Ingredientes
- Para la base
- 175 gr de galletas María trituradas
- 75 gr de mantequilla sin sal
- Para el relleno
- 400 gr de queso mascarpone
- 200 ml de nata para montar
- 150 gr de azúcar
- 3 huevos
- 50 gr de coco rallado
Preparación
- Para la base
- En un recipiente tritura las galletas hasta obtener una consistencia similar a la de un polvo fino.
- Añade la mantequilla previamente derretida y mezcla bien con las galletas trituradas.
- Vierte la mezcla resultante en un molde desmontable para tartas y distribuye de forma uniforme con una cuchara.
- Pon la base de la tarta en el frío durante 15 minutos.
- Para el relleno
- En un bol grande, mezcla el queso mascarpone con el azúcar.
- Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Monta la nata y agrega al bol junto con el coco.
- Vierte la mezcla anteriormente preparada sobre la base de galletas y coco.
- Hornea la tarta durante 45 minutos a 170ºC.
Presentación
- Desmolda la tarta de queso mascarpone y coco y sirve fría.
Mascarpone, un ingrediente italiano con un característico sabor dulce
Mascarpone es un queso italiano de pasta blanda y cremosa que se emplea comúnmente como ingrediente en pastelería. Está hecho de crema de leche y contiene el doble de grasa que el queso normal. El sabor de la mascarpone es dulce y muy suave, de ahí su popularidad para preparar postres como tartas y tartaletas.
La mascarpone se obtiene al mezclar la crema espesa resultante de la coagulación de la leche con un ácido como el limón, el vinagre blanco o el ácido cítrico. Esta reacción láctea se produce a temperatura ambiente y se realiza con una mezcla de estos ingredientes. Luego de unas horas, se obtiene una masa blanca y cremosa, que debe ser filtrada y refrigerada.
La mascarpone es un producto muy versátil, ya que se puede usar como ingrediente para preparar diferentes recetas dulces. Por ejemplo, se suele usar para elaborar tartas de queso, tarta de queso mascarpone y coco, cheesecakes, crepes, mousses, flanes, budines y postres al horno. Esta variedad de recetas hace que el uso de la mascarpone sea cada vez más popular entre los amantes de la repostería.
La mascarpone también se puede usar para acompañar algunos platos salados como sopas, pasta o risottos. Esta delicia italiana se puede añadir a estos platos en forma de crema con hierbas aromáticas como el tomillo, el orégano o el perejil. Estas combinaciones le aportan un toque especial a los platos y los hacen mucho más sabrosos y llenos de sabor.
La mascarpone se conserva de forma óptima a temperatura ambiente, lo que la hace ideal para preparar postres de forma rápida y sencilla. Sin embargo, hay que tener cuidado con la cantidad de líquido usado en su preparación. Debe ser el justo para que no se desarme el queso, ya que de lo contrario se deshace y queda muy líquido.
Coco, una fruta exótica con un sabor único
El coco es una fruta exótica que se obtiene de las palmeras de coco y que se ha convertido en un ingrediente básico para la preparación de muchos postres, como la tarta de queso mascarpone y coco. Esta fruta se caracteriza por su sabor dulce y su textura única, lo que la hace ideal para añadir sabor y aroma a los platos.
El coco se consume principalmente en su forma madura, ya que es cuando está más sabroso. Esta fruta se recolecta una vez que haya madurado completamente, ya que es cuando su contenido de agua es más alto. Un coco maduro se reconoce por su color marrón y su piel rugosa.
Para abrirlo, hay que golpear con un destornillador o una herramienta de cocina adecuada en la parte más gruesa. Esto creará un agujero en la parte superior del coco que permitirá extraer su preciado líquido. Por último, hay que rascar la carne para obtener la cantidad deseada de coco para la receta.
El coco se usa frecuentemente para preparar postres, ya que le aporta un sabor dulce y exótico a los platos. Por ejemplo, se puede usar para elaborar tartas, tartaletas, crepes, mousses, flanes, budines y postres al horno. Se puede añadir tanto en forma de trozos como en forma de leche de coco, dependiendo del resultado deseado.
Además de su uso en repostería, el coco también se emplea para sazonar platos salados como sopas, pasta o arroz. Esta fruta exótica se puede usar tanto en crudo como en forma de leche o harina para añadir un toque de sabor a estos platos. El coco también se puede acompañar con hierbas aromáticas como el tomillo, el orégano o el perejil.
El coco es una fruta tan versátil que se puede usar tanto en postres como en platos salados. Esta fruta exótica se caracteriza por su sabor dulce y su textura única, lo que la hace ideal para preparar una variedad de recetas, como la tarta de queso mascarpone y coco.
Crea una decoración con frutas
Para darle un toque fresco y divertido a tu tarta de queso mascarpone y coco, ¡agrégale algunas frutas! Puedes usar frutas de temporada como fresas, frambuesas, grosellas negras, uvas y grosellas rojas. Si quieres darle un toque tropical, opta por papaya y piña.
Si quieres algo más creativo, puedes usar frutas como melón, sandía, mango, kiwi, pera, mandarina y manzana para crear formas divertidas. No te limites a un solo color o sabor, combina diferentes frutas para darle colorido a tu tarta.
Puedes usar frutas frescas cortadas en rodajas, o si quieres decorar con láminas de fruta puedes encontrarlas en la sección de congelados de tu tienda favorita. ¡No te olvides de agregar una cantidad generosa de crema chantilly para acabar la decoración!
