por igual.
A continuación, lava las láminas de piña con agua fría para eliminar cualquier resto de cáscara. Luego, colócalas en un colador para que se escurran y secen bien. Si deseas, puedes espolvorear un poco de azúcar por encima de la piña para un toque de dulzor.
Por último, es necesario caramelizar la piña. Para ello, coloca una sartén a fuego medio con unas gotas de aceite. Cuando el aceite esté caliente, agrega las láminas de piña y saltea a fuego medio-alto durante unos minutos. Una vez que la piña haya adquirido un color dorado y un sabor a caramelo, retírala de la sartén y deja que se enfríe. Ya estás listo para preparar tu tarta de piña invertida.
Cómo preparar la masa de galleta para la tarta de piña invertida
La masa de galleta es un ingrediente clave para preparar la tarta de piña invertida. Esta masa se usa para hacer la base de la tarta, por lo que es importante prepararla con cuidado para obtener el mejor resultado.
Para empezar, prepara los ingredientes que necesitarás para hacer la masa de galleta: harina de trigo, mantequilla, azúcar moreno, huevo, sal y vainilla. Si deseas, también puedes agregar alguna especia, como canela, para darle un toque a la masa.
Una vez que tengas los ingredientes listos, colócalos en un recipiente y mezcla con ayuda de una espátula. Mezcla hasta obtener una masa homogénea. Después, envuelve la masa en una bolsa de plástico y lleva al refrigerador durante unas horas para que endurezca.
Cuando la masa esté lista, colócala en una superficie limpia y enharina con harina de trigo. Estira la masa hasta obtener un espesor de 0.5 cm y corta con una taza para hacer la base de la tarta. Finalmente, coloca la masa en un molde para hornear y lleva al horno precalentado a 180°C durante 15 minutos. Cuando la masa esté lista, retírala del horno y deja enfriar antes de preparar la tarta de piña invertida.
Ingredientes
Para preparar la tarta de piña invertida necesitas:
- 2 latas de piña en su jugo, de las cuales una deberá ser triturada.
- 1 paquete de galletas María.
- 3 cucharadas de margarina.
- 1 taza de azúcar.
- 3 huevos.
- 1 taza de harina de trigo.
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
- 1 cucharada de extracto de vainilla.
Preparación
- En un recipiente, mezcla la margarina derretida con el azúcar y los huevos.
- Agrega la harina, el polvo de hornear y el extracto de vainilla, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
- Tritura una lata de piña en su jugo y añádela a la masa.
- En una charola para hornear, coloca las galletas María, cubriendo el fondo y los laterales.
- Vierte la mezcla sobre el fondo de galletas y coloca por encima la piña entera.
- Hornea a 350°F (180°C) por 25 minutos.
- Deja enfriar y desmolda.
