Deliciosa Tarta de Queso y Tocino de Cielo

Ingredientes

  • 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3/4 taza de queso rallado
  • 1/2 taza de tocino de cielo
  • 3 huevos
  • 3/4 taza de leche
  • 1/2 cucharadita de vainilla

Preparación

  1. Precalienta el horno a 350°F.
  2. En un tazón grande, mezcla la mantequilla derretida, el azúcar morena, la harina para todo uso, la sal y el queso rallado.
  3. Agrega el tocino de cielo a la mezcla y revuelve para que esté bien mezclado.
  4. En un tazón separado, bate los huevos y agrega la leche y la vainilla.
  5. Agrega la mezcla de huevo a la mezcla de queso y revuelve bien.
  6. Vierte la mezcla en un molde para tarta desmoldable de 8 pulgadas.
  7. Hornea por 40-50 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de la tarta salga limpio.
  8. Deja enfriar completamente antes de servir.

El tocino de cielo

El tocino de cielo es un elemento clásico en la preparación de tartas de queso. Esta delicia, que proviene de la cocina española, se compone de huevos, azúcar y mantequilla. Los huevos, que deben estar a temperatura ambiente, se bate con el azúcar hasta obtener una crema blanquecina. Luego, se agrega la mantequilla en trocitos pequeños, y se mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados. Una vez que la mezcla esté lista, se coloca en una cazuela y se lleva al fuego a fuego medio. Se debe mover constantemente para que no se pegue, y se debe remover hasta que la mezcla adquiera un tono dorado intenso. El tocino de cielo es una base clásica para tartas de queso, pero también se puede usar como topping para pasteles o otras preparaciones.

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La crema de queso

La crema de queso es uno de los ingredientes clave para una tarta de queso y tocino de cielo. Esta crema se prepara con queso crema, azúcar, vainilla y leche. El queso crema se mezcla con el azúcar en un tazón grande, hasta que ambos ingredientes estén bien incorporados. Luego, se agrega la vainilla y la leche, y se mezcla con una batidora eléctrica hasta obtener una crema suave y homogénea. Una vez que la crema esté lista, se coloca en una manga pastelera y se procede a rellenar la tarta. La crema de queso se usa para rellenar y cubrir la tarta, y también se puede usar para hacer un frosting para decorarla. La crema de queso es un ingrediente clave para todas las tartas de queso, ya que le aporta el sabor característico y la textura suave que la hacen tan irresistible.

Ingredientes

Para preparar esta deliciosa tarta de queso y tocino de cielo necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 150 gr de harina de trigo
  • 100 gr de mantequilla
  • 100 gr de azúcar
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de queso rallado
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de levadura
  • 2 cucharadas de tocino de cielo

Además, para decorar necesitarás:

  • 200 gr de queso crema
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de tocino de cielo
  • 1 cucharadita de canela
  • Canutillos de chocolate

Hola, soy Teresa Romero, la apasionada repostera y creadora del blog Pastelería Santa Teresa. Desde mi infancia, me he sentido atraída por el mundo de la repostería y he pasado innumerables horas en la cocina, experimentando con sabores, texturas y técnicas culinarias. Esta pasión por la repostería me ha llevado a crear mi propio rincón en línea, donde comparto mis recetas favoritas, trucos y consejos para que todos puedan disfrutar de deliciosos postres caseros.

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