Ingredientes
- 1 paquete de galletas digestivas
- 100 gr de mantequilla
- 2 cucharadas de azúcar
- 3 tableas de turrón
- 400 gr de queso mascarpone
- 3 cucharadas de azúcar glas
- 200gr de nata para montar
- 1 cucharada de esencia de vainilla
Preparación
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Triturar las galletas con una batidora o con un mortero hasta conseguir una textura como arena.
- Añadir la mantequilla derretida y mezclar hasta obtener una consistencia homogénea.
- Colocar la mezcla sobre un molde desmoldable, presionar con ayuda de una cuchara para que quede bien compacta y cubrir toda la base.
- Hornear durante 15 minutos. Dejar enfriar.
- Mientras, triturar el turrón con una batidora hasta obtener una textura similar a la de la harina.
- En un bol mezclar el queso mascarpone con el azúcar glas, la esencia de vainilla y el turrón triturado.
- Montar la nata y añadir a la mezcla anterior.
- Verter la mezcla sobre la base de galletas y dejar enfriar durante unas 4 horas en el frigorífico.
- Una vez fría, desmoldar la tarta y servir.
Turrón: Un Dulce Típico de España
El turrón es un dulce típico de España, hecho a base de almendras, miel, azúcar y huevo. También se conoce como turrón de Alicante o turrón de Jijona, dependiendo de la zona de España donde se produzca. El turrón es uno de los dulces más antiguos que se hacen en Europa y se remonta al siglo XVI. Los orígenes del turrón se pueden encontrar en la cocina árabe, que introdujo los dulces a España durante la época de los árabes en la Península Ibérica.
Actualmente, el turrón se produce en diferentes variedades, que se pueden clasificar en función de su composición: turrón blando, turrón duro, turrón de chocolate, turrón con frutos secos o turrón con frutas. Cada variedad de turrón se hace de una manera diferente, ya sea con la adición de más ingredientes o con procesos de cocción distintos.
El turrón se consume como postre o merienda, y es muy popular durante la época navideña. Se suele acompañar de vino dulce, como el moscatel, y de quesos de la región. También se suele comer con una buena taza de café o té.
En cuanto a su preparación, el turrón se elabora a partir de una mezcla de almendras, miel, azúcar y huevo. La proporción de los ingredientes depende de la receta y del tipo de turrón que se esté preparando. El turrón blando, por ejemplo, lleva una mayor cantidad de miel y huevo en comparación con el turrón duro. Una vez hecha la mezcla, se coloca en un molde y se cocina hasta que se solidifica. Después de la cocción, el turrón se deja enfriar y se desmolda.
En algunas recetas, se añaden frutas secas o frutas deshidratadas al turrón para darle un sabor más intenso y un color diferente. También se suele añadir chocolate para obtener un turrón con chocolate.
Queso Mascarpone: Un Ingrediente Versátil
El queso mascarpone es un queso cremoso italiano hecho con nata y cuajo. Es un ingrediente versátil y muy popular en la cocina italiana, y se utiliza para hacer salsas, postres, pasteles y tartas. Se conoce por su sabor suave y su textura cremosa, lo que lo hace perfecto para combinar con otros ingredientes.
El queso mascarpone se produce a partir de nata fresca o batida y cuajo, una enzima obtenida de la tripa de vaca, cabra o oveja. La mezcla de estos dos ingredientes se deja reposar durante varias horas en un lugar fresco y oscuro, hasta que se forma una crema espesa. Después de la maduración, el queso se coloca en un recipiente y se deja reposar durante más tiempo para que se solidifique.
El queso mascarpone se puede utilizar para hacer salsas, como la salsa de mascarpone para pasta, y postres, como el tiramisú. También se suele utilizar para rellenar tartas y pasteles, como la tarta de turrón y queso mascarpone. Para preparar esta tarta, primero se mezclan almendras molidas, azúcar y huevo para hacer una masa que servirá como base. Después, se cubre el fondo de la tarta con una capa de turrón y se cubre con la mezcla de queso mascarpone y azúcar. Por último, se hornea la tarta durante unos 20 minutos.
El queso mascarpone es uno de los quesos más versátiles, ya que se puede combinar con otros ingredientes para crear recetas deliciosas. Además, es un queso bajo en grasas y tiene un alto contenido de calcio, por lo que es un alimento saludable.
Ingredientes para decorar una tarta de turrón y queso mascarpone
- Queso mascarpone
- Turrón
- Cerezas
- Chocolate blanco
- Cacao en polvo
- Frutos secos variados (nueces, almendras, pistachos, avellanas, etc)
- Crema de mantequilla
La tarta de turrón y queso mascarpone es una receta tradicional para las épocas navideñas y es una maravillosa opción para compartir con la familia y amigos. Para decorarla, puedes usar queso mascarpone, turrón, cerezas, chocolate blanco, cacao en polvo, frutos secos variados y crema de mantequilla.
Para empezar, calienta el horno y hornea el bizcocho. Mientras se hornea, mezcla el queso mascarpone con el turrón bien picado. Cuando el bizcocho esté listo, extiéndele la mezcla de queso mascarpone y turrón sobre él.
Luego, decora el bizcocho con cerezas, chocolate blanco y cacao en polvo. Para darle un toque especial, puedes usar frutos secos variados (nueces, almendras, pistachos, avellanas, etc). Por último, para terminar el look de tu tarta de turrón y queso mascarpone, espolvorea un poco de crema de mantequilla sobre la superficie.
