Deliciosa Tarta Filipina: ¡Prueba esta Receta!

Ingredientes

  • Base:
    • 300 gramos de galletas
    • 150 gramos de mantequilla
  • Relleno:
    • 1 bote de leche condensada de 397 gramos
    • 250 ml de nata para montar
    • 4 yemas de huevo
    • 4 cucharadas de harina
    • 3 cucharadas de azúcar
    • 1 cucharada de extracto de vainilla
    • 5 manzanas

Preparación

  1. Para preparar la base de la tarta de filipinos, trituramos las galletas con la ayuda de un robot de cocina o en un mortero. Después, añadimos la mantequilla que habremos previamente derretido en el microondas y mezclamos bien.
  2. Colocamos la mezcla de galletas en el fondo de un molde desmontable. Con la ayuda de una cuchara, extendemos bien la masa y la aplastamos para que quede bien compacta y plana.
  3. Reservamos la base en la nevera mientras preparamos el relleno. En un recipiente, mezclamos la leche condensada, las yemas de huevo, la harina, el azúcar y el extracto de vainilla. Batimos con unas varillas hasta que la mezcla quede homogénea.
  4. Lavamos y pelamos las manzanas. Después, las troceamos y las añadimos a la mezcla anterior junto con la nata montada.
  5. Sacamos el molde de la nevera y vertemos el relleno. Lo distribuimos de forma uniforme con una espátula.
  6. Horneamos la tarta de filipinos a 170ºC durante 50 minutos o hasta que esté dorada.
  7. Dejamos enfriar la tarta en el molde y, una vez fría, la servimos.

Cómo preparar la mezcla de huevo para la tarta de filipinos

La preparación de la mezcla de huevo para la tarta de filipinos es un paso crucial para la mejor textura y sabor de esta deliciosa receta. Esta mezcla crea la base para el relleno y ayuda a darle a la tarta la consistencia cremoso y esponjoso que la hace tan deliciosa. El proceso de preparación de la mezcla de huevo es relativamente simple, pero requiere tiempo y cuidado para lograr los mejores resultados.

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Para preparar la mezcla de huevo para la tarta de filipinos, comience con la selección de los huevos. Los huevos deben estar frescos y completamente maduros para asegurar que la mezcla de huevo sea consistente y libre de impurezas. Se recomienda usar huevos de granja, ya que estos huevos suelen ser más grandes y con una consistencia mejor.

Una vez que haya seleccionado los huevos, es hora de romperlos y separar los huevos. Se recomienda usar un recipiente limpio y seco para evitar que los huevos se contamine con bacterias externas. Una vez que haya separado los huevos, puede comenzar a batirlos con un tenedor o una batidora eléctrica hasta que estén completamente homogéneos.

Una vez que los huevos estén homogéneos, debe agregar el azúcar. El azúcar le dará a la mezcla de huevo un sabor dulce y ayudará a que sea más esponjosa. El contenido de azúcar varía dependiendo de los gustos personales, pero generalmente se recomienda agregar una cantidad equivalente a la mitad del peso total de los huevos.

Después de agregar el azúcar, agregue la leche. La leche añadirá una textura cremosa a la mezcla de huevo y ayudará a suavizar el sabor dulce del azúcar. La cantidad de leche que se agregue depende del gusto personal, pero se sugiere agregar alrededor de una taza de leche para cada tres huevos.

Una vez que la mezcla de huevo esté completa, es hora de cocinarla. Se recomienda cocinar la mezcla a fuego lento para evitar que se pegue a la sartén. Se recomienda cocinar la mezcla hasta que se forme una capa gruesa, luego agregar una pequeña cantidad de mantequilla para una mejor textura.

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Cocine la mezcla de huevo hasta que esté completamente cocida. La mezcla debe ser uniforme y no debe tener grumos. Una vez que esté lista, déjela enfriar y luego agregue el resto de los ingredientes para completar la receta de tarta de filipinos.

Consejos para decorar una tarta filipina

Decorar una tarta filipina es una excelente forma de celebrar una fecha especial. Aquí hay algunos consejos para que la decoración de tu tarta resulte perfecta:

  • Usa ingredientes típicos de la cocina filipina. Una tarta de mango con leche condensada será una gran opción.
  • Utiliza frutas tropicales como piña, mango, guayaba o durazno para decorar tu tarta. Estas frutas combinan muy bien con la decoración filipina.
  • Agrega un toque de color con hojas de hibisco o de flores de jazmín.
  • Usa decoraciones de calaveras o de estrellas de mar como adorno para tu tarta. Estos elementos son típicos de la cultura filipina.
  • Usa una cuchara para poner crema de leche condensada sobre la tarta. Esto le da un toque especial a la decoración.
  • Agrega un toque de color con virutas de chocolate o una salsa de fruta para decorar tu tarta.

Hola, soy Teresa Romero, la apasionada repostera y creadora del blog Pastelería Santa Teresa. Desde mi infancia, me he sentido atraída por el mundo de la repostería y he pasado innumerables horas en la cocina, experimentando con sabores, texturas y técnicas culinarias. Esta pasión por la repostería me ha llevado a crear mi propio rincón en línea, donde comparto mis recetas favoritas, trucos y consejos para que todos puedan disfrutar de deliciosos postres caseros.

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