Ingredientes
- 500g de galleta de manteca
- 125g de manteca
- 200ml de leche
- 1 cucharada de canela
- 150g de azúcar
- 2 huevos
- 4 cucharadas de maicena
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 2 cucharadas de anís en grano
- 100g de almendras tostadas y picadas
- 50g de pasas
- 250g de crema pasteurizada
Preparación
- Base de galleta: en un bol, mezcla la galleta de manteca con la manteca y pica con un tenedor hasta obtener una masa. Vierte la mezcla en un molde para tartas y presiona con una cuchara para compactar la base.
- Polvito: mezcla en una olla la leche, la canela, el azúcar y los huevos. Calienta a fuego medio y agrega la maicena, el azúcar moreno y el anís. Remueve con una cuchara de madera hasta obtener una masa líquida y homogénea. Agrega las almendras tostadas y las pasas. Retira del fuego y deja enfriar.
- Montaje: vierte el polvito sobre la base de galleta y cubre con la crema pasteurizada. Hornea a 180°C durante 25 minutos. Retira del horno y deja enfriar antes de servir.
Cómo preparar una deliciosa masa para tarta polvito uruguayo
La tarta polvito uruguayo es un postre tradicional de esta región de América del Sur y es una de las recetas más populares en los hogares de Uruguay. Esta tarta se compone de una masa de galletas trituradas y manteca, un relleno de mermelada de ciruela y un topping de polvos de azúcar. Para preparar una tarta polvito uruguayo auténtica, es importante hacer la masa correctamente. Estos son los pasos necesarios para ello.
- En un tazón, agrega 250 gramos de galletas trituradas. Las galletas más populares para esta receta son las galletas de agua, pero también se pueden utilizar galletas digestivas, galletas dulces o galletas saladas. Usa una trituradora o una batidora para moler las galletas hasta que estén bien trituradas.
- Agrega 100 gramos de manteca a las galletas trituradas. Esta cantidad de manteca debe ser suficiente para que las galletas se muelan y se forme una masa consistente. Usa manteca de cerdo para obtener un sabor auténtico, aunque también se puede usar margarina. Mezcla bien hasta que se forme una masa homogénea.
- Agrega una cucharada de canela molida a la masa. La canela le dará un sabor dulce y aromático a la masa. Mezcla bien para que la canela se distribuya uniformemente.
- Agrega dos cucharadas de azúcar a la masa. Esto dará un poco de dulzor y suavizará el sabor de la masa. Mezcla bien.
- Amasa la mezcla con las manos para formar una bola de masa. Esta masa debe ser lo suficientemente firme para poder trabajar con ella. Si la masa está demasiado seca, agrega un poco más de manteca. Si la masa está demasiado blanda, agrega un poco más de galletas trituradas.
- Transfiere la masa a un molde para tartas y presiona con los dedos para que la masa quede bien aplanada. Usa los dedos para asegurarte de que la masa quede bien sujeta al molde.
- Coloca la masa en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que se endurezca. Esto hará que la masa sea más fácil de manipular cuando vayas a rellenarla.
Cómo preparar el relleno de mermelada para tarta polvito uruguayo
El relleno de mermelada es uno de los elementos más importantes de la tarta polvito uruguayo. Esta receta tradicional utiliza mermelada de ciruela para el relleno, aunque también se puede usar mermelada de cualquier otro tipo de fruta. Estos son los pasos necesarios para preparar un relleno de mermelada para tarta polvito uruguayo.
- En un tazón, agrega 400 gramos de mermelada de ciruela. La mejor opción para esta receta es usar mermelada casera, pero también se puede usar mermelada comprada. Mezcla bien para que la mermelada quede homogénea.
- Agrega una cucharadita de canela molida a la mermelada. La canela le dará un sabor dulce y aromático al relleno. Mezcla bien para que la canela se distribuya uniformemente.
- Agrega dos cucharadas de azúcar a la mermelada. Esto dará un poco de dulzor y suavizará el sabor de la mermelada. Mezcla bien.
- Calienta la mezcla a fuego lento. Esto facilitará la distribución de la mermelada sobre la masa más tarde. Mezcla bien para evitar que se pegue.
- Cuando la mermelada esté caliente, viértela sobre la masa de la tarta. Usa una cuchara para distribuir la mermelada de forma uniforme. Ten cuidado de no llenar el molde demasiado.
- Deja que la mermelada se enfríe a temperatura ambiente antes de servir la tarta.
Trucos para decorar la tarta polvito uruguayo
La tarta polvito uruguayo es uno de los postres más populares. Y, aunque prepararla no es muy complicado, ¡decorarla bien puede llevar un poco de trabajo! Aquí te compartimos algunos consejos para decorar la tarta polvito uruguayo de manera sencilla y ¡que luzca increíble!
- Usa frutas para decorar. La tarta polvito uruguayo es un postre dulce, así que usar frutas frescas como arándanos, frutillas y moras pueden ser una excelente adición. Puedes colocarlas por encima de la tarta para hacerla lucir más atractiva y divertida.
- Añade trocitos de chocolate. ¿Quién no ama el chocolate? Puedes mezclar algunos trocitos con la crema y la galleta para darle un sabor aún más delicioso a la tarta.
- Utiliza crema batida. La crema batida puede servirte para cubrir la tarta y darle un toque de sabor. Puedes mezclar algunos frutos rojos y un poco de azúcar para que tenga un toque único.
- Agrega decoraciones comestibles. Si quieres sorprender a tus invitados, agrega algunas decoraciones comestibles en la tarta, como polvos de color, palomitas de maíz, trozos de caramelo, etc.
