Ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso
- ½ taza de harina de coco desecada
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- 1 ½ tazas de azúcar
- 1 taza de aceite de coco o vegetal
- 3 huevos
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 ½ tazas de leche de coco o de soja
- 1 ½ tazas de coco rallado
Preparación
- Precalentar el horno a 350°F (175°C).
- Poner en un tazón la harina, la harina de coco, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezclar con una cuchara.
- En otro tazón, mezclar el azúcar, el aceite de coco o vegetal, los huevos y el extracto de vainilla. Batir hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
- Agregar la mezcla anterior al tazón con la mezcla de harina y mezclar con una cuchara hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Agregar la leche de coco o de soja y mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
- Agregar el coco rallado y mezclar.
- Untar un molde para bizcocho con aceite de coco o vegetal y espolvorear con harina para evitar que el bizcocho se pegue.
- Verter la mezcla en el molde y llevar al horno.
- Hornear por 35 a 40 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro del bizcocho éste salga limpio.
- Retirar del horno y dejar enfriar por 15 minutos.
- Sacar el bizcocho del molde y dejar enfriar por completo antes de servir.
1. Coco rallado: ¿Qué es y cómo se usa en recetas de bizcocho?
El coco rallado es un ingrediente muy popular en numerosas recetas de bizcocho. Se obtiene al moler groseramente la pulpa de la fruta de coco, que generalmente se vende en paquetes congelados. Esta versión de coco se caracteriza por su textura crujiente y su sabor dulce y único. Además, el coco rallado es una excelente fuente de grasa saludable y contiene una gran cantidad de fibra.
El coco rallado es un ingrediente muy versátil en la cocina. Puede usarse para añadir sabor y textura a una variedad de recetas, desde platos principales hasta postres. En recetas de bizcocho, el coco rallado se puede agregar directamente a la mezcla de harina junto con otros ingredientes como la leche, la mantequilla y los huevos. Se puede usar para adornar las superficies y cubrir los bordes de los bizcochos una vez horneados. También se puede añadir al relleno de los bizcochos para darles un sabor único.
Cuando se usa en recetas de bizcocho, el coco rallado se puede mezclar con otros ingredientes para crear una variedad de sabores y texturas. Por ejemplo, se puede mezclar con frutas secas como pasas, nueces y almendras para darle un toque crujiente y nutricional. También se puede mezclar con jarabes o caramelos para darle un sabor dulce y único. El coco rallado también se puede mezclar con canela, nuez moscada y otras especias para darle un toque de sabor a los bizcochos.
2. Aceite de coco: ¿Qué es y cómo se usa en recetas de bizcocho?
El aceite de coco es un aceite vegetal con un sabor y aroma característicos. Se obtiene al presionar la pulpa de la fruta de coco para extraer el aceite. Está compuesto principalmente por ácidos grasos de cadena media, que son conocidos por sus propiedades antivirales, antibacterianas y antiinflamatorias. El aceite de coco también es una excelente fuente de energía, es rico en vitaminas y minerales y contiene ácido láurico, un ácido graso esencial que ayuda a mantener la salud del corazón.
El aceite de coco es un ingrediente versátil en la cocina. Se puede usar para cocinar a temperaturas elevadas, ya que su punto de humo es bastante alto. Esto significa que es una excelente opción para freír alimentos como patatas fritas, croquetas de pollo y donuts. También se puede usar en recetas de bizcocho para reemplazar la mantequilla o el aceite vegetal. El aceite de coco es una excelente opción para aquellos que se preocupan por la salud, ya que es rico en grasas saludables y contiene una gran cantidad de antioxidantes.
Cuando se usa en recetas de bizcocho, el aceite de coco se puede mezclar con otros ingredientes para crear un sabor único. Por ejemplo, se puede mezclar con frutas congeladas como arándanos para darle un toque de sabor a los bizcochos. También se puede agregar a la mezcla de harina junto con el coco rallado para darle un sabor único y cremoso. El aceite de coco también se puede mezclar con sirope de arce para darle un sabor dulce y delicioso a los bizcochos una vez horneados.
Usa los ingredientes correctamente para un bizcocho de coco exquisito
Para preparar un bizcocho de coco delicioso, debes tener los ingredientes correctos y usarlos en la proporción adecuada. Estos son los ingredientes necesarios: harina, azúcar, huevos, aceite de oliva, vainilla, leche, sal, coco rallado y polvo de hornear.
Primero, mezcla en un recipiente la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Después, agrega los huevos, el aceite de oliva y la vainilla. Mezcla todos los ingredientes con una batidora para obtener una masa homogénea.
Luego, agrega la leche y el coco rallado. Vuelve a mezclar con la batidora hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Por último, vierte la masa en un molde previamente engrasado con aceite de oliva.
Hornea el bizcocho durante alrededor de 25 a 30 minutos a una temperatura de 180°C. Utiliza un palillo para verificar que el bizcocho está listo. Una vez que esté dorado, saca el bizcocho del horno y déjalo enfriar antes de servir.
