Ingredientes:
- 200g de queso crema
- 200ml de leche
- 2 huevos
- 50g de harina
- 30g de mantequilla
- 50g de azúcar
- 1 cucharada de cuajada
- 1 sobres de cuajada sin nata
- 1 cucharada de vainilla
- Media cucharadita de sal
- 1 paquete de galletas
Preparación:
- Pon la mantequilla en el microondas para fundirla.
- Tritura las galletas para formar un polvo fino.
- Mezcla el polvo de galletas con la mantequilla fundida.
- Coloca la mezcla en un molde para hornear, presionando con los dedos para formar una base para la tarta.
- Hornea la base a 180 grados durante 10 minutos.
- En un recipiente, mezcla el queso crema, la leche, los huevos, la harina, el azúcar, la cuajada, el sobres de cuajada sin nata, la vainilla y la sal.
- Bate la mezcla hasta que quede homogénea.
- Vierte la mezcla sobre la base de galletas.
- Hornea la tarta a 180 grados durante 25 minutos.
- Deja enfriar antes de servir.
1. ¿Cómo preparar la cuajada para la tarta de queso?
La cuajada es un ingrediente clave para la tarta de queso, ya que proporciona la textura y el sabor a la tarta. Para preparar la cuajada, es necesario un litro de leche entera, una cucharada de cuajo y una cucharada de suero de leche. Primero, hay que calentar la leche hasta que llegue a tres cuartos de su volumen original. Una vez que la leche haya alcanzado esa temperatura, hay que agregar el cuajo y el suero de leche. Se debe dejar reposar la mezcla durante unos 20 minutos para que el cuajo haga su trabajo. Después de ese tiempo, se notará que la leche se ha cuajado, formando una crema espesa y consistente.
Hay que dejar enfriar la mezcla y luego desmoldarla sobre un paño limpio para que drene el exceso de agua. Una vez que la cuajada se haya drenado, hay que triturarla con la ayuda de una batidora hasta obtener una crema fina y homogénea. Esta es la cuajada ideal para preparar la tarta de queso.
2. ¿Por qué es importante usar queso cremoso para la tarta de queso?
El queso es otro ingrediente fundamental para la tarta de queso. El queso ideal para esta receta es el queso cremoso, ya que proporciona un sabor suave y una consistencia adecuada a la tarta. El queso cremoso se obtiene a partir de la mezcla de dos tipos de quesos: el queso fresco y el queso maduro. El queso fresco proporciona un sabor suave y una textura ligera, mientras que el queso maduro aporta un sabor más intenso y una consistencia más firme. Esta mezcla de quesos es la que le da al queso cremoso las características ideales para la tarta de queso.
Además, el queso cremoso es más fácil de trabajar, ya que no se desmenuza con facilidad. Esto permite que la tarta tenga una textura uniforme y homogénea. Además, el queso cremoso proporciona un sabor más equilibrado, ya que no es tan intenso como el queso maduro. Esto hace que el sabor de la tarta de queso sea más suave y agradable. Por todas estas razones, el queso cremoso es un ingrediente clave para preparar la tarta de queso.
Ingredientes para la decoración
Para decorar tu tarta de queso con cuajada sin nata, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Granola
- Frutos secos
- Mermelada sin azúcar
- Frutas frescas
- Chocolate negro
Puedes usar estos ingredientes solos o combinarlos para crear una decoración única. Para hacerlo, es mejor empezar por una capa base de granola y frutos secos para añadir sabor y crunch a tu tarta. Después, puedes añadir una capa de mermelada para añadir un toque de dulzor. Finalmente, para darle un toque único, puedes usar frutas frescas y un poco de chocolate negro para darle un toque de sabor a tu tarta.
