Ingredientes
- 2 sobaos pasiegos
- 2 láminas de masa quebrada
- 1 lata grande de piña en almíbar
- 2 huevos
- 1 vaso de leche
- 150 gr de mantequilla
- 3 cucharadas de azúcar
- Queso rallado
Preparación
1. Precalentamos el horno a 180ºC.
2. En un recipiente, batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Agregamos la leche y removemos bien.
4. Cortamos la mantequilla en trozos pequeños y la agregamos a la mezcla anterior.
5. En un molde de tarta, colocamos una de las láminas de masa quebrada.
6. Echamos encima de la masa los trozos de sobaos pasiegos.
7. Rellenamos con la lata de piña en almíbar.
8. Cubrimos con la segunda lámina de masa quebrada.
9. Vertemos la mezcla de huevos, leche y mantequilla, cuidando de que se llene bien todos los huecos.
10. Cubrimos con el queso rallado.
11. Horneamos la tarta durante 30-35 minutos, hasta que esté dorada.
12. Dejamos enfriar y servimos.
Anatomía de un Sobao Palentino
Un Sobao Palentino es un bizcocho tradicional de la región de Palencia, en España, que es muy popular en toda España y es uno de los ingredientes principales de la Tarta de Piña y Sobaos. Esta tarta tradicional es uno de los postres más ricos y sabrosos de la región y su principal ingrediente es el Sobao Palentino. Esta receta se ha transmitido de generación en generación y todos los ingredientes se han mantenido los mismos desde hace muchos años.
El Sobao Palentino se prepara con harina, agua, aceite, azúcar, huevos, mantequilla, sal, anís y limón. Esta receta es muy fácil de hacer y se puede preparar en unos pocos minutos. La mezcla de todos los ingredientes se debe mezclar muy bien hasta que quede una masa suave y homogénea. Se debe dejar reposar la mezcla durante unos minutos para que se esponje la masa y se pueda manipular fácilmente.
Una vez que se ha hecho la masa y se ha dejado reposar, se puede comenzar a trabajar con ella. Esta masa se debe extender sobre una superficie limpia y enmantecada hasta que tenga un grosor de aproximadamente un centímetro. Se debe hacer un corte en la masa para que se formen varias partes con forma rectangular. Se debe aplicar una capa de azúcar y canela sobre la masa, seguido de una capa de mantequilla. Se debe enrollar la masa formando un rollo.
Una vez que la masa está enrollada, se debe colocar en un molde para hornear. Se debe hornear el Sobao Palentino a una temperatura de 170°C durante 25 minutos. Se debe dejar enfriar y desmoldar para servir.
El Sobao Palentino es una receta deliciosa, con una textura esponjosa y con un sabor dulce y único. Se puede servir como postre, acompañando a una taza de café o como una rica merienda. Es una receta perfecta para disfrutar con amigos o familiares.
Salsa de Chocolate para Tarta Piña y Sobaos
Si quieres darle un toque especial a tu tarta Piña y Sobaos, la salsa de chocolate es la mejor opción. Esta salsa de chocolate se puede añadir a los bordes de la tarta o decorarla con ella. Para prepararla solo necesitarás chocolate negro, leche y una pizca de mantequilla.
Primero, derrite el chocolate en un bol al baño maría o en el microondas. Añade una cucharada de mantequilla y la leche poco a poco, mezclando bien con una cuchara de madera. La salsa debe quedar lisa y suave. Si es necesario, hazla un poco más líquida añadiendo más leche. Una vez lista, deja enfriar un poco y empieza a decorar la tarta.
Para darle un toque más divertido, puedes usar una manga pastelera para crear formas especiales con la salsa. Usa tu imaginación y dale ese toque único. Finalmente, si deseas, puedes añadir algunas rodajitas de piña para decorar la tarta con un toque cítrico.
