Ingredientes
- 3 tazas de harina para pastel
- 1/2 taza de coco desecado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- 1/2 cucharadita de clavo en polvo
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de miel
- 2 huevos
- 2 tazas de zanahoria rallada
Preparación
- Precalienta el horno a 350°F/180°C.
- Mezcla la harina, el coco desecado, la sal, el bicarbonato de sodio, la canela, el jengibre, el clavo, el aceite de oliva y la miel en un tazón grande.
- Agrega los huevos y mezcla bien.
- Agrega la zanahoria rallada y mezcla de nuevo.
- Unta un molde de tarta con aceite de oliva o mantequilla y vierte la masa.
- Hornea por 30-35 minutos, o hasta que la tarta esté dorada.
- Deja enfriar y sirve.
Beneficios de la zanahoria para la salud
La zanahoria es uno de los ingredientes estrella de la tarta de zanahoria y coco jugosa, y es una excelente elección para añadir sabor y un montón de beneficios para la salud. La zanahoria es una verdura de raíz con sabor dulce y suave, y su origen se remonta a Persia durante el siglo X. En la actualidad, es uno de los vegetales más consumidos en todo el mundo.
Es un excelente alimento para mantener la salud, ya que contiene altas cantidades de vitaminas A y C, así como de minerales como el potasio, el fósforo y el calcio. Esto significa que es un excelente alimento para evitar diversas enfermedades, como el cáncer, la diabetes, la osteoporosis y la hipertensión. Además, también contiene fibra, lo que ayuda a la digestión y al sistema inmune.
La zanahoria es un alimento muy versátil, ya que se puede usar en ensaladas, sopas, pasteles y tartas. Se puede cocinar de muchas maneras diferentes, desde asada, al vapor, a la parrilla o incluso cruda. Esto hace que sea una excelente opción para agregar sabor y nutrición a cualquier plato.
La zanahoria contiene una gran cantidad de carotenoides, compuestos orgánicos que ayudan a prevenir el envejecimiento prematuro y la degeneración de la piel. Estos compuestos también ayudan a proteger la vista y evitar enfermedades como la catarata. Además, el beta-caroteno presente en la zanahoria también ayuda a mejorar el sistema inmunológico.
También es una excelente fuente de antioxidantes, que ayudan a combatir los radicales libres y los efectos oxidativos, lo que ayuda a prevenir enfermedades crónicas relacionadas con la edad. Estos antioxidantes también ayudan a prevenir el daño celular y retardan el proceso de envejecimiento.
Además, la zanahoria contiene vitamina K, que ayuda a la coagulación de la sangre y previene la formación de coágulos en las venas. Esto significa que es un excelente alimento para prevenir la trombosis y otros problemas cardiovasculares.
Propiedades nutritivas del coco
El coco es uno de los ingredientes principales de la tarta de zanahoria y coco jugosa, y no es solo una excelente opción para añadir sabor, sino también un montón de nutrientes. El coco es un fruto tropical que se obtiene de la palma de coco, y es uno de los alimentos más nutritivos de la naturaleza.
El coco contiene una gran cantidad de grasas saludables, lo que significa que es un alimento excelente para bajar el colesterol. Las grasas del coco también ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y aumentan los niveles de energía. Estas grasas también ayudan a mejorar la digestión y a prevenir la inflamación.
Además, el coco contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales, como la vitamina C, la vitamina E y el magnesio. Esto lo convierte en un excelente alimento para prevenir la anemia, el cansancio y el estrés. Además, también contiene potasio, que ayuda a equilibrar los niveles de líquidos en el cuerpo.
El coco también es una excelente fuente de antioxidantes, que ayudan a combatir los radicales libres y a prevenir el envejecimiento prematuro. Estos antioxidantes también ayudan a prevenir el daño celular y pueden ayudar a prevenir diversas enfermedades crónicas.
El coco también contiene varias enzimas digestivas que ayudan a mejorar la digestión y a absorber los nutrientes de los alimentos. Estas enzimas también ayudan a prevenir la acidez estomacal y la indigestión.
El coco también contiene una buena cantidad de fibra, lo que lo convierte en una excelente opción para mejorar la digestión y disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas. Además, la fibra también puede ayudar a prevenir el estreñimiento y otros problemas digestivos.
También es una excelente fuente de lípidos de cadena media, que se metabolizan de manera diferente a la grasa saturada y trans. Estos lípidos ayudan a disminuir el colesterol y los triglicéridos, lo que significa que el coco es un alimento excelente para prevenir diversas enfermedades crónicas relacionadas con el corazón.
Preparación de la masa para la tarta de zanahoria y coco jugosa
Es importante que la masa para la tarta esté hecha con los ingredientes correctos para que la tarta resulte jugosa y deliciosa. Para prepararla, necesitas:
- 2 tazas de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ¼ de taza de azúcar
- ½ cucharadita de sal
- ½ taza de mantequilla congelada
- ¼ de taza de agua fría
En un bol, mezcla la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal. Añade la mantequilla en cubitos y con una varilla, mezcla hasta que la mantequilla quede bien integrada a la mezcla. Incorpora el agua fría y mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Amasa la masa con las manos hasta formar una bola.
Envuelve la masa en una bolsa de plástico y refrigera durante al menos 1 hora. Luego, estírala con un rodillo y colócala en un molde para tarta previamente engrasado. Pincha el fondo con un tenedor y hornea durante 15 minutos a 350ºF.
