Ingredientes:
- 125 gramos de mantequilla sin sal
- 200 gramos de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 3 cucharadas de cacao en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 200 gramos de harina de trigo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 de taza de nuez picada
- 3/4 de taza de agua
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de leche
- 1/4 de taza de azúcar morena
- 1 cucharada de canela en polvo
- 2 cucharadas de pasas
- 2 cucharadas de almendras picadas
- 1/4 de taza de mermelada de albaricoque
Preparación:
- Precalentar el horno a 175°C.
- En un recipiente mezclar la mantequilla con el azúcar granulada, hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agregar los huevos y mezclar bien.
- Agregar el cacao en polvo, la vainilla y mezclar.
- Agregar la harina, el bicarbonato de sodio y la sal y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
- Agregar la nuez picada y mezclar.
- En un recipiente aparte mezclar el agua, el aceite de oliva, la leche, el azúcar morena, la canela, las pasas y las almendras y mezclar.
- Agregar esta mezcla a la masa y mezclar.
- Engrasar un molde para tarta con mantequilla y espolvorear con harina para evitar que se pegue.
- Verter la mezcla en el molde y alisar la superficie.
- Hornear por aproximadamente 30 minutos, hasta que al insertar un palillo éste salga limpio.
- Dejar enfriar por 10 minutos.
- Desmoldar la tarta y colocar en un plato.
- Extender la mermelada de albaricoque sobre la superficie de la tarta.
- Servir y disfrutar.
Relleno de Crema Pastelera para Tarta Profesora
La crema pastelera es un ingrediente clave para preparar una tarta profesora de primera calidad. Esta receta de relleno de crema pastelera ofrece una cremosa base para la tarta, con una mezcla de sabores de vainilla, canela y limón.
Para preparar el relleno de crema pastelera, comienza calentando 500 mililitros de leche en una cacerola a fuego medio. Añade 2 cucharadas de maicena y mezcla bien con una cuchara de madera. Incorpora la raspadura de un limón y ½ cucharadita de vainilla. Mezcla de nuevo y deja hervir durante unos minutos. Una vez que se haya espesado, retira la crema pastelera del fuego y añade una cucharadita de canela, ½ cucharadita de sal, 1 huevo y 65 gramos de azúcar. Mezcla bien hasta obtener una consistencia homogénea.
En un cuenco, bate 5 huevos hasta obtener una consistencia espumosa. Incorpora la crema pastelera al cuenco con los huevos y mezcla bien. Con esta mezcla, rellena la base de la tarta profesora.
Cubierta de Hojaldre para Tarta Profesora
La cubierta de hojaldre es un ingrediente clave para preparar una tarta profesora de primera calidad. Esta receta ofrece una base crujiente y ligeramente dulce para la tarta, con una textura sedosa y un sabor ligeramente a mantequilla.
Para preparar la cubierta de hojaldre, comienza extiendiendo 2 láminas de hojaldre en una bandeja para hornear ligeramente enharinada. Añade una cucharada de mantequilla derretida a cada lámina y mezcla bien con una cuchara de madera. Añade una cucharada de azúcar a cada lámina y mezcla de nuevo.
Corta la masa con una forma para galletas o un cortador de galletas. Usa una forma para galletas estrellada para darle un bonito toque a la tarta. Coloca los trozos sobre la tarta.
Hornea la tarta profesora durante 20 minutos a unos 180 grados. Una vez que esté dorada, retira la tarta del horno y deja enfriar antes de servir.
Trucos para una decoración profesional
La decoración de una tarta para profesor es una de las mejores formas de agradecer el trabajo de un maestro; por lo tanto, es importante que se vea perfecta. Aquí te presentamos algunos consejos para lograr un buen resultado:
- Elabora la tarta con mucho cuidado, de esta manera te quedará más fácil decorarla.
- Utiliza una pasta de azúcar para rellenar los espacios entre la tarta y las decoraciones.
- Agrega elementos de color con una buena paleta. Si quieres que sea una tarta clásica, utiliza colores como el blanco, el negro y el dorado.
- Las figuras de goma se pueden usar para darle un toque divertido a la tarta. Si tienes tiempo, también puedes hacerlas tú mismo.
- Intenta usar una variedad de materiales para la decoración: ¡Moldes de silicona, azúcar glass, frutas y mucho más!
- No olvides que la tarta debe tener un buen acabado y una buena presentación.
