Ingredientes:
- 5 yemas de huevo
- 250 ml de leche
- 150 gr de tocino
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharadita de postre de canela en polvo
- 1 cucharadita de azúcar
- 3 cucharadas de azúcar glass
- 1 lámina de hojaldre
Preparación:
- Precalentar el horno a 200 grados.
- Cortar el tocino en dados pequeños.
- Mezclar las yemas de huevo con la leche y el tocino en un recipiente.
- Añadir la harina, la canela y el azúcar a la mezcla.
- Extender la lámina de hojaldre en un molde de tarta.
- Verter la mezcla de huevo y tocino sobre la lámina de hojaldre.
- Espolvorear el azúcar glass por encima.
- Hornear durante 30 minutos.
- Servir la tarta de tocino de cielo cuando esté fría.
Cómo Seleccionar el Mejor Tocino Para la Tarta de Cielo
La tarta tocino de cielo es uno de los postres más populares en España. Esta exquisitez se compone de una mezcla de huevos, azúcar y tocino. El tocino es un ingrediente clave para el éxito de esta receta, por lo que es importante asegurarse de que se elija el mejor. Esto significa que es fundamental entender cómo seleccionar el tocino adecuado para la tarta de cielo.
Es importante darse cuenta de que el tocino se puede comer crudo o cocinado. La elección depende de los gustos personales, así como de la receta específica. La tarta de cielo requiere tocino cocinado, por lo que es importante elegir uno de alta calidad. El tocino debe tener una apariencia gris oscuro y debe estar libre de manchas blancas.
Es importante no elegir tocino que se vea muy dorado o muy brillante. Esto indica que el tocino ha sido curado con demasiada sal y no es adecuado para la tarta de cielo. Antes de comprar el tocino, debe mirar la etiqueta para asegurarse de que no contiene nitritos. Estos pueden ser perjudiciales para la salud y no son adecuados para la tarta de cielo.
Además, el tocino debe ser de un color intenso y tener un sabor fuerte y salado. Si el tocino no tiene un sabor fuerte, es probable que no tenga un sabor intenso una vez que se cocine. Además, el olor del tocino es una indicación clave de la calidad. Si el tocino huele a pescado o a cualquier otro olor extraño, no es adecuado para la tarta de cielo.
Por último, es importante elegir el tocino con el contenido de grasa adecuado. El tocino debe tener una cantidad moderada de grasa, ya que demasiada grasa hará que la tarta sea demasiado pesada. Por lo tanto, es importante elegir un tocino con un contenido de grasa entre el 20 y el 30%.
Cómo Cocinar el Tocino Para la Tarta de Cielo
Una vez que se haya elegido el tocino adecuado para la tarta de cielo, es importante prepararlo correctamente. Esto significa que debe cocinarse de manera adecuada para garantizar que tenga un sabor y una textura ricos. Cocinar el tocino adecuadamente es la clave para obtener una tarta tocino de cielo deliciosa.
Para comenzar, es importante cortar el tocino en trozos pequeños. Esto se debe a que los trozos grandes tardarán mucho tiempo en cocinarse y podrían quemarse antes de que los huevos estén listos. Por lo tanto, es importante que los trozos de tocino sean lo suficientemente pequeños para que se cocinen rápidamente.
Una vez que el tocino esté cortado, debe freírse en una sartén con aceite de oliva. No se recomienda usar mantequilla o margarina, ya que estos ingredientes pueden afectar el sabor de la tarta de cielo. El tocino debe freírse a fuego medio-alto, hasta que los trozos estén dorados y crujientes.
Es importante tener cuidado de no freír el tocino demasiado. Si se fríe demasiado, puede quemarse y arruinar el sabor de la tarta de cielo. Es importante tener en cuenta que el tocino seguirá cocinándose un poco una vez que se retire de la sartén, por lo que es importante que no se fría demasiado.
Una vez que el tocino esté listo, debe retirarse de la sartén y colocarse sobre un plato con una toalla de papel para absorber el exceso de grasa. El tocino no se debe mezclar con los huevos antes de freírlo, ya que esto puede afectar la textura de la tarta de cielo. Por lo tanto, es importante freír el tocino por separado y luego agregarlo a la receta.
Además, es importante tener en cuenta que el tocino puede ser dulce o salado. La elección depende de los gustos personales, así como de los otros ingredientes de la receta. Si se usa un tocino salado, es importante reducir la cantidad de sal utilizada para evitar que la tarta de cielo sea demasiado salada.
Ingredientes
Para preparar una deliciosa tarta de tocino de cielo, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 paquetes de galletas de vainilla
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1/2 taza de jarabe de maíz
- 1/2 taza de pasas
- 1/2 taza de tocino ahumado, picado
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 1/4 taza de jugo de limón
Una vez que hayas reunido todos los ingredientes necesarios para preparar la tarta, podrás comenzar a preparar la decoración.
