Ingredientes
- 200 gramos de harina
- 150 gramos de mantequilla
- 3 yemas de huevo
- 50 gramos de azúcar
- Una pizca de sal
- 500 mililitros de leche
- 75 gramos de harina de maíz
- 5 huevos
- 200 gramos de azúcar
- 100 gramos de nueces
- 50 gramos de pasas
- 50 mililitros de ron
- Una pizca de canela
Preparación
- En un recipiente, mezcla la harina y la mantequilla a temperatura ambiente hasta formar una masa.
- Agrega las yemas de huevo, el azúcar y una pizca de sal. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
- En un recipiente aparte, mezcla la leche y la harina de maíz hasta obtener una crema.
- Agrega los huevos y el azúcar al recipiente con la crema y mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agrega las nueces, las pasas, el ron y una pizca de canela. Mezcla bien todos los ingredientes.
- Precalienta el horno a 180º C.
- Extiende la masa en un molde para tarta y agrega la mezcla de la crema. Hornéala durante 40 minutos.
- Retira la tarta del horno y deja enfriar antes de servir.
Los beneficios de la leche en la tarta rumana
La leche es un ingrediente clave en la tarta rumana. Esta tarta de pastel de crema de limón clásica se hace mezclando pan rallado con crema batida y leche para formar una masa. La leche aporta a esta tarta un sabor dulce y cremoso y también aporta una serie de nutrientes que la hacen más saludable.
La leche es una fuente de calcio, un mineral esencial para la salud ósea y para contrarrestar la osteoporosis. El calcio también ayuda a mantener la salud general de los dientes, mientras que la vitamina D en la leche ayuda a la absorción de calcio. Esta vitamina también ayuda a fortalecer el sistema inmunológico. La leche también contiene proteínas, que son esenciales para la construcción de tejido muscular. La leche también contiene vitamina A, que ayuda a la visión, y vitamina B12, que mantiene el sistema nervioso saludable.
Otro beneficio de la leche en la tarta rumana es que ayuda a mantener la forma de la masa. La leche se combina con el pan rallado para crear una masa compacta y suave, que se hornea a la perfección para darle a la tarta su aspecto crujiente y dorado. La leche también aporta una textura fina y cremosa a la crema de limón y ayuda a suavizar la textura del pastel.
Finalmente, la leche es un ingrediente esencial en la tarta rumana porque aporta un sabor único. La leche añade sabor a la masa de tarta y a la crema de limón, dándole a la tarta un sabor único que es imposible de replicar con otros ingredientes.
Una mirada a la historia de la tarta rumana
La tarta rumana es una tarta clásica de la cocina romana. La receta original es de principios del siglo XIX y proviene de la región de Abruzzo, en Italia. Esta tarta se hizo famosa en los Estados Unidos en la década de 1960 cuando los primeros inmigrantes italianos la trajeron a la costa este.
La receta original de la tarta rumana contenía pan rallado, huevos, leche, mantequilla y azúcar moreno. Estos ingredientes se mezclaban con una cuchara hasta obtener una masa suave y compacta que luego se horneaba hasta que estuviera lista. La tarta era entonces llenada con una crema de limón hecha con huevos, azúcar y zumo de limón. La tarta se horneaba de nuevo hasta que la crema estuviera firme y dorada.
Aunque la receta original de la tarta rumana se ha mantenido prácticamente inalterable a lo largo de los años, algunos chefs han experimentado con la receta para darle un toque moderno. Por ejemplo, algunos chefs han reemplazado la mantequilla con aceite de oliva para una versión más saludable de la tarta. Otros chefs han añadido frutas frescas como arándanos a la receta para darle un toque refrescante. Algunos chefs también han optado por reemplazar el azúcar moreno con edulcorantes naturales como la miel para obtener una versión más saludable de la tarta.
Ingredientes Decorativos
La tarta rumana es una receta tradicional hecha con un bizcocho de vainilla, crema de chocolate y leche condensada. Si quieres darle un toque especial a tu tarta, hay varias opciones creativas para decorarla.
Para un toque dulce y elegante, los trozos de fruta son una excelente opción para decorar tu tarta rumana. Las frambuesas, las fresas y las moras se ven muy bien colocadas en la superficie de la tarta. Puedes combinar los sabores y colores para crear una decoración única.
Otra forma de darle un toque único a tu tarta es usar chocolate derretido para cubrirla. Para una decoración más sofisticada, prueba con una técnica conocida como “ganache”. Esto consiste en verter el chocolate derretido por la superficie de la tarta, luego mover la tarta para crear un diseño texturizado.
También puedes usar virutas de chocolate para decorar tu tarta rumana. Puedes usar chocolate blanco, negro o con trocitos de caramelo para darle un toque divertido.
Además, para una decoración más rústica, prueba con algunas nueces o almendras para añadir textura a la tarta. Estas aportan un sabor único a la receta y se ven muy bien para una decoración natural.
