Las magdalenas de calabaza y yogur son una deliciosa variación de las tradicionales magdalenas que enriquecen su sabor con la dulzura natural de la calabaza y la acidez del yogur. Esta receta es una excelente opción para preparar un postre saludable y delicioso, ideal para acompañar un café o un té caliente.
Para preparar estas magdalenas de calabaza y yogur se necesita lo siguiente:
- 2 tazas de harina
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 3 cucharadas de azúcar
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 2 huevos
- 1/2 taza de calabaza cocida y picada
- 1/2 taza de yogur natural
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo
Lo primero que hay que hacer es precalentar el horno a una temperatura de 180°C. Mientras, se prepara un recipiente para mezclar los ingredientes húmedos. Se agrega el aceite, los huevos, la calabaza y el yogur y se bate hasta que se obtenga una mezcla homogénea.
En otro recipiente, se mezclan los ingredientes secos como la harina, el polvo para hornear, el azúcar, la canela y la nuez moscada. Luego, se incorporan los ingredientes húmedos y se mezcla todo hasta obtener una masa homogénea.
Una vez lista la masa, se forman las magdalenas colocando una cucharada de la misma en un molde para magdalenas previamente engrasado o forrado con papel manteca. Se hornean durante unos 20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de la magdalena éste salga limpio.
Una vez listas, se les puede agregar un poco de azúcar glas para darle un toque dulce. Las magdalenas de calabaza y yogur son muy ricas y no requieren de mucho tiempo ni esfuerzo para prepararlas. Esta receta es ideal para sorprender a tus invitados con un delicioso postre saludable.
Ingredientes para hacer magdalenas de calabaza y yogur
- 1 taza de calabaza asada (aproximadamente 250 g)
- 3/4 taza de azúcar morena (aproximadamente 160 g)
- 2 huevos grandes
- 1/2 taza de yogur natural (aproximadamente 120 g)
- 1/2 taza de aceite de oliva (aproximadamente 120 g)
- 1 cucharada de canela molida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 tazas de harina de trigo (aproximadamente 230 g)
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
Pasos para preparar magdalenas de calabaza y yogur
- Precalienta el horno a 175 ºC.
- En un tazón grande, mezcla la calabaza asada, el azúcar morena, los huevos, el yogur natural, el aceite de oliva, la canela molida y el extracto de vainilla.
- Agrega la harina, el polvo de hornear y la sal y mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
- Unta una bandeja para magdalenas con aceite. Utilizando una cuchara de postre, coloca una porción de masa en la bandeja para magdalenas.
- Hornea las magdalenas por 20-25 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro, éste salga limpio.
- Una vez listas, deja que las magdalenas se enfríen antes de servir.
¡Comparte tus magdalenas de calabaza y yogur con tus amigos y familiares! ¡No esperes más para prepararlas y disfrutar de su sabor increíblemente único! Asegúrate de etiquetarnos en tus fotos y cuéntanos qué tal te ha salido la receta. ¡Estamos deseando escuchar tu opinión!
