Ingredientes:
- 200 g de galletas
- 100 g de mantequilla sin sal
- 500 g de mascarpone
- 100 g de pistachos
- 200 g de azúcar
- 3 huevos
- 1 cucharada de vainilla
Preparación:
- Triturar las galletas en un recipiente hasta obtener una textura fina.
- Derretir la mantequilla y mezclar con las galletas trituradas.
- Colocar la mezcla de galletas y mantequilla en el fondo de un molde desmontable.
- Aplastar ligeramente con una cuchara para que quede bien compacto.
- En un bol grande, mezclar el mascarpone con el azúcar, hasta obtener una crema homogénea.
- Triturar los pistachos en un procesador de alimentos y añadir a la mezcla de mascarpone junto con los huevos y la vainilla.
- Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
- Verter la masa sobre el molde con la base de galletas y mantequilla y distribuir de forma uniforme con una espátula.
- Hornear durante aproximadamente 25 minutos a 180°C.
- Una vez horneado, dejar enfriar la tarta en el molde hasta que quede a temperatura ambiente. Desmoldar y servir.
Beneficios de consumir pistachos
Los pistachos son una de las frutas secas más populares y uno de los ingredientes más utilizados en la preparación de la tarta pistacho mascarpone. Estas semillas contienen una gran cantidad de nutrientes que los hacen beneficiosos para la salud. Los pistachos son ricos en grasas saludables, como los ácidos grasos omega-3 y omega-6, que ayudan a mantener la salud cardiovascular y a reducir el colesterol en la sangre. Además, contienen vitamina E, un antioxidante que ayuda a proteger el sistema cardiovascular. Estas semillas también son ricas en proteínas, minerales y fibra dietética. En particular, los pistachos contienen potasio, calcio, magnesio y hierro, lo que los hace una excelente fuente de minerales. También son ricos en vitamina B-6, un nutriente importante para el metabolismo de los lípidos y los carbohidratos. Los pistachos también contienen cantidades significativas de ácido fólico, vitamina K y zinc.
Los beneficios de la Mascarpone
La mascarpone es una crema fresca italiana hecha de nata y limón. Se utiliza comúnmente para preparar postres como la tarta pistacho mascarpone. Esta crema es una buena fuente de grasas saludables, ya que contiene grasas saturadas y monoinsaturadas. Estas grasas ayudan a reducir la inflamación y el colesterol en la sangre. Además, la mascarpone contiene una cantidad significativa de proteínas y fibra dietética, que ayudan a controlar los niveles de azúcar en la sangre. Esta crema también contiene cantidades significativas de calcio, magnesio, zinc, hierro y potasio. Estos minerales ayudan en el desarrollo del sistema óseo y reducen el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. La mascarpone también es una buena fuente de vitamina A, vitamina B-6, vitamina C, vitamina E y ácido fólico, lo que la hace una excelente opción para mejorar la salud general.
Ingredientes para la decoración
- Gelatina sabor pistacho
- Merengue
- Chispas de chocolate
- Crema de mascarpone
- Colorante natural en gel
Preparación de la decoración
- Coloca la gelatina sabor pistacho en un recipiente y agrégale una cucharada de agua para ablandarla. Luego, con una cuchara o espátula, mezcla hasta obtener una gelatina homogénea.
- Con una manga pastelera, añade la gelatina en la superficie de la tarta para formar líneas y patrones. Luego, con una espátula, quita el exceso de gelatina.
- Prepara un merengue con dos claras de huevo y una taza de azúcar. Luego, con una manga pastelera, añade el merengue en la superficie de la tarta para formar líneas, patrones y flores.
- Agrega las chispas de chocolate a la superficie de la tarta para adornar.
- En un bol, mezcla la crema de mascarpone con colorante natural en gel hasta obtener una mezcla homogénea. Luego, con una manga pastelera, añade la mezcla en la superficie de la tarta para formar líneas y patrones.
