Ingredientes:
- 250 g de queso crema
- 200 g de queso azul
- 200 g de queso parmesano
- 250 g de galletas
- 150 g de mantequilla
- 400 ml de nata
- 2 huevos
- 2 cucharadas de maicena
- Sal y pimienta
Preparación:
- Tritura las galletas con un robot de cocina. Mezcla la mantequilla con ellas hasta obtener una masa compacta. Coloca esa masa en un molde desmontable y alisa bien con una cuchara para hacer la base de la tarta de tres quesos al horno.
- Precalienta el horno a 180ºC. Corta los tres quesos en trocitos.
- Bate los huevos con la nata y las cucharadas de maicena. Añade sal y pimienta y mezcla todo bien.
- Vierte los trocitos de queso y revuelve con una cuchara.
- Coloca la mezcla sobre la base de galleta y hornea la tarta de tres quesos al horno durante 40 minutos.
- Deja enfriar la tarta antes de servir.
Queso Mozzarella
La Mozzarella es uno de los ingredientes más importantes en la tarta de tres quesos al horno. Esta variedad de queso italiano es muy popular en los platos de la cocina mediterránea y se caracteriza por su suave textura y sabor cremoso. La Mozzarella es un queso tipo pasta filata, es decir, que se conforma por el calentamiento y extrusión de la pasta de cuajada de leche de vaca. El proceso de fabricación de esta clase de queso consiste en un lavado con agua fría, seguido de un calentamiento con agua caliente y una extrusión manual.
La Mozzarella es un queso con un alto contenido en grasa, que contiene entre un 20% y un 40% de materia seca. Esta variedad de queso también es rica en calcio, fósforo, potasio, magnesio, sodio y otros minerales, así como en vitaminas A, B12 y D. Estos nutrientes ayudan a mantener la salud ósea y dental, y tienen propiedades antioxidantes que protegen al organismo de los radicales libres.
Para preparar la tarta de tres quesos al horno con el queso Mozzarella, se recomienda usar una versión madura y desecada, ya que estas versiones tienen una textura más firme. Para conseguir una tarta con una cremosidad adecuada, se recomienda cortar el queso en cubitos pequeños y distribuirlos en la masa de la tarta. Esto permitirá que el queso se funda con el calor del horno y se integre en la masa. La Mozzarella también se puede rallar por encima de la tarta para conseguir una gratinada crujiente.
Queso Gorgonzola
El queso Gorgonzola es un ingrediente clave en la tarta de tres quesos al horno. Esta variedad de queso italiano es uno de los más antiguos, conocidos desde el siglo XI. Se caracteriza por su sabor intenso, a veces picante, y su característica textura punzante. El Gorgonzola se fabrica con leche cruda de vaca, a la que se le añade una mezcla de bacterias lácticas y un hongo llamado Penicillium glaucum. Esta mezcla es la responsable de la maduración y su característico color azulado.
El Gorgonzola es un queso con un alto contenido en grasa, que contiene entre un 45% y un 55% de materia seca. Esta variedad de queso también es rica en calcio, fósforo, potasio, magnesio, sodio y otros minerales, además de vitaminas A, B12 y D. Estos nutrientes ayudan a mantener la salud ósea y dental, y tienen propiedades antioxidantes que protegen al organismo de los radicales libres.
Para preparar la tarta de tres quesos al horno con el queso Gorgonzola, se recomienda usar una versión madura, ya que esta versión tiene un sabor más intenso. Se recomienda también cortar el queso en cubitos pequeños y distribuirlos en la masa de la tarta. Esto permitirá que el queso se funda con el calor del horno y se integre en la masa. El Gorgonzola también se puede rallar por encima de la tarta para conseguir un sabor intenso y una gratinada crujiente.
Ingredientes para la decoración
- Queso crema
- Aceite de oliva
- Avellanas tostadas
- Almendras tostadas
- Cerezas
- Fresas
- Crema de chocolate
Para preparar la tarta de tres quesos al horno, necesitas los ingredientes específicos para que se cocine de forma adecuada. Pero si quieres darle un toque especial, necesitas también algunos ingredientes para la decoración.
Por ejemplo, puedes usar queso crema para darle un acabado brillante a la tarta y que se vea más bonita. También puedes usar aceite de oliva para untar la superficie de la tarta.
Otra forma de darle un toque especial a la tarta es añadiendo avellanas tostadas, almendras tostadas, cerezas, fresas y crema de chocolate. Estos ingredientes la harán lucir mucho más apetitosa y te permitirán darle una presentación única.
