Ingredientes
- 500 gramos de zanahorias
- 2 huevos (tamaño L)
- 150 gramos de harina sin gluten
- 100 gramos de mantequilla sin sal
- 100 gramos de azúcar
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 50 gramos de almendras troceadas
Preparación
- Precalienta el horno a 180 grados.
- Ralla las zanahorias y reserva.
- Bate los huevos con el azúcar y la canela.
- Añade la mantequilla y mezcla bien.
- Agrega la harina sin gluten, la sal y el bicarbonato tamizados y mezcla con una espátula.
- Incorpora las zanahorias ralladas y mezcla bien.
- Vierte la masa en un molde previamente engrasado y enharinado.
- Espolvorea con las almendras troceadas.
- Hornea por 40 minutos aproximadamente.
Servir
Dejar enfriar durante 10 minutos antes de servir.
Beneficios de la zanahoria en el horno
La zanahoria es un ingrediente básico en muchas recetas de tarta, y hay una buena razón para eso. Esta raíz dulce está llena de nutrientes, como vitaminas A y C, calcio, hierro, magnesio y fibra, y añade un sabor único a los postres. La zanahoria también es una excelente alternativa sin gluten para aquellos que tienen restricciones dietéticas. Cuando se hornea, los beneficios se multiplican, ya que la zanahoria se ablanda, agregando una textura suave y rica al pastel. Al cocinar la zanahoria, los nutrientes se liberan, lo que le da una nueva y mejorada fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes. Esto significa que una tarta de zanahoria sin gluten es una delicia saludable.
Añadiendo zanahoria a la tarta sin gluten
Agregar zanahoria a una tarta sin gluten es una excelente manera de aprovechar los beneficios de la raíz. La clave para una textura perfecta es asegurarse de que la zanahoria esté muy bien rallada. Para lograr un tamaño uniforme, se recomienda usar un rallador fino para obtener una consistencia suave y cremosa. Una buena idea es triturar la zanahoria con un procesador de alimentos para obtener una consistencia aún más suave. Después de rallar la zanahoria, hay que dejarla escurrir para eliminar el exceso de líquido antes de agregarla a la mezcla. Esto ayudará a evitar que la tarta se desmorone al servir. Una vez que la zanahoria esté lista, solo hay que mezclarla con el resto de los ingredientes para hacer la mezcla para el pastel. Esta es una forma simple y saludable de disfrutar de una tarta de zanahoria sin gluten.
Ingredientes naturales
Si quieres preparar una tarta zanahoria sin gluten que sea saludable, lo mejor es optar por ingredientes naturales. Una buena base para la tarta es una mezcla de harina de almendras y harina de coco. Estas dos harinas le darán un sabor más dulce al postre y también son ricas en nutrientes. Esta mezcla de harinas se puede encontrar en la mayoría de los supermercados, pero también se puede hacer en casa.
Para que la tarta tenga un sabor a zanahoria, utiliza zanahorias ralladas, jugo de zanahoria y una cucharada de canela. Estos ingredientes le darán a la tarta un sabor dulce y también le aportarán nutrientes.
Para endulzar la tarta, utiliza miel o si prefieres una opción más saludable, utiliza un edulcorante natural como la stevia. Esto ayudará a que tu tarta sea saludable y sin gluten.
Para el relleno, usa una mezcla de yogur griego, queso crema y huevos. Esta mezcla le dará a la tarta una textura suave y un sabor cremoso. Esta mezcla se puede endulzar con un poco de jarabe de arce para añadir más sabor.
Por último, agrega un toque de vainilla para completar la receta. Si quieres darle un toque especial a tu tarta, puedes agregar nueces o almendras para añadir sabor y textura.
