Cada año, el 23 de junio, se celebra el Día de Sant Joan en Cataluña, una fecha donde compartir con los seres queridos disfrutando de una coca de sant Joan. Esta receta es una de las más tradicionales de la región y no puede faltar en la mesa de una celebración de esta fecha. Esta coca se caracteriza por su crujiente base de masa, su relleno con frutas, frutos secos y mucho sabor.
Es una receta fácil de hacer, aunque hay algunos aspectos a tener en cuenta para conseguir el mejor resultado. Lo primero de todo es seleccionar los ingredientes con los que se va a elaborar la coca, un punto fundamental para garantizar el éxito de esta receta:
- Masa: Es importante elegir una masa que sea crujiente y que no se deshaga una vez horneada.
- Frutas: Se recomienda utilizar frutas como albaricoques, melocotones, ciruelas o fresas. Los frutos secos como nueces, almendras y avellanas también son típicos de esta receta.
- Crema pastelera: Esta crema se utiliza para rellenar la coca y darle un toque dulce. Se puede elaborar con huevo, leche, harina y azúcar.
- Azúcar: Por último, se recomienda espolvorear la coca con un poco de azúcar para darle un toque especial.
Una vez elegidos los ingredientes, es hora de comenzar a preparar la coca. Para ello, hay que seguir una serie de pasos:
- Precalentar el horno a 190ºC.
- Extender la masa en una bandeja de horno.
- Rellenar la coca con las frutas, los frutos secos y la crema pastelera.
- Cerrar la coca con otra lámina de masa y prensar los bordes.
- Hornear durante 25 minutos.
- Retirar del horno y dejar enfriar.
- Espolvorear con azúcar antes de servir.
La coca de sant Joan es una receta típica catalana que no puede faltar en una celebración de esta fecha. Una receta sencilla que se prepara con masa, frutas, frutos secos y crema pastelera y que seguro hará las delicias de los comensales.
Ingredientes para preparar la Coca de Sant Joan
La coca de Sant Joan es una tradicional receta de Cataluña que se prepara para celebrar la noche de San Juan. Esta receta está hecha con una masa ligera, dulce y crujiente y se acompaña con frutas y nueces. A continuación te presentamos los ingredientes necesarios para preparar un delicioso postre de coca de Sant Joan.
Para la masa de la coca de Sant Joan necesitas 375 gramos de harina de trigo, 200 mililitros de agua, una cucharada de sal, una cucharadita de aceite de oliva, 100 gramos de azúcar, una pastilla de levadura de panadería y media cucharadita de canela.
Para rellenar la coca de Sant Joan puedes usar frutas secas o deshidratadas como pasas, ciruelas, albaricoques, higos, uvas pasas y nueces. También puedes añadir una mezcla de frutas de temporada como manzanas, peras, naranjas y algunas almendras. Para añadir sabor extra, también se puede agregar canela y ralladura de limón.
Para adornar la coca de Sant Joan también necesitarás un huevo para pintarla y almendras tostadas para decorarla. Algunas recetas también incluyen avellanas, piñones, pasas de Corinto y algunas semillas como sésamo o amapola.
Para finalizar, necesitas un poquito de mantequilla para untar la coca de Sant Joan antes de hornearla. Esto le dará un toque crujiente y delicioso al postre.
¡Esperamos que hayas disfrutado preparando este hermoso plato con nosotros! Comparte tu experiencia con nosotros en las redes sociales, etiquetándonos con el hashtag #CocaDeSantJoan. ¡Esperamos ver tus resultados y nos encantaría escuchar tus opiniones! ¡Ahora, a ponerse a cocinar! ¡Buen provecho!
